ജാം - ഏത് തരത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗ് ഒരു സാർവത്രിക ഫില്ലർ, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, അനുയോജ്യമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനോ സംഭരിക്കുന്നതിനോ ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നത്തെ കേടുപാടുതീർക്കാൻ അനുവദിക്കില്ല, അതിനാൽ സാന്ദ്രത മുഴുവൻ സാന്ദ്രത കാരണം എല്ലാ അഡിറ്റീവുകളും സൂക്ഷിക്കുന്ന സാർവത്രിക മണൽ കേക്കിന് മുൻഗണന നൽകുന്നത് നല്ലതാണ്. ഈ പദാർത്ഥത്തിൽ ജാം ഒരു പൈ വേണ്ടി ഒരു ചെറിയ പേസ്ട്രി പാചക കുറിച്ച് സംസാരിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു.
പൈയ്ക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
ഏറ്റവും ക്ലാസിക്കൽ വ്യതിയാനത്തോടെ നമുക്ക് തുടങ്ങാം, അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഘടന, മാവ്, എണ്ണ, വെള്ളം എന്നിവ. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രമല്ല, മാത്രമല്ല പാത്രങ്ങൾ കഴിയുന്നത്ര തണുപ്പുള്ളവയായിരിക്കുമെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക. എന്നാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണക്കരോ ബബിളിൽ കുതിച്ചുചാടാൻ കഴിയാത്തവയെല്ലാം, മൃദുവായതും മൃദുവും ഇടതൂർന്നതുമാണ്.
നിങ്ങൾ കുഴെച്ച പുതിയ പുതുതായി, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ മാവു അല്പം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു തീർത്തു.
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 135 ഗ്രാം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 25 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 65 ഗ്രാം;
- മഞ്ഞ് വെള്ളം - 30 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഏതെങ്കിലും ടെസ്റ്റ് തയാറാക്കുന്നതിന് മുൻപ് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ മാവു പാടില്ല. ഞങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ, മാവുമൊത്ത് ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര പൊടി ഉയർത്തും. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വരണ്ട മിശ്രിതം, ഐസ്-തണുത്ത എണ്ണ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് തകർത്തുകളയുക എല്ലാം തകർത്തുകളയും. പ്രത്യേകം, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കുക, എന്നാൽ അത് ഇല്ലെങ്കിൽ - കത്തിയും വക്കും, പ്രധാന കാര്യം കൈകൾ പ്രക്രിയയിൽ ഉൾപ്പെടരുത് എന്നു ആണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ നിന്ന് രൂപം വരുമ്പോൾ, അതു ലേക്കുള്ള ഐസ് വെള്ളം ഒഴിക്ക എല്ലാം ഒരുമിച്ചു ശേഖരിക്കും. എണ്ണ ചൂടാക്കി വേണ്ടി, വീണ്ടും ഷഡ്പദങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ പിന്നെ, kneaded അല്ല. അര മണിക്കൂറിന് ശേഷം മുട്ടയിട്ടില്ലാത്ത ഒരു ചെറിയ പാത്രമാണ് തയാറാക്കുന്നത്. പക്ഷേ, ഉടൻ പാചകം തുടങ്ങാൻ നിങ്ങൾ ഉദ്ദേശിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഫ്രീസററിൽ ഒരു പിണ്ഡം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.
പുളിച്ച ക്രീം പൈ കുറുക്കുവഴി
അടിസ്ഥാന ലെ പുളിച്ച ക്രീം സാന്നിധ്യം കാരണം, ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ പതുക്കെ അല്ല, പൊഴിഞ്ഞു, വായിൽ ഉരുകിപ്പോകും ആൻഡ് ക്രഞ്ചു ചെയ്യും.
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 245 ഗ്രാം;
- ബട്ടർ - 185 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 155 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
മധുരമുള്ള ജാം വിപരീതമായി അല്പം ഉപ്പുവെള്ള കുഴൽ നല്ലത് ചെയ്യും. അവനെ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പു മാവുകൊണ്ടു ഇളക്കുക തുടർന്ന് കത്തിരി ആരംഭിക്കുക. ഐസ്-തണുത്ത എണ്ണയെ മാറുമൊക്കെയായി തകർത്തുകൊണ്ട്, പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് തയാറാക്കുന്ന മിശ്രിതം ഇളക്കി, മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ വെള്ളം പോലെ പ്രധാന കണ്ണിയുടെ പങ്ക് വഹിക്കും. കുഴെച്ചതുമുതൽ ശേഖരിച്ച ശേഷം അരമണിക്കൂർ നേരം കിടന്നതിനു ശേഷമാണ് അയാൾ വിളിക്കുന്നത്.
പൈ വേണ്ടി ലളിതമായ കുറുക്കുവഴി
ശരിയായി, ക്ലാസിക്കിന്റെ അർഹത അർഹിക്കുന്നതും, പ്രധാന പാചകക്കുറിപ്പിലെ ദ്രാവകത്തിന് പകരം രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്ന മുട്ടകൾ കൂടി ചേർത്ത് വ്യത്യാസത്തിന്റെ വ്യത്യാസവും. തയ്യാറായ കുഴെച്ചതുമൂലം വളരെ സാന്ദ്രമായതും സുഗന്ധവുമാണ്. അതിനാൽ ആകൃതി നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 245 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 135 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
പാചകം പദ്ധതി ഒരേ തുടരുന്നു: മാവു വെണ്ണ കൊണ്ട് crumbs വെട്ടിക്കളഞ്ഞു, പിന്നെ ഈ crumb ഞങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ, ദ്രാവക കൂടെ ഒന്നിച്ചു - മുട്ടകൾ. അതിനു മുൻപ് മുട്ടകൾ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഉരഞ്ഞ് ചവച്ച പായസം ചേർക്കുക. അതിനു ശേഷം, കുഞ്ഞിന്റെ അടുപ്പവും കുഴെച്ചതുടങ്ങി ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വിശ്രമിക്കാൻ പോകുന്നു.
മധുര പലഹാരത്തിനുള്ള നോമ്പു ഷവർ
ഈ പാചകം പച്ചക്കറി എണ്ണ തയ്യാറാക്കിയ പോലെ vegans വേണ്ടി വേഗത്തിലാക്കാൻ തീരുമാനിക്കുന്നവർക്കും ഉപയോഗപ്രദമാകും.
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 195 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 95 മില്ലി;
- വെള്ളം - 55 മില്ലി
തയാറാക്കുക
മാവു പൊടിച്ചതിനു ശേഷം വെണ്ണയോടെ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മഞ്ഞുകട്ടയിൽ കുഴിച്ച് ശേഖരിച്ച് ഒരുമിച്ച് ശേഖരിക്കുക. ഒരു തണുത്ത മിശ്രിതം പൊതിയുന്നതിനു ശേഷം ഒരു മണിക്കൂറോളം തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അങ്ങനെ മാവ് പൂർണ്ണമായും എല്ലാ ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യും.