പ്രകൃതിക്ക് പോകാൻ ഒരു വഴിയുമില്ലെങ്കിൽ എന്തുചെയ്യും? പിന്നീട് ഉള്ളി സഞ്ചിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു shish കബാബ് പാചകം വേവിച്ച വിഭവം രുചി ലേക്കുള്ള ഇൻഫീരിയർ അല്ല, മാംസം സ്വാഭാവിക ചീഞ്ഞ ആൻഡ് പൊരിച്ച രുചി പുനരുൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് സഹായിക്കും. ഇത് പ്രധാനമായും ഷഷീ കബബിനു വേണ്ടി അച്ചാറിനുള്ള ഉള്ളി തയ്യാറാക്കുന്നതിലൂടെ ലഭിക്കും.
അടുപ്പിലെ വീട്ടിലെ ഷബീ കബബ് എങ്ങനെ ചൂടാക്കാം, ഞങ്ങൾ ഇന്നു നിങ്ങളെ അറിയിക്കും.
ഉള്ളി സഞ്ചിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ശിശിരം കബാബ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി - 1500 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1500 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ - 0,5 കഷണങ്ങൾ;
- വിനാഗിരി (9%) - 145 മില്ലിഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
- shish കബബിനു വേണ്ടി താളിക്കുക;
- കുരുമുളക് മിശ്രിതം;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
ഉള്ളിയിൽ മൂന്നിലൊന്നു വൃത്തിയാക്കി ഒരു grater, ബ്ലൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ ഒരു gruel കടന്നു തകർത്തു. പിന്നെ, കഴുകി ഉണക്കിയ പന്നിയിറച്ചി മാംസം ഏകദേശം 5-7 സെന്റീമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു, ഒരു ബിറ്റ് തല്ലി, ഒരു സിനിമ മൂടി, കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം തളിക്കേണം, shish കബാബ് വേണ്ടി താളിക്കുക, ഉപ്പ്, ഉള്ളി gruel നന്നായി ഇളക്കുക നിരവധി മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ലെ marinating വേണ്ടി പുറപ്പെടും.
ബാക്കി ഉള്ളി, വളയങ്ങൾ വെട്ടി വിനാഗിരി, ജ്യൂസ്, അര നാരങ്ങ, പഞ്ചസാര, രുചി ഉപ്പ്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഒരു മണിക്കൂർ വിട്ടേക്കുക.
ഒരു കട്ടിയുള്ള പാളി ഉപയോഗിച്ച് ബേക്ക് ചെയ്തതിനുശേഷം പാകം ചെയ്ത ഉള്ളി മുകളിലാക്കി മാംസം പിഴിഞ്ഞെടുത്തു. ഇപ്പോൾ നമ്മൾ സ്ലീവിന്റെ അറ്റങ്ങൾ ബന്ധിപ്പിക്കും, മുകളിൽ നിന്ന് ചിത്രത്തെ തുളച്ചുകയറുകയും ഒരു മണിക്കൂറോളം 220 ഡിഗ്രിക്ക് ചൂടായ അടുപ്പിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യും. പിന്നെ സ്ലീവ് മുറിക്കുക, അറ്റങ്ങൾ തിരിഞ്ഞ് മുപ്പതു മിനിറ്റ് മുകളിലുള്ള ഷീഷണി കബാബ് ബ്രൌൺ ചെയ്യട്ടെ.
ഷീഷി കബബ് തയ്യാർ. ഒരു തളികയിൽ വയ്ക്കുക, പച്ചക്കറികൾ, ചീര, സോസ് എന്നിവ കഴിച്ചു.
വീട്ടിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകംചെയ്തു ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് skewers ന് skewers
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി - 1 കിലോ;
- ഉള്ളി - 500 ഗ്രാം;
- പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് - 100 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ - 0,5 കഷണങ്ങൾ;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
- ഒരു ചെറിയ വിനാഗിരി (9%);
- shish കബബിനു വേണ്ടി താളിക്കുക;
- കറുപ്പും ചുവപ്പും മണ്ണ് കുരുമുളക്;
- ഉപ്പ്
- പഞ്ചസാര;
- പച്ച ബേസിൽ ആരാണാവോ.
തയാറാക്കുക
കഴുകി ഉണക്കിയ ഇറച്ചി കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഷീഷത്ത് കബാബ് വേണ്ടി താളിക്കുക, ഒരു ചെറിയ വിനാഗിരി ചേർക്കുക, മസാലകൾ വേണ്ടി. ഉള്ളി പകുതി വൃത്തിയാക്കി, നാരങ്ങാനടച്ച് തകർന്നു അവിടെത്തന്നെ അയച്ചു. ഞങ്ങൾ എല്ലാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കൂട്ടിച്ചേർക്കുകയും രണ്ടോ മൂന്നോ മണിക്കൂറിലേയ്ക്ക് വിവാഹിതരാകാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഷിഷ് കബാബിനുള്ള ഉള്ളി തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വലിപ്പം അനുസരിച്ച്, വൃത്തിയാക്കി വളയങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ വളയങ്ങൾ മുറിച്ചു വലിപ്പം തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. നമുക്ക് മുപ്പതു മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.
പിന്നെ മാംസം കഷണങ്ങൾ skewers കടന്നു സ്ട്രിംഗ്, കൊഴുപ്പ് ചതച്ചതും നനഞ്ഞ പകരം, ഒരു താമ്രജാലം കിടന്നു അടുപ്പത്തുവെച്ചു അതു അയയ്ക്കാൻ.
താഴെയുള്ള ചുവട്ടിൽ നമുക്ക് ഫൈലി ഷീറ്റുകളാൽ മൂടിക്കിടക്കുന്ന ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ്, ഒരു തിളങ്ങുന്ന ഉപരിതല മുകളിലേക്ക് (ഇത് പ്രധാനമാണ്).
പരമാവധി താപനില 220-250 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി ഓവനായിരിക്കണം. കഷ് കേപ്പ് കറക്കുന്ന സമയം നമ്മെത്തന്നെയാണ് തിരുത്തുന്നത്. മാംസം ഒരു ഭാഗത്തു browned ചെയ്യുമ്പോൾ, മറ്റൊരിക്കൽ തിരിഞ്ഞു. എല്ലാം ശരിയായി ചെയ്തുവെങ്കിൽ, ഏതാനും മിനിറ്റുകൾക്കുശേഷം ചമ്മട്ടിക്കയറുക, കൊഴുപ്പ് കഷണങ്ങൾ പുകവലിക്കുന്നതാണ്. അപ്പോഴാണ് ഞങ്ങളുടെ റെഡിയ ചെയ്ത ഷീബ കബാബ്, പുകവലിച്ച സുഗന്ധം.
ഉള്ളി പിളർപ്പിനു മുകളിലായി ഉള്ളി ഉള്ളി, ഒരു കഷണം വറുത്തത്, ഞങ്ങൾ skewers ഒരു റഡ്ഡി ഷീപ്പ് കബാബ് സ്ഥാപിച്ച് പച്ചിലകൾ കൂടെ അലങ്കരിക്കുന്നു.