വീട്ടിൽ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് tiramisu

ഒരു വിചിത്രമായ മധുരപലഹാരത്തിന്റെ തിമിംഗലത്തെ ആസ്വദിച്ചുകൊണ്ട് ഒരു ഇറ്റാലിയൻ റെസ്റ്റോറന്റിന്റെ മേശയിൽ മാത്രമല്ല ലഭിക്കുക. അടുത്തുള്ള സൂപ്പർ മാർക്കറ്റിലെ അവശ്യ സാധനങ്ങളെ പ്രീ-വാങ്ങിയതുകൊണ്ട്, നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് ആസ്വദിക്കാവുന്നതാണ്. നിങ്ങളുടെ ബന്ധുക്കളോ അതിഥികളോ അസാധാരണമായ ആഖ്യാനത്തിലെ അസാധാരണമായ സങ്കല്പത്തിൽ തന്നെ ആയിരിക്കും.

മസ്കാർപോൺ ഉപയോഗിച്ച് ക്ലാസിക്ക് ഇറ്റാലിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ് ടിറമിസ്

ചേരുവകൾ:

• ക്രീം ചീസ് മസ്കാർപോൺ - 275 ഗ്രാം;
• കുക്കീസ് ​​സവോയാർഡി - 175 ഗ്രാം;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
• ഗ്രൗണ്ട് കോഫി - 3 ടീസ്പൂൺ;
• ശുദ്ധജലം - 275 മില്ലി;
• പുതിയ ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• അമ്മാത്റ്റോ അല്ലെങ്കിൽ കോഗ്നാക് (ഒരു കുട്ടിയുടെ ഓപ്ഷനായി ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്) മദ്യം - 60 മില്ലി;
• കൊക്കോ പൊടി;
• കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ്.

തയാറാക്കുക

ആദ്യം, ശുദ്ധജലം, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ഗ്രീൻ കാപ്പി ബീൻസ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ പരമ്പരാഗത കാപ്പി കുടിക്കുകയും പൂർണമായി തണുക്കുകയും അങ്ങനെ മധുരക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ കോഗ്നാക് ഉപയോഗിച്ച് കുട്ടിയെ വേർതിരിച്ചെടുക്കുകയും ചെയ്യാം.

കാപ്പി തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, മസ്കാർപോൺ ക്രീം ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. ഇതു ചെയ്യാൻ സോപ് ഉപയോഗിച്ച് എന്റെ ചിക്കൻ മുട്ടകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തയ്യാറാക്കി yolks ൽ നിന്ന് പ്രോട്ടീനുകളെ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു. ഈ മധുരപലയിലെ മുട്ടകൾ അസംസ്കൃത ഉപയോഗത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിനാൽ അവർ തീർച്ചയായും പുതിയതും തെളിയിക്കപ്പെട്ട നിർമ്മാതാക്കളും ആയിരിക്കണം. പഞ്ചസാര പൊടിയുമായി ഉള്ള യോലുകളെ ഇളക്കി വെളിച്ചെണ്ണ വരെ തടവുക. വെവ്വേറെ വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ പാത്രത്തിൽ, ഇടതൂർന്ന കൊടുമുടികൾ ഉപ്പും വരെ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ചേർത്താൽ മതിയാകും. ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് ചീസ് mascarpone മാഷ്, മധുരവും yolks ചേർക്കുക, ഏകതാപം വരെ കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ മിക്സർ തീയൽ. ഇപ്പോൾ, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ, തറച്ചു പ്രോട്ടീൻ ചേർത്ത് അടിഭാഗം മുതൽ സുഗമമായ ചലനങ്ങളിലൂടെ ക്രീം അവയെ ഇളക്കുക.

ക്രെംമായിങ്കിലോ സുതാര്യമായ രൂപങ്ങളിലോ പാചകം ചെയ്തുകൊണ്ട് ക്ലാസിക്കൽ ഡെസേർട്ട് ഒരു ചട്ടം പോലെ ശേഖരിക്കും. ഓരോന്നിനും അടിയിൽ വേവിച്ച ക്രീം ഒരു പാളിയിൽ പൂശിയിരിക്കുന്നു. അപ്പോൾ കുക്കികൾ വെക്കുക, കോഫി-ലിക്കൂർ മിശ്രിതത്തിൽ രണ്ടോ മൂന്നോ സെക്കൻഡിനുള്ളിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ശൂന്യമായ ഇടം കഴിയുന്നിടത്തോളം അല്പം കഴിയുമെന്ന് അഭികാമ്യമാണ്, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ ചെറിയ ഇനങ്ങൾ ബിസ്ക്കറ്റ് വിടവുകളായി ഇടുകയാണ്. കൊക്കോ പൗഡർ ഉപയോഗിച്ച് കുക്കികൾ മുകളിൽ അടച്ച് അല്പം ക്രീം കട്ടിയുള്ള പാളി വിരിച്ചു. പിന്നെ വീണ്ടും കുതിർന്ന കുക്കികൾ, കൊക്കോ പൗഡർ വീണ്ടും ക്രീം ഒരു കനപ്പെട്ട പാളി. ഇപ്പോൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾകൊണ്ട് kremanki ഇട്ടു 5 മുതൽ ഏഴ് മണിക്കൂർ വരെ മുക്കിവയ്ക്കുക. കൊക്കോ പൊടി, വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവകൊണ്ട് ടിരമാസിൻറെ ഉപരിതലത്തിൽ ചുവന്നുതുടങ്ങി.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, പരമ്പരാഗത tiramisu ഒരുക്കുന്ന പ്രക്രിയ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതല്ല, അതു പുനർനിർമ്മാണം ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതല്ല.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ കാണാതായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പകരം ഈ ഐതിഹാസികമായ ഡിസേർട്ട് തയ്യാറാക്കുവാൻ subtleties ചില വെളിപ്പെടുത്തുന്നതിന് എന്തു പറഞ്ഞുതരും.

ക്ലാസിക് tiramisu ഒരു ക്രീം ഒരുക്കുന്ന സമയത്ത്, mascarpone മാര്ക്കറ്റ് നിന്ന് നോൺ-ഫാറ്റി ഫാറ്റി rustic ക്രീം മാറ്റി, ഒപ്പം മാർനാല അല്ലെങ്കിൽ മധുര വീഞ്ഞും കോഗ്നാക് അല്ലെങ്കിൽ amaretto പകരം കഴിയും. ഒന്നുമില്ല എങ്കിൽ, ഒരു ബദലായി നിങ്ങൾ ഒരു ഗുണമേന്മയുള്ള ഓറഞ്ച് മദ്യം എടുത്തു കഴിയും.

കുക്കീസ് ​​സവോയാർഡി അല്ലെങ്കിൽ ഇപ്പോഴും അതിനെ "ലേഡീസ് വിരലുകൾ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു തങ്ങളെത്തന്നെ, പകരം മറ്റൊന്ന് മാറ്റി, ക്ലാസിക്ക് tirimis ലഭിക്കില്ല.

ക്രീംസിന്റെ മുകളിൽ പാളി ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു "നക്ഷത്ര" നോസുമായി തൊട്ടടുത്തുള്ള "ചെക്കുകളിലെ" രൂപത്തിൽ ഒരു confectionery ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച് പിരിയാൻ കഴിയും.

ഡെസേർട്ട് ഒരു പൊതുവായ രൂപത്തിൽ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഭാഗങ്ങൾ ഔട്ട് കിടന്നു സന്നദ്ധത കഴിയും, എന്നാൽ അത്തരം ഒരു ഭക്ഷണം കുറവ് ഫലപ്രദമാണ്. പാചകത്തിന് തയ്യാറാക്കിയ തിറിയമു, ഒരു കത്തികൊണ്ട് ഭാഗങ്ങളിൽ കൂടുതൽ വിഭജനം നടത്താൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്ന, ക്ലാസിക്കൽ പതിപ്പുമായി യാതൊരു ബന്ധവുമില്ല.