യഥാർത്ഥ പാസ്ത രുചികരവും, നമുക്ക് പ്രയോജനപ്രദമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നമായി പരിഗണിക്കാം. പതിപ്പുകൾ പ്രകാരം, പഴം pastilles, ഒരു ഔഷധമൂല്യം, XIV നൂറ്റാണ്ട് മുതൽ റഷ്യയിൽ അറിയപ്പെടുന്ന. കോലമ്നാ നിവാസികൾ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടുപിടിച്ചതായിരിക്കാം. തുടക്കത്തിൽ, പെയ്ഡ്ലിയുടെ തയ്യാറാക്കൽ താഴെ കാണുകയും ചെയ്തു: അടിപ്പുപായ പഴവും ബെറി പാലും തേനും (പിന്നീട് - വിലകുറഞ്ഞ പഞ്ചസാരയുമൊത്ത്) ചേർത്ത്, ഈ മിശ്രിതം ചട്ടക്കൂടിൻറെ നീണ്ട തുണികൊണ്ടുള്ള പ്രയോഗത്തിൽ ഒരു തണുപ്പിച്ച ചൂളയിൽ ഉണക്കണം. പിന്നീട് ലഭിച്ച ലെയറുകൾ പ്രത്യേക ആൽഡർ ബോക്സുകളിൽ ദ്വിതീയ ഉണക്കൽ നടത്തുന്നു. 15-ആം നൂറ്റാണ്ടു മുതൽ മുട്ട വെള്ള നിറം പാസ്റ്റിൽ ചേർത്തുവെങ്കിലും ഈ ഘടകം ആവശ്യമില്ല.
ഈ ഡിസേർട്ട് ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന എല്ലാവർക്കും മേച്ചിൽ വിൽക്കുന്ന മേച്ചിൽ (ഇപ്പോൾ മാർഷലോലോ പോലൊരു ലാക്റ്റിവിറ്റി) വില്കാം എന്നത് ഫലം മാധുര്യത്തിന്റെ ലളിതമായ ഒരു പതിപ്പാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ ഒരു യഥാർത്ഥ പാസ്ത ലഭിക്കും. പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ, മത്തങ്ങ, തണ്ണിമത്തൻ: ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, സാധാരണയായി വ്യത്യസ്ത പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. വീട്ടിലുണ്ടായിരുന്ന പാസ്റ്റില്ലകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. ഒരു റഷ്യൻ അടുപ്പിൽ ഒരു ഭവനനിർമ്മാണ പാസ്റ്റായ തയ്യാറാക്കുന്നത് നല്ലതാണ് (ദീർഘകാല ക്രമേണ തണുപ്പിക്കൽ), എന്നാൽ ആധുനിക അന്തരീക്ഷവും മറ്റ് സൌകര്യപ്രദവുമായ അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് നല്ല ഫലങ്ങൾ നേടാൻ കഴിയും.
ക്വിൻസ് നിന്ന് പാസ്തമ
Quince നിന്ന് വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയ പാസ്റ്റീല്ലുകൾ, പാചകം പ്രത്യേകിച്ച് സങ്കീർണ്ണമായ അല്ല.
ചേരുവകൾ:
- വിളവ് ക്വിൻസ് - 1,5 കിലോ;
- ആപ്പിൾ മധുരവും പുളിയും ഇനങ്ങൾ - ഏകദേശം 5 കഷണങ്ങൾ (ആപ്പിൾ ഇല്ലാതെ അത് പ്രവർത്തിക്കില്ല);
- വെള്ളം - 2 L;
- പഞ്ചസാര - 1,2 കിലോ;
- നാരങ്ങ - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
ക്വിൻസ് നിന്ന് പാസ്ത തയ്യാറാക്കുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം. കിഡ്നിയുടെ ഫലം കഴുകുകയും തുടച്ചുനീക്കുകയും ചെയ്തു. ഞങ്ങൾ ഓരോ നാല് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു കോർ നീക്കം, അതേ വിധത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ ആപ്പിൾ ചേർക്കുക. ഫലം വെട്ടി വൃത്തിയാക്കിയ പോലെ ഉടനെ തണുത്ത വെള്ളം ഒരു ചട്ടിയിൽ വെച്ചു (ഫലം -1.2 ലിറ്റർ 1 കിലോ നിരക്ക്).
കുറഞ്ഞ ചൂട്, ലിഡ് മൂടി ഒരു മണിക്കൂറോളം വേവിക്കുക. നാം ഒരു തുണിയ്ിലോ വഴി തടയാൻ (വളരെ ആഴം അല്ല), പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. വീണ്ടും, ചൂടിൽ പഴം പിണ്ഡം പാകംചെയ്യുക. കാലാകാലങ്ങളിൽ ഇളക്കുക, കനത്ത വരെ തയാറാക്കുക.
വെള്ളത്തിൽ നനച്ചുകുഴച്ച് ശുദ്ധമായ ഒരു ബോർഡിൽ ഇത് വ്യാപിപ്പിക്കുകയും വെള്ളത്തിൽ നനച്ചുള്ള ഒരു സ്പാഠുലയോ വിസ്തൃതമായ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് 1 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള കനം കൈവരിക്കുകയും ചെയ്യുക, ശുദ്ധമായ നെയ്തെടുത്ത് വയ്ക്കുക, ഉണങ്ങിയ നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. ദിവസം. പാസ്തിൽ ഉണങ്ങുമ്പോൾ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കി, ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി വെട്ടി പഞ്ചസാര പൊടിച്ചെടുക്കാം. അത്തരം ഒരു പാസ്റ്റിൽ ടിൻ ബോക്സുകളിൽ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാം.
അല്പം വ്യത്യസ്തമായ രീതിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ പോയിന്റിൽ പോയിന്റ് തയ്യാറാക്കാം. ഇതിന്, വയ്ച്ചു കൊണ്ടുള്ള ബേക്കിങ് ഷീറ്റ് ഷീറ്റ് പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കണം. ഒരു പാളി മുകളിൽ ഒരു പഴം മിശ്രിതം ഇടുക. ഒരു ഇലയുടെ രൂപത്തിൽ പാസ്തൽ പല ഘട്ടങ്ങളിലും ഉണങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പിന്നെ പാളി ഒരു ചുരുൾ കൊണ്ട് ഉരുട്ടി കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ പരസ്പരം മുകളിൽ (വെവ്വേറെ, പാളികൾ വ്യത്യസ്ത പഴങ്ങൾ എങ്കിൽ), അല്പം compressed ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകൾ അരിഞ്ഞത് പാസ്റ്റീല്ല പല ഉണക്കിയ പാളികൾ ചുരുട്ടിക്കൂട്ടിയതായിത്തീരും കഴിയും.
ജാം നിന്ന് Pastille
പഞ്ചസാര കൂടെ തുടച്ചു, ജാം അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ ഒരു ഭവനങ്ങളിൽ പാചകരീതി ഒരുക്കുവാൻ വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്. ഇത് സുരക്ഷിതമായ ഒരു മധുരപലഹാരമാണ്, അത് കുട്ടികൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി നൽകാം, കാരണം അത് ഉണ്ടാക്കിയത് എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം.
ചേരുവകൾ:
- ജാം ഫലം അല്ലെങ്കിൽ ഫലം, പഞ്ചസാര കൂടെ തുടച്ചു, അല്ലെങ്കിൽ മെച്ചപ്പെട്ട ജാം -1 എൽ;
- മുട്ട വെള്ള - ജാം 1 ലിറ്റർ 3-4 (ഓപ്ഷണൽ ഘടകം).
തയാറാക്കുക
വീട്ടിലുണ്ടായിരുന്ന പാസ്റ്റില്ലുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനായി ജാം വേണ്ടത്ര കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം. കൂടാതെ, അത് ഒരു ഏകീകൃത ബ്ലൻഡറിൽ കൊണ്ടുവരികയും വളരെ ചെറിയ അരിപ്പത്തൊഴിച്ച് തടയാനും വേണം. അതിനുശേഷം, ഇതിനകം മുട്ടയുടെ വെള്ള നിറം ചേർത്ത് മുകളിൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്നതുപോലെ പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയും.
ഭവനത്തിൽ ജാം പാചകം പരമ്പരാഗത നാടൻ വഴികൾ പഞ്ചസാര ആവശ്യമില്ല. ഇങ്ങനെ, ജാം അധികം ഉപയോഗപ്രദമാണ് ഉൽപ്പന്നമാണ്. അതിനാൽ, ജാമിൽ നിന്നും പാസ്തയില കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമാകും. പുറമേ, അതു മുട്ട വെള്ള ചേർക്കാൻ കഴിയില്ല.
പാചകം തയ്യാറാക്കാൻ ജാം എന്തുതരം വിഭവമാണ് - രുചി ഒരു കാര്യം, പക്ഷേ പലരും പ്ലം ഭംഗിയിൽ നിന്ന് പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമായ മധുരപലഹാരം ലഭിക്കുമെന്ന് പലരും വിശ്വസിക്കുന്നു. ചായയ്ക്കായി ഞങ്ങൾ പാസ്റ്റില്ലകൾ നൽകുന്നു.