ഞങ്ങൾ എപ്പോഴും അടുപ്പത്തുവെച്ചു കൂടെ ദോശകളെ ബന്ധപ്പെടുത്തുന്നു. എന്നാൽ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ കേക്ക് ഒരു കേക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ വേഗത്തിൽ വഴികൾ ഉണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയാമോ?
കേക്ക് ദോശയ്ക്ക് പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 880 ഗ്രാം;
- ടേബിൾ വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- സോഡ - പിഞ്ച്;
- ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 1 തുരുത്തി.
തയാറാക്കുക
ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു ഷെൽ എറിയാതെ മുട്ടകൾ ചേർത്ത് മിക്സർ അടിക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ മാവു ചേർക്കാൻ വിനാഗിരി-ഉണങ്ങിയ സോഡ വിനാഗിരി ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു മാറിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയിടുന്ന, അതു ഇടത്തരം വലിപ്പം കഷണങ്ങളായി ഫ്ലാറ്റ് ദോശകൾ അവരെ ചുരുട്ടും. പിന്നെ ഓരോ കഷണം ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് വയ്ക്കുകയും സസ്യ എണ്ണയിൽ പൂശിയ ചൂടുള്ള ഭാഗത്ത് ഇരുഭാഗത്തും വറുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ബാക്കിയുള്ള ടെസ്റ്റിലും ഒരേപോലെ ബിസ്ക്കറ്റ് ദോശകളും ബിസ്ക്കറ്റ് പോലെയുണ്ട്. ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ഒരു ചിതയിൽ നിന്ന്.
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ തേൻ ദോശ പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 2 ഇനങ്ങൾ;
- വെണ്ണ - 75 ഗ്രാം;
- തേൻ പുഷ്പം - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- പാൽ - 20 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 60 ഗ്രാം;
- സോഡ - പിഞ്ച്;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- പുളിച്ച വെണ്ണ 20% - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
"നെപ്പോളിയൻ" ഉദാഹരണമായി ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട, കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുന്നു. യൂണിഫോം വരെ ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് എല്ലാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തടയും. കുഴിയിൽ ഞങ്ങൾ വെണ്ണ ഉരുക്കി, പാൽ ഒഴിച്ചു സോഡ ഇട്ടേക്കുക. നാം, തിളപ്പിക്കുക എല്ലാം കൊണ്ടുവന്നു താലത്തിൽ നീക്കം, തേൻ ഇട്ടു, ഞങ്ങൾ തണുത്ത മുട്ട പിണ്ഡം നൽകുക. അപ്പോൾ മാവു ഒഴിച്ചു മൃദുവായി ആക്കുക, കൈകൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ അൽപം. അതിനു ശേഷം ഏതാണ്ട് 5 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കപ്പെടുന്നു. ഓരോ കഷണങ്ങളും പുറംതൊലിയിൽ നിന്നും വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു. ഒരു ഉണങ്ങിയ, ചൂടുള്ള വറചട്ടി, തവിട്ട് എന്നിവ ഞങ്ങൾ ഇരുവശത്തും ഒരു സ്വർണ്ണ നിറത്തിൽ വിതയ്ക്കുന്നു. അതുപോലെ, ഞങ്ങൾ ബാക്കി ജോലിയുമായി മുന്നോട്ട്, തുടർന്ന് പരസ്പരം മുകളിൽ അടുത്തെത്തിയിരിക്കുന്നു. അത്രമാത്രം, തേൻ പാൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് ഒരുങ്ങിയിരിക്കുകയാണ്!
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചോക്ലേറ്റ് തൊലികൾ
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 500 ഗ്രാം;
- കൊക്കോ പൊടി - 35 ഗ്രാം;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - പിഞ്ച്;
- പാൽ - 700 മില്ലി;
- മുട്ട - 6 എണ്ണം;
- പഞ്ചസാര - 320 ഗ്രാം;
- ബട്ടർ - 110 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
അതുകൊണ്ട് തുടക്കത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവു, കൊക്കോ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവയിൽ മുക്കുക. നാം വെണ്ണ ഉരുക്കി, മുളക്, മുട്ട ചേർത്ത് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. നിർത്തിയില്ലെങ്കിൽ, ക്രമേണ പാലും മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. ശേഷം, ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതം പിണ്ഡം ഒഴിച്ചു ഇട്ടാണ് ഇല്ലാതെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. നാം അതിനെ 10 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുകയും, അതിനെ മെലിഞ്ഞതും എണ്ണ ചൂടാക്കി വറുത്തു പാൻ പല മിനിറ്റ് ഓരോ ബില്ലറ്റും ഫ്രൈ കഴുകുക.