വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ സോസേജ് ഒരു രുചികരമായ കഷണം നിങ്ങൾക്കാവശ്യമുള്ളപ്പോഴാണ് ഞങ്ങൾ നേരിട്ടൊരു പ്രശ്നം നേരിടുന്നത്, പക്ഷേ സ്റ്റോറിൽ എന്തെങ്കിലും വാങ്ങുന്നത് ഭയാനകമായതാണ്, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഉൽപ്പന്നം എന്താണെന്ന് വ്യക്തമായിട്ടില്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, jerky ഒരു നല്ല ഐച്ഛികം ആകാം, ഒരു കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും അതു അതിന്റെ രുചി നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, പുറമേ, ഒരു സാൻഡ്വിച്ച് ഒരു നല്ല ഓപ്ഷൻ ആണ്.
വളരെ സ്വാദിഷ്ടമായതും വളരെ ശാന്തനല്ലാത്തതും ഓരോ ഹോസ്റ്റസും വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ഉണക്കിയ പന്നിയിറച്ചിയാണ്.
ഉണക്കിയ പന്നിയിറച്ചി - പാചകക്കുറിപ്പ്
അതിനാൽ, അപ്രതീക്ഷിത സന്ദർശകരുടെ കാര്യത്തിൽ ഒരു നല്ല ഹോം ലഘുഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാൻഡ്വിച്ചിനുള്ള ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ജോലി ചെയ്യാനാവും, അത് മോശമാകുമെന്ന് ആശങ്കപ്പെടേണ്ടതില്ല, വീട്ടിലെ ജെർസ്കി മാംസം എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി tenderloin - 1 കിലോ;
- ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഇഞ്ചിപൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ചോറ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- കറുവ ഇല - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം, tenderloin കഴുകി അതിൽ നിന്നും അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം. എല്ലാ സുഗന്ധങ്ങളും കലർത്തി മാംസം പൊടിക്കുക. നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും തിരുമ്മിതിന്നു ശേഷം സുഗന്ധങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, മുകളിൽ മാംസം തളിക്കേണം. ഒരു കണ്ടെയ്നർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇട്ടു, ഒരു സിനിമ അല്ലെങ്കിൽ ലിഡ് മൂടി മൂന്നു ദിവസം ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു.
മാംസം റഫ്രിജറേറ്റിൽ നിൽക്കുമ്പോൾ, അത് ഇടയ്ക്കിടെ (1-2 തവണ) മാറേണ്ടതുണ്ട്. സമയം ശേഷം, ഞങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജ് മാംസം എടുത്തു, ഉണങ്ങിയ തുടച്ചു, യാദൃശ്ചികമായി അതു പൊതിയുക, ഇരട്ടി മടക്കിക്കളയുന്നു, ഒരു വായുസഞ്ചാരമുള്ള തണുത്ത സ്ഥലത്തു തൂക്കിയിരിക്കുന്നു. ഒരു ആഴ്ചയിൽ നിങ്ങളുടെ ഇറച്ചി തയ്യാറാകും, പ്രത്യേകിച്ച് ക്ഷമ 10 ദിവസം കാത്തിരിക്കുകയും അവരുടെ പാചക മാസ്റ്റർപീസ് ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും.
വീട്ടിൽ ഉണക്കിയ പന്നിയിറച്ചി
പന്നിയിറച്ചി, ഉണങ്ങിയ കുടിൽ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധങ്ങളാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഒരു വിഭവം നൽകാൻ കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ കഴുത്ത് - 1 കിലോ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മല്ലി, ചതകുപ്പ, ജീരകം, ബേ ഇല - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- പ്രൊവെൻകൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇറ്റാലിയൻ പച്ചമരം - ആവശ്യമെങ്കിൽ.
തയാറാക്കുക
എന്റെ മാംസം, സിരകൾ നീക്കം ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് തുടച്ചു. ഉപ്പു, കുരുമുളക്, മറ്റ് സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ അതിനെ തടഞ്ഞു
നാം ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് വിഭവം ഞങ്ങളുടെ മാംസം ഒരു ദിവസം രണ്ടു ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു. ഒരു ദിവസം കഴിഞ്ഞാൽ മാംസം ജ്യൂസ് നൽകിയിട്ടുണ്ടോ എന്ന് പരിശോധിക്കേണ്ടതാണ്. അങ്ങനെയാണെങ്കിൽ, അത് ഉപ്പില്ലാത്തതിനാൽ ഉപ്പില്ലാത്തതാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ കൂടുതൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഒരു ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് തിരികെ അയയ്ക്കുക.
ശേഷം, പന്നിയിറച്ചി തുടച്ചു, യാദൃശ്ചികമായി അതു പൊതിയുക (1-2 പാളികൾ) ഒരു നല്ല വായുസഞ്ചാരമുള്ള സ്ഥലത്ത് തൂക്കിയിരിക്കുന്നു. ഒരു ആഴ്ചക്ക് ശേഷം, ഇറച്ചി വിലപ്പെട്ടതാണ്, എന്തെങ്കിലും നഷ്ടപ്പെട്ടാൽ - ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പിന്നെ അതിൽ തടവുക, കുറച്ച് ദിവസത്തേയ്ക്ക് വിടുക.