പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ഫ്രഞ്ച് പാചക വിദഗ്ദ്ധർ കണ്ടെത്തിയ ഒരു വിഭവമാണ് സെഫിർ. അന്നുമുതൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് ലോകമെമ്പാടും ചിതറിക്കിടക്കുകയാണ്, കൂടാതെ ഈ മധുരപലഹാരത്തിൽ ഞങ്ങൾക്കൊരു തടസ്സമാകാനുള്ള അവസരം കൂടിയുണ്ട്. രുചിയുള്ള മാത്രമല്ല, ഉപയോഗപ്രദവുമുള്ള കുറച്ച് മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് സെഫർ. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ എങ്ങനെ ആപ്പിൾ നിന്ന് marshmallow ഒരുക്കുവാൻ പറഞ്ഞുതരും.
ആപ്പിളിൽ നിന്ന് മാർഷമാലോവ്
ചേരുവകൾ:
- ആപ്പിൾ - 7 എണ്ണം;
- മുട്ട വെള്ള - 7 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പഞ്ചസാര - 1.5 കപ്പുകൾ;
- നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ജെലാറ്റിൻ - 1.5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെള്ളം 120 മില്ലി
തയാറാക്കുക
അങ്ങനെ, ആപ്പിൾ നിന്ന് marshmallow തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ നന്നായി കഴുകി പഴങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൂർണ്ണമായും ചുട്ടു ചെയ്യുന്നു വസ്തുത തുടങ്ങുന്നു. ആപ്പിളിന്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച് ഇത് 15-20 മിനുട്ട് എടുക്കും. നാം ഒരു തുണിയ്ിലോ അവരെ തുരുത്തി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, തീ പിണ്ഡം വെച്ചു അതു ധൂളിപ്പിക്കും അതു തിളപ്പിക്കുക, മണ്ണിളക്കില്ല അങ്ങനെ മണ്ണിളക്കി. ഒരു മിക്സർ മുട്ട വെള്ള മാംസംപോലെയും, സൌമ്യമായി പാലിലും നൽകുക വെള്ളം മുമ്പ് സ്പൂണ് ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുക. വീണ്ടും, എല്ലാം ഇളക്കി നാരങ്ങനീര് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഘടനയോടു പ്രാപിച്ച പിണ്ഡം ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. ഉടൻ പിണ്ഡം ഉണങ്ങുമ്പോൾ, ആപ്പിൾ നിന്ന് marshmallow തയ്യാറാണ്.
ആപ്പിളിൽ നിന്നുള്ള രുചികരമായ മാർ Marsമാല
ചേരുവകൾ:
- ആപ്പിൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 350 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - ഒരു കഷണം;
- വെള്ളം 80 മില്ലി;
- വാനില പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ജെലാറ്റിൻ - 4 പാദങ്ങൾ;
- വെളിച്ചെണ്ണ ഷേവിങ്ങ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ വീട്ടിൽ ആപ്പിളിൽ നിന്ന് ചതുപ്പുനിലം ഉണ്ടാക്കേണം എങ്ങനെ നിങ്ങളോടു പറയുന്നു. പകുതിയിൽ ആപ്പിൾ മുറിക്കുക, കാമ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക. 200 ചതുരശ്രമീറ്റർ 30 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കി ചട്ടിയിൽ ചുടണം. ഒരു ബിറ്റ് തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ പൾപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക. ഏകദേശം 120-130 ഗ്രാം പൾപ്പ് നൽകണം. ഇതിലേക്ക് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ ഒരു പാലിലും പിണ്ഡം തിരിക്കുക. ഒരു നിബിഡ നുരയെ ലെ പ്രോട്ടീൻ അടിച്ചു പറങ്ങോടൻ ചേർക്കുക.
നാം സിറപ്പ് ഒരുക്കും: ഒരു എണ്ന വെള്ളം 80 മില്ലി പകരും പഞ്ചസാര 240 ഗ്രാം ചേർക്കുക. മിശ്രിതം 10 മിനിറ്റ് ഒരു ചെറിയ തിളപ്പിക്കുക. ഏതാനും നിമിഷങ്ങൾക്ക് ശേഷം ഒരു സിപ്പ്പ് ഉണങ്ങിപ്പോകുമ്പോൾ അത്തരം പൊരുത്തപ്പെടൽ ആയിരിക്കണം. പ്ലേറ്റ് ജെലാറ്റിൻ 5 മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്ത ഒരു സിറപ്പിൽ അവരെ ചൂഷണം ചെയ്യുക.
ഉടനെ പ്രോട്ടീൻ ആപ്പിൾ പാലിലും ഒരു നേർത്ത trickle ലെ ജെലാറ്റിൻ സിറപ്പ് ഒഴിച്ചു ഒന്നാമത് ഉയർന്ന വേഗതയിൽ whisk എല്ലാ. പ്രക്രിയ കൂടുതൽ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും കൊണ്ടുപോകാൻ, നിങ്ങൾ പാൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു. പിണ്ഡം തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ചമ്മട്ടികൊണ്ട് തുടരുന്നു. അത് വോള്യം 2 തവണ വർദ്ധിപ്പിക്കണം. ഫലം കൊറോള കളയാൻ ഒരു ക്രീം ആണ്.
ഒരു പാചക ബാഗിൽ അല്ലെങ്കിൽ സിറിഞ്ചിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു വലിയ ഫ്ലാറ്റ് വിഭവമോ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റോ ആവശ്യമുള്ള തുക ചൂഷണം ചെയ്യുക. ഇതിനുശേഷം, ഭാവിയിൽ മാർസ്മാലോവ് ഒരു ദിവസത്തിനകം വരണ്ടതാക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അത് വരണ്ട വായു മുറിയിൽ അവശേഷിക്കുന്നു, അത് മൂടി ആവശ്യമാണ്. ദിവസത്തിന്റെ അവസാനം തെങ്ങിൻ ചാണകവും പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും ഞങ്ങളുടെ വിശിഷ്ട തളികയിൽ തളിക്കേണം. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പേപ്പറിന്റെ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് അവ രണ്ടും വേർതിരിക്കുക. ഇപ്പോൾ വീട്ടിലെ ആപ്പിളിൽ നിന്നും മാർസ്മാളോൾ തയ്യാറാക്കി. നിങ്ങൾ കഴിക്കാൻ തുടങ്ങും!
ആപ്പിൾ നിന്ന് ഭവനങ്ങളിൽ marshmallow പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ആപ്പിൾ പാലിലും - 500 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 500 ഗ്രാം;
- മുട്ട വെള്ള - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
ആപ്പിൾ സോസ് പഞ്ചസാരയും മുട്ട വെള്ളയും കൂടിച്ചേർന്നതാണ്. നന്നായി ഇളക്കുക ഒരു പെയ്യിംഗ് നുരയെ പ്രാപിക്കുന്നതുവരെ പിണ്ഡം കിട്ടും. അതിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ കടലാസിൽ പേപ്പർ നിർമ്മിച്ച ഗ്ലാസുകളിൽ ഇത് ക്രമീകരിക്കുക. ഏകദേശം 100 ഡിഗ്രി ചൂടാക്കി ചൂടുവെച്ച് 20 മിനുട്ട് നമ്മുടെ മാർസ്മാളർ വരണ്ട അടുപ്പിച്ച് ചൂടുപിടിക്കുക. മാര്ഷ്മാലോയ്ക്ക് തണുപ്പിച്ചതിനു ശേഷം അത് തീര്ത്തും തയ്യാറാണ്!