ഫ്രഞ്ച് റോളുകൾ

നമ്മളിൽ ചിലരിലൊരു സാധാരണ ഫ്രഞ്ച് പ്രഭാതഭക്ഷണം ഊഹിക്കുകയാണ്: ഒരു കപ്പ് കാപ്പി, പുതുതായി കുഴഞ്ഞ ജ്യൂസ്, ചില പഴങ്ങൾ, പ്രധാന കഥാപാത്രം croissants ആണ്. മൃദുവായതും ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ വിഭവങ്ങൾ "നഞ്ചുകൾ", വാസ്തവത്തിൽ, ഒന്നും ചെയ്യാൻ കഴിയാത്തതും, മയക്കുമരുന്നിന് എളുപ്പത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

കസ്താർഡുള്ള ഫ്രഞ്ച് ബിസ്ക്കറ്റ്

പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി കൌസ്റ്റാഡ് ഉപയോഗിച്ച് ക്ലാസിക്ക് ഫ്രഞ്ച് റോളുകൾ ആരംഭിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, അതിന്റെ സങ്കീർണമായ സാങ്കേതികത കാരണം, നിങ്ങൾക്ക് ഈ പ്രയത്നത്തിന് മുൻപായി എന്തെങ്കിലും തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയില്ല, അതുകൊണ്ട് പകലിന്റെ പ്രഭാതത്തിൽ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് പാചകം ചെയ്യുക.

ചേരുവകൾ:

റോളുകൾക്കായി:

• യീസ്റ്റ് തൽക്ഷണം - 3 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 25 മില്ലി;
• മാവ് - 250 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 25 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 1 pc. + മഞ്ഞക്കരു
• പാൽ - 50 മില്ലി;
• വെണ്ണ - 75 ഗ്രാം.

ക്രീം:

• പാൽ - 250 മില്ലി;
• ഒരു വാനില കടൽ;
• പഞ്ചസാര - 60 ഗ്രാം;
• മുട്ട yolks - 3 കഷണങ്ങൾ;
• അന്നജം - 25 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 20 ഗ്രാം;
• ചോക്കലേറ്റ്.

തയാറാക്കുക

യീസ്റ്റ് പൊടി സജീവമാക്കി ഒരിക്കൽ, പാലും പഞ്ചസാരയും ചൂട് വെള്ളത്തിൽ ഒരു മിശ്രിതം ലയിപ്പിച്ച, ഉരുകി വെണ്ണ, മുട്ട ചേർക്കുക, മാവും ഉപ്പും മിശ്രിതം ലിക്വിഡ് പകരും. കുഴെച്ചതുമുതൽ കുറഞ്ഞത് 10 മിനിറ്റ് ആക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു പാത്രത്തിൽ രൂപംകൊള്ളുകയും എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുക ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. ചിത്രത്തിന്റെ കുഴെച്ച പുറത്തെടുത്ത് ഡ്രാഫ്റ്റുകൾ ഇല്ലാതെ ഏതെങ്കിലും ഊഷ്മള സ്ഥലത്ത് ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ. അനുവദിച്ച സമയത്തിന് ശേഷം പസറ്റ് സോസേജിലേക്ക് പകർത്തുക, ബേക്കിങ് ട്രേ ചെയ്യാതിരിക്കുക, ഒരു ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടി, മൂന്നര മണിക്കൂറുകളോളം ചൂട് ഒഴിഞ്ഞുകിടക്കുക.

ക്രീം മനസ്സിലാക്കുക: ചൂടായ പാൽ, വാനില, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പാൽ തിളച്ചു, പഞ്ചസാര ക്രിസ്റ്റലുകൾ പിരിച്ചുമ്പോൾ, വളരെ ശക്തമായി വേഗം മണ്ണിളക്കി ചൂടുള്ള പാൽ മുട്ട yolks ഒഴിക്കേണം. മിശ്രിതം ൽ, അന്നജം ചേർക്കുക തുടച്ചുനീക്കുന്ന അഴുകൽ വരെ നീറിഞ്ഞു തുടരുക. സ്റ്റൌയിലേയ്ക്ക് ക്രീം തിരിച്ചുപിടിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇടുക, കനംകുറഞ്ഞതിനുശേഷം, ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക, അതിൽ മൂടുപടം ഇടുക.

ഒരു സെന്റീമീറ്ററോളം കട്ടിയുള്ള സോസേജ്, ക്രീം ചീസ്, ചോക്കലേറ്റ് നുറുങ്ങുകൾ തളിക്കുക, "നഖം" ചുരുട്ടുക. ഒരു മണിക്കൂറിലേക്ക് ഫ്രീസറിലുള്ള കുഴെച്ചശേഷം ഇട്ടു, രണ്ടു സെന്റീമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചശേഷം ഒരു ട്രേയിൽ കിടത്തുക.

ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് മുൻപ് ചമ്മട്ട മഞ്ഞക്കരുപയോഗിച്ച് ഫ്രെഞ്ച് ബണുകൾ വറുക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന റോളുകൾ 18 മിനിറ്റ് സി.

ഉണക്കമുന്തിരി, കറുവപ്പട്ട - ഫ്രഞ്ച് പാത്രങ്ങൾ

ഉണക്കമുന്തിരി, കറുവപ്പട്ട എന്നിവകൊണ്ട് ബനുകളെ കഴിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, രണ്ടും ഒന്നിനൊന്ന് നൽകുമ്പോൾ കൂടുതൽ പാചകം ചെയ്യുക. കറുവാപ്പട്ടിയുടെ സുഗന്ധമുള്ള സൌരഭ്യവും മധുരമുള്ള ഉണക്കമുന്തിരിയുടെ ചർമ്മവും ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു പുതിയ തലമാക്കി മാറ്റുന്നു.

ചേരുവകൾ:

പരിശോധനയ്ക്കായി:

• പാൽ - 300 മില്ലി;
• വെണ്ണ - 40 ഗ്രാം;
• മാവ് - 500 ഗ്രാം;
• ഉപ്പും പുളുപ്പും - 10 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 1 pc.

പൂരിപ്പിക്കൽ:

• വെണ്ണ - 25 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര ബ്രൌൺ - 75 ഗ്രാം;
• കറുവപ്പട്ട - 7 ഗ്രാം;
• ഉണക്കമുന്തിരി - 120 ഗ്രാം;
• ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം .

തയാറാക്കുക

ഫ്രഞ്ച് റോളുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, നമുക്ക് ഊഷ്മള പാലിൽ പുളിച്ചവീഞ്ഞു കഴിക്കാം. അവരുടെ സജീവതയ്ക്കായി കാത്തിരിക്കുക - പാൽ ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു ഫ്രോട്ടി തൊപ്പിയാൽ നിറയും. മാവു കടന്നു യീസ്റ്റ് പരിഹാരം ഒഴിച്ചു ഉരുകിപ്പോകും വെണ്ണ, മുട്ട ചേർക്കുക ഉപ്പ്. ഞങ്ങൾ 10 മിനിറ്റ് ഫ്രെഞ്ച് buns വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കി മാവു വികസിക്കുന്നു, ഒപ്പം ഒരു ചൂടുള്ള അല്ല ഊതമുള്ള സ്ഥലത്ത് 2 മണിക്കൂർ പോകാൻ വിട്ടേക്കുക, വെളിച്ചം തിരിഞ്ഞു ഒരു ഓവൻ പോലെ, ഒരു ഭക്ഷ്യ സിനിമ കുഴെച്ചതുമുതൽ കണ്ടെയ്നർ മൂടി ശേഷം.

ഏകദേശം ഒന്നര സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള ചതുരാകൃതിയിലുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണങ്ങിയ പഞ്ചസാര, എണ്ണ, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം മൂടി, ഒരു പാളിയിലേക്ക് ഒട്ടിച്ച് 9 കഷണങ്ങളായി തിരിക്കാം. ബേക്കിംഗ് ട്രേയിലെ കഷണങ്ങൾ വെച്ച ശേഷം, അര മണിക്കൂർ നേരത്ത് വന്ന്, ജാം ചുട്ടുപൊള്ളുകയും 190 മിനിട്ട് 25 മിനിട്ട് 25 മിനിറ്റ് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യാം.