സാധാരണയായി ഇന്ത്യൻ, തായ്, ജാപ്പനീസ് ഭാഷകളിലായി ധാരാളം അടുക്കളകളിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ് കറികൾക്കുള്ളത്. കറി അടിസ്ഥാനത്തിൽ ധാരാളം വൈവിധ്യമാർന്ന സോസുകൾ, പാസ്തകൾ, സങ്കീർണ്ണമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. അവയിൽ ചിലത് ചുവടെ ചേർക്കുന്നു.
കറി സോസ് - വീട്ടിൽ ഇന്ത്യൻ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- കറിപ്പൊടി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉള്ളി ബൾബ് - 60 ഗ്രാം;
- ചെറിയ വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ - 0.5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ആപ്പിൾ - 60 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ കർഷക ക്രീം - 2 ടീസ്പൂൺ.
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 3 ടീസ്പൂൺ.
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 10 ഗ്രാം;
- കുഴികൾ ഇല്ലാതെ ഉണക്കമുന്തിരി - 20 ഗ്രാം;
- ഇഞ്ചി വേര് - 10 ഗ്രാം;
- തേങ്ങ ചിപ്പ് - 15 ഗ്രാം;
- ചാറു - 340 മില്ലി;
- ഉപ്പ് ശില.
തയാറാക്കുക
തുടക്കത്തിൽ, ഞങ്ങൾ husks നിന്ന് ബൾബ്, വെളുത്തുള്ളി നീക്കം, മൃദു വരെ ഉരുകിപ്പോകും വെണ്ണ ലെ പച്ചക്കറി melenko വെന്ത മുറിച്ചു. ഇപ്പോൾ മാവും കറിപ്പൊടിയും കലർത്തി ഇളക്കുക, മിശ്രിതം കടന്നുപോകുക, ഇളക്കുക. തക്കാളി പേസ്റ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ ചേർത്ത്, അത്തരം ഭാഗങ്ങൾ ഇരുമുന്നണികൾക്കും ഇടയിൽ വിതരണം ചെയ്യുന്നതുവരെ, ഉണക്കി ചൂരൽ നീക്കം ചെയ്യുക.
അടുത്ത ഘട്ടത്തിൽ, ഫ്രൈയിംഗ് ചാറു ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ തൊലികൾ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം വറ്റല് ആപ്പിൾ ചേർക്കുക, കഴുകി ഉണക്കമുന്തിരി, തെങ്ങ് ചീകിയത്, ഇഞ്ചി റൂട്ട് പകരും, അര മണിക്കൂർ പീരിബിലിറ്റി കലങ്ങിയ മിതമായ ചൂടിൽ രുചി ആൻഡ് ടോറ്റ് ന് സോസ് ഒഴിക്കേണം.
ആവശ്യമെങ്കിൽ കറി സോസ് ഒരു മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്.
പാചകം കപ്പ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- കറി പൗഡർ -3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 140 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം;
- ചാറു sublimated - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- വെള്ളം 240 മില്ലി;
- കുരുമുളക് മസാലകളും നിലത്തു കറുപ്പും;
- ഉപ്പ് ശില.
തയാറാക്കുക
കറി പേസ്റ്റ് പലതരം ജപ്പാനീസ് വിഭവങ്ങളിൽ ചേർക്കാൻ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം സോസ് പോലെ ലളിതമായി ഉപയോഗിക്കാം. വളരെ ലളിതവും വേഗവുമാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്. വെള്ളം തിളപ്പിക്കാൻ മുൻകൂർ, ഒരു കഷണം ഫ്രീസസ് ഉണക്കിയ ചാറു, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കറി പൗഡർ തിളപ്പിക്കുക ചേർക്കുക. ഈ സമയത്ത്, ഒരു ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളം മാവു പിരിച്ചുപറയുകയും, ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുട്ടയിടുകയും ചെയ്യുന്നു. കുരുമുളക്, വേവിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, കട്ടിയുള്ള വരെ വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി അതിനെ തണുപ്പിക്കട്ടെ.
ജാപ്പനീസ് കറി - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- മാംസം (ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ കിടാവിന്റെ മാംസം) - 400 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി ബൾബ് - 130 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 40 മില്ലി;
- കാരറ്റ് - 190 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വലുതാണ് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ആപ്പിൾ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള - 1/2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- ഇഞ്ചി വേര് - 20 ഗ്രാം;
- ചാറു - 890 മില്ലി;
- ഗരം മസാല - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- നിലത്തു കുരുമുളകും ഉപ്പും;
കറിവേപ്പില:
- കറിപ്പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- വെണ്ണ കർഷക ക്രീം - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 0,25 കപ്പ്;
- ക്യാച്ചപ്പ് - 45 ഗ്രാം;
- ഗരം മസാല - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- സോസ് "thinkatsu" - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
സസ്യ എണ്ണയിൽ ചൂട് എണ്ന ലെ, ന്റെ ഉരുകി ഉള്ളി മുറിച്ചു അനുവദിക്കുക, ഏഴ് മിനിറ്റ് തകർത്തു ഇഞ്ചി റൂട്ട് ചേർക്കാൻ മിനിറ്റ് മറ്റൊരു ദമ്പതികൾ. ഇപ്പോൾ രണ്ട് സ്പൂൺ വറുത്തുപൊട്ടിച്ചു വയ്ക്കുക. വറുത്ത നിറം വരെ ഇത് വരെ വൃത്തിയാക്കി, വൃത്തിയാക്കിയ ക്യാരറ്റ് ചേർത്ത് അൽപം മിനിറ്റ് ചേർത്തു വയ്ക്കുക. ഇപ്പോൾ, ചൂടുള്ള ചാറു ഒഴിക്കുക, പാത്രം പാകം ആൻഡ് പാചകം ഉള്ളടക്കം, 10 മുതൽ നാൽപ്പതു മിനിറ്റ് മുതൽ എന്തു തരം മാംസം ഉപയോഗിക്കുന്നു അനുസരിച്ച്, ചെയ്യട്ടെ. ചിക്കൻ, ഞങ്ങൾ മിനിമം സമയം നിർണ്ണയിക്കുന്നു, ആൺകുട്ടി പരമാവധി ലേക്കുള്ള പാകം.
സമയം പാഴാക്കിയില്ല, ഒരു കഷണം മിശ്രിതം തയാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ ഉരുകി വെണ്ണയിൽ ഒരു ക്രീം തണലിലേക്ക് കടന്നുവന്ന്, മസാല ഗ്രാം പകരുക, കറി പൗഡർ, നേർത്ത, catsup ചേർത്ത്, ഇളക്കി ഇളക്കി, മിശ്രിതം പരമാവധി സാധ്യമാകുന്ന ഏകതാനമായ ഘടനയിലേക്ക് നിരന്തരം ഉയർത്തിപ്പിടിക്കുക.
വേവിച്ച മാംസം, ഞങ്ങൾ ഘനത്തിൽ തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വറ്റല് ആപ്പിൾ, എല്ലാ ഘടകങ്ങളും തയ്യാറാകുന്നതുവരെ പാകം ചെയ്യുക. ഒടുവിൽ, ഞങ്ങൾ കറി ഇളക്കുക, പൂർണമായി പിരിച്ചുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക, തിളയ്ക്കുന്നതും ചുണ്ടെറിപ്പോകുന്നതുവരെ ചായയും, വേവിച്ച അരിയോടൊപ്പം ആഹാരം കഴിക്കാം.