എല്ലാ വർഷവും ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണം നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് കൂടുതൽ ജനകീയവും ജനപ്രിയവുമാണ്. പല വീട്ടമ്മമാർ വീട്ടിലും അനേകം ജാപ്പനീസ് വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുന്നുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ചും സുഷി , റോളുകൾ. സ്വാദിഷ്ടമായ സുഷിൻറെ പ്രതിജ്ഞ ശരിയായി പാകം ചെയ്ത അരിയാണ് എന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം. ഇന്ന് നമ്മൾ സുഷിക്ക് അരി പാകം ചെയ്യാമെന്ന് നമ്മൾ പറയും.
സുഷിക്ക് എന്ത് അരി ആവശ്യമാണ്?
മിസ്റ്ററൽ, ജാപ്പനീസ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ ജപ്പാനീസ് സാധാരണയായി പ്രത്യേക തരം അരി ഉണ്ടാക്കുന്നു. സൂപ്പർമാർക്കുകളിൽ നിങ്ങൾക്കത് കണ്ടെത്താനായില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ റൗണ്ട് ധാരാളമായി ലഭിക്കും.
സുഷിനുവേണ്ടി പാചകം ചെയ്യുന്ന പാചക രീതി
ചേരുവകൾ:
- അരി - 200 ഗ്രാം;
- ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത വെള്ളം - 300 മില്ലി;
- ആൽഗ ചേരുവകൾ - 5 സെ.
ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുന്നതിന്:
- അരി വിനാഗിരി - 25 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ.
- ഉപ്പ് - പിഞ്ച്.
തയാറാക്കുക
സുതാര്യമായ വെള്ളത്തിൽ ഞങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി കളയുകയാണ്, എന്നിട്ട് അത് വീണ്ടും സ്ട്രോണറിലേക്ക് എറിയുകയും ഒരു മണിക്കൂറോളം ഊറ്റി വെക്കട്ടെ. അതിനുശേഷം ആഴത്തിലുള്ള എണ്ന ചേർത്ത് തണുത്ത ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക. അരിക്ക് കൂടുതൽ മൃദുവാക്കാനുണ്ടാക്കാൻ, ഒരു ചെറിയ പാടം ചേർക്കുക, ദ്രാവകം തിളച്ച ശേഷം എടുത്തുകളയും. ഇപ്പൊ ഒരു പാത്രത്തിൽ മൂടി, ഇടത്തരം തീയിൽ വെച്ച് ഒരു തിളപ്പിക്കുക. കുറഞ്ഞ അളവിലേക്ക് ജ്വാല കുറയ്ക്കുക, കുറഞ്ഞ അളവിൽ 10 മിനുട്ട് വേവിക്കുക, അതു മുഴുവൻ വെള്ളവും മുഴുവനായും ആഗിരണം ചെയ്യും. പാത്രത്തിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്ത് 15 മിനിറ്റ് നേരം കഴിയ്ക്കാം. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഡ്രസിംഗ് തയ്യാറാക്കുക: ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഞങ്ങൾ അരി വിനാഗിരി ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ അല്പം പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും എറിയുന്നു. നന്നായി എല്ലാം മിക്സ്. ഞങ്ങൾ അരി ഒരു മരം സുരയ്യ സുഷിയിലേയ്ക്ക് സുഷിക്ക് പകരം, സുഗന്ധവും വെള്ളവും തയാറാക്കിയ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നു. മരം സ്പാറ്റുലയോടെയുള്ള എല്ലാ മുറിവുകളുമെടുത്ത് വേവിക്കുക, അരി ഒരു തണുത്ത അവസ്ഥയിലേക്ക് തണുപ്പിക്കുക.
ഒരു multivariate ലെ സുഷി പാചകം
ചേരുവകൾ:
- അരി - 1 ഇനം;
- വെള്ളം - 2 ഇനങ്ങൾ;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
Groats കഴുകി, 30 മിനുട്ട് സ്പൂണ്, തുടർന്ന് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, ഫിൽറ്റർ വെള്ളം നിറഞ്ഞു ഒരു multivark ഇൻസ്റ്റാൾ. ഡിസ്പ്ലേ മോഡ് "ബുക്വി ഹീറ്റ്" സെറ്റ് ചെയ്യുക, ലിഡ് അടച്ച് 10 മിനിറ്റ് ടൈമർ സജ്ജമാക്കുക. ശബ്ദ സിഗ്നലിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ ഉപകരണം "ക്ൻഷെംഗ്" പ്രോഗ്രാമിലേക്ക് 20 മിനിറ്റ് വിവർത്തനം ചെയ്യുന്നു. അതിനുശേഷം അരി ഒരു തളികയിൽ വയ്ക്കുക.
സുഷിക്ക് അരി പാകം ചെയ്യേണ്ടത് എത്രയാണ്?
ചേരുവകൾ:
- തൊലി അരി - 700 ഗ്രാം;
- വെള്ളം ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത - 700 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- പ്ലം വിനാഗിരി - 70 മില്ലി;
- മിറീൻ - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
അരി കഴുകി ഉണങ്ങിപ്പോയി. അപ്പോൾ ഒരു എണ്ന വെച്ചു, ഫിൽറ്റർ വെള്ളം നിറക്കുക അതു രുചി ചേർക്കുക. അടുത്തതായി, പതിവായി അത് പാകം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് അല്പം തണുക്കുകയോ വിനാഗിരിയോ മിറിയോ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ 15 മിനിറ്റ് പൂർത്തിയായി ഉൽപ്പന്നം പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു ഒരു വലിയ മരം കലശം ആക്കി. നാം അസൈറ്റിനെ മിശ്രിതം സുഷിയാക്കി പെട്ടെന്ന് വേഗത്തിൽ പകരും, എന്നാൽ സൌമ്യമായി ഒരു മരം പരന്ന സ്പാറ്റുലയും ചേർക്കും. മിശ്രിതം അരിയിൽ കൂടി പരക്കുക എന്ന ക്രമത്തിൽ, ഇത് ഒരു പനയിലിറക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ്, ഉൽപന്നം കൂടുതൽ വേഗം തണുക്കുകയും ചെയ്യും.
സുഷി അരിയുടെ
ചേരുവകൾ:
- വിനാഗിരി - 50 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 30 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 10 ഗ്രാം
തയാറാക്കുക
അങ്ങനെ, ഒരു ചെറിയ കണ്ടെയ്നർ എടുത്തു അതിൽ വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു അല്പം പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് ഒഴിക്കട്ടെ. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി, സ്റ്റൌ, ഇടത്തരം തീയിൽ വിഭവങ്ങൾ വെച്ചു. മിശ്രിതം ചൂടാക്കുക, എല്ലാ പരവതാനികളും പൂർണമായും പിഴുതെടുക്കും വരെ മണ്ണിളക്കിയിടുക. സുഷിനായുള്ള റെഡി അരി വലിയൊരു പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിട്ടുണ്ട്, സോസ് കൊണ്ട് ഒഴിച്ചു ഒരു മരം സ്പാറ്റുകല ഉപയോഗിച്ച് വേറിട്ട് മയക്കത്തിനിടയാക്കുന്നു. ഫലമായി, എല്ലാ അരിയും നന്നായി വൃത്തിയാക്കണം. അതിനുശേഷം ശരീരത്തിലെ താപനിലയെ തണുപ്പിച്ച്, സുഷി പാചകത്തിലേക്ക് പോകണം.