ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് ക്രീം ഡസേർട്ടിനായി മാത്രമല്ല, പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, പടക്കപ്പലുകൾ, ജാം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പ്രത്യേകമായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ഈ ക്രീം പാചകം പ്രാഥമികമാണ്, അതിനാൽ അത് ഒരു തുടക്കക്കാരനായ പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമാണ്.
ക്രീം ചീസ് ക്രീം പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - അരനൂറ്റാണ്ട്;
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 500 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ പീൽ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- വാനില സത്തിൽ - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- ക്രീം - 1/3 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ക്രീം ചീസ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ്, ഒരു തുരുത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബ്ലൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ചലിപ്പിക്കേണ്ടതാണ്. തൈര് പാസ്ത, ക്രീം, പഞ്ചസാര പൊടി, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, വാനില സത്തിൽ ചേർക്കുക. ഒരു കാറ്റുള്ളതും സൌമ്യ ക്രീം-തൈര് പിണ്ഡം ഉണ്ടാക്കുന്നതും വരെ എല്ലാം നന്നായി അടി വെക്കുക.
ഫിനിഷ്ഡ് ക്രീമുകൾ കേക്കുകളും മഫുങ്ങുകളും ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം, കൂടാതെ ഒരു പ്രത്യേക ഗ്ലാസ് കൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഗ്ലാസറിൽ ക്രീം നൽകുകയും പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.
കേക്ക് ചീസ് ക്രീം eclairs വേണ്ടി ക്രീം
Eclairs ഒരു കസ്റ്റാർഡ് കൊണ്ട് മാത്രമല്ല, തൈര് ക്രീം കൊണ്ട് നിറയും. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം ലളിതവും സ്വാദിഷ്ടവുമായ തൈര് ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്നതിലൂടെ ഇത് സ്വയം ഉറപ്പാക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- ചമ്മട്ടിയ്ക്ക് വേണ്ടി ക്രീം - 1 ഇനം;
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 250 ഗ്രാം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 3-4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മാപ്പിൾ സിറപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ക്രീം തയാറാക്കുന്നതിന് ആദ്യം നിങ്ങൾ ക്രീം പൊടിയായി ക്രീം പൊടിച്ചുകൊണ്ട് ക്രീം പൊട്ടിക്കുക. ഒരു തുണിയ്ിലോ വഴി പൊടിച്ച കോട്ടേജ് ചീസ്, മാപ്പിൾ സിറപ്പിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചേർക്കും. ക്രമേണ തൈര് പിണ്ഡം ക്രീം പരിചയപ്പെടുത്തുക, സൌമ്യമായി airiness നഷ്ടപ്പെടരുത് അങ്ങനെ സിലിക്കണി സ്പാറ്റുല കൂടെ ചേരുവകൾ മണ്ണിളക്കി. പൂർത്തിയായ ക്രീം ഒരു confectioner ന്റെ ബാഗ് മാറ്റുന്നു തുടർന്ന് ഉദ്ദേശിക്കുന്ന ഉദ്ദേശ്യം വേണ്ടി - eclairs മതേതരത്വത്തിന്റെ വേണ്ടി അല്ലെങ്കിൽ ദോശ കൈവിട്ടില്ല.
ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം ചീസ് ക്രീം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം?
ജെലാറ്റിനൊപ്പമുള്ള ക്രീം അതിന്റെ രൂപത്തിൽ നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു, മുകളിൽ തന്നിരിക്കുന്ന ക്രീമുകളെയേക്കാൾ അൽപ്പം കൂടുതൽ ശാന്തമായ രൂപമാറ്റം ഉണ്ട്. ക്രീം ഈ തരം ഒരു കേക്ക് വേണ്ടി ഒരു പാളി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു souffle വേണ്ടി ഒരു അലങ്കാരം പാകം ചെയ്യും.
ചേരുവകൾ:
- ചമ്മട്ടിയ്ക്ക് വേണ്ടി ക്രീം - 1 ഇനം;
- പാൽ - അര നൂറ്റാണ്ട്;
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 500 ഗ്രാം;
- ജെലാറ്റിൻ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 1 ഇനം;
- പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ (ഓപ്ഷണൽ) - 300 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം, ജെലാറ്റിൻ വെടിവെച്ചിരിക്കണം, ഇതിന്, ജെലാറ്റിൻ പൊടികൾ മുഴുവൻ ചൂടാകുകയും നന്നായി മിശ്രിതമാവുകയും വേണം.
ഒരു തുണിയ്ിലോ വഴി പൊടിച്ച കോട്ടേജ് ചീസ്, പഞ്ചസാര പൊടി ചേർത്ത് യൂണിഫോം വരെ അടിക്കണം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ബഹുജന, ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുക. ക്രീം whisk ഉറച്ച വരെ എഴുന്നേറ്റു ക്രീം പിണ്ഡം സൌമ്യമായി പരസ്പരം പരമാവധി airiness നിലനിർത്താൻ ശ്രമിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം ക്രീം സരസഫലങ്ങൾ ഫലങ്ങളും കഷണങ്ങൾ കൊണ്ട് വൈവിധ്യമാർന്ന കഴിയും.
ക്രീം ചീസ് ക്രീം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?
കോട്ടേജ് ചീസ് ആൻഡ് മസ്കാർപോൺ ചീസ് കൂടെ Creamy ക്രീം വെളിച്ചം സ്നേഹികൾക്ക് ഒരു വളരെ മധുരവും ട്രീറ്റുകൾക്കായും ആണ്. ബിസ്ക്കറ്റ്, പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഈ ക്രീമുകൾക്കൊന്നും ആരുമുണ്ടാവില്ല.
ചേരുവകൾ:
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 110 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 300 ഗ്രാം;
- മസ്കാർപൊൺ ചീസ് - 250 ഗ്രാം;
- ശ്വാസം മുട്ടിക്കുന്ന ക്രീം - 1/2 കട.
തയാറാക്കുക
പൂർണ ഏകീകരണം വരെ ഒരു തുണിയ്ിലോ വഴി കോട്ടൺ ചീസ് പൊടിക്കുന്നു. മുട്ടയുടെ Yolks ഫലമായി തൈര് പിണ്ഡം പ്രോട്ടീൻ നിലത്തു നിന്ന് വേർതിരിച്ചു. പൂർണ്ണമായും ഏകതാപനം വരെ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര കൂടെ ദൃഢമായ കൊടുമുടികളും mascarpone വരെ വെവ്വേറെ ക്രീം വിപ്പ്. നാം തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർക്കും. ഒന്നാമത്, കോട്ടേജ് ചീസ്, മസ്കാർപോൺ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. സ്വരമാലിന്യ പിണ്ഡം ഓക്സിജനുമായി സമ്പുഷ്ടമാണ്, തറച്ചു കൊണ്ടുള്ള ക്രീമിൽ ആവശ്യമായതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ.
റെഡിമെയ്ഡ് ക്രീം ബേക്കിംഗ് അലങ്കരിക്കാനും വ്യക്തിഗതമായ ഡിസേർട്ട് തയ്യാറാക്കാനും ഉപയോഗിക്കുന്നു.