പച്ചക്കറികളിലെ പച്ചക്കറികൾ ഒരു രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ വിഭവമാണ്. ഇതിലെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം വളരെ കുറവാണ്. പുറമേ, ഈ വിഭവം വിവിധ തരത്തിലുള്ള മാംസ്യഭുക്കുകൾ ഭക്ഷണത്തിൽ തികച്ചും തികയുന്നതാണ്. വഴുതന പോലുള്ള അത്തരം ഒരു അത്ഭുതകരമായ ഘടകത്തിന് വിഭവം സാന്നിദ്ധ്യം അത് ഒരു പ്രത്യേക വിഭവം നൽകുന്നു, മാത്രമല്ല പുകയില ഉപേക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന പ്രത്യേക വസ്തുക്കളുടെ ഉള്ളടക്കം നൽകുന്നു. ഇത്തരത്തിലുള്ള വിഭവങ്ങൾ (വാസ്തവത്തിൽ, ഈ പച്ചക്കറി പായസം ) പരമ്പരാഗതമായി വ്യത്യസ്ത ജനങ്ങളുടെ പ്രതിനിധികൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. സ്പാനിഷ്, ഇറ്റാലിയൻ, ദേശീയ പരമ്പരാഗത പതിപ്പുകൾ യഥാർത്ഥ നാമങ്ങളോടെയാണ്. വിഷയം നന്നായി പരിശോധിക്കുകയാണെങ്കിൽ പോർട്ടുഗൽ മുതൽ ചൈന വരെയും എല്ലായിടത്തും അത്തരം ഭക്ഷണരീതികൾ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. തീർച്ചയായും, സ്വന്തം പാചകവിഭവങ്ങൾ.
പഴവർഗ്ഗങ്ങളിൽ പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക, ആരോഗ്യകരമായ രീതിയിൽ വേവിച്ചെടുക്കുക, എളുപ്പത്തിൽ ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുക, ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കോൾഡ്രൺ ഉപയോഗിക്കുക, വേഗം ചെയ്യാതിരിക്കുക.
ഫ്രഞ്ചുകാർക്ക് പഴവർഗങ്ങളായ പച്ചക്കറികൾ, ററ്ററ്റൂല്ലി (ഫ്രഞ്ച്), ഫ്രഞ്ച് അത് പ്രോവെൻസ് ആണ്. ഫെഡോർ ഷാലിപിൻ, അലക്സാണ്ടർ വെർട്ടിൻസ്കി എന്നിവരോടൊപ്പമാണ് രത്താറ്റായിൽ.
Ratatouille വിഭവം പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന - 1-2 കഷണങ്ങൾ;
- കോർകറ്റേജ് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1-2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും. ചെറിയ വലുപ്പം (പ്രായപൂർത്തിയായവർ);
- ഉള്ളി - 1-2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- ബൾഗേറിയൻ സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- തക്കാളി - 3 പീസുകൾ.
- വെളുത്തുള്ളി - 2-5 ദന്തങ്ങൾ;
- ചുവന്ന കുരുമുളക്;
- ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള പ്രൊവെൻസൽ ചെടികൾ;
- ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം ഞങ്ങൾ വഴുതന ഒരുക്കും. ഞങ്ങൾ ചെറിയ ചതുരാകൃതിയിൽ വെട്ടി, വിഷം 20 മിനുട്ട് ഒരു തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, എന്നിട്ട് വിഷം വിടർന്നു, എന്നിട്ട് അത് കഴുകി ഒരു colander ലെ ഉപേക്ഷിക്കുക. Marrows കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു.
എണ്ണയിൽ ഒരു എണ്നാവിൽ, വെളിച്ചം സുതാര്യത്തിന് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക സുരഭ്യമാക്കേണ്ടതുണ്ട്. വഴുതന, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ചേർക്കുക. 20 മിനിറ്റ് ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, ഒരു ലിഡ് കീഴിൽ സ്റ്റൂ. ഈ സമയം ശേഷം, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ചേർക്കുക, ചെറിയ വൈക്കോൽ കൊണ്ട്, ഒപ്പം തക്കാളി, പരിപ്പ്. മറ്റൊരു 10 മിനിട്ട് മുളച്ച് ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, ചെടികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് റാറ്റാട്ടൂലി സീസൺ പൂർത്തിയായി
മാംസം, മീൻ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ഈ വിഭവം സസ്യഭുക്കുകൾക്ക് നൽകാൻ കഴിയില്ല, അലങ്കരിച്ചൊരു അലങ്കാരവസ്തുവായിരിക്കും.
മുട്ടകൾ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം സ്റ്റഫ് ചെയ്ത്, അതേ അനുപാതത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഒരേ രൂപത്തിൽ തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു (മുകളിൽ കാണുക). കുറഞ്ഞ ചൂട് ന് പായസം, ഒരു ലിഡ് ഇട്ടു, വല്ലപ്പോഴും മണ്ണിളക്കി. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കുഴമ്പ് ആഴത്തിൽ, അനുയോജ്യമായ ഇരിപ്പ്, സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് കോട്ടിങ്ങിനുള്ളതായിരിക്കും അഭികാമ്യം.
ഈ വിഭവം ഫോർമുല കർശനമല്ല, അത് ബ്രോക്കോളി, കാരറ്റ്, യുവ സ്ട്രിങ് ബീൻസ്, ഒലീവും ചേർക്കാൻ കഴിയും.