ചീസ് പിണ്ഡം വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന എളുപ്പമാണ് അസംസ്കൃത, ഏറ്റവും പ്രധാനമായും സിറപ്പുകൾ, പാകം ചെയ്ത വീടുകൾ വളരെ ചായയ്ക്ക് കടകളിൽ കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമായിരിക്കും. താഴെ വീട്ടിലെ ചീസ് തൈര് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കും എന്ന് നമ്മൾ പറയും.
കോട്ടേജ് ചീസ് പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ചോക്കലേറ്റ് കയ്പേറിയ - 250 ഗ്രാം;
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 450 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- വാനില - 1 ടീസ്പൂണ്;
- നിറയ്ക്കാൻ വേണ്ടി ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
ചോക്ലേറ്റ് തകർന്നും ഉരുകിയതുമാണ്. സിലിക്കൺ മസാലകൾ ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് ചേർത്ത് 15 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ ഇട്ടു. നമുക്ക് വീണ്ടും ഫ്രീസററിൽ നിന്ന് ഫോമുകൾ ലഭിക്കും, ഞങ്ങൾ ലബ്ബിക് ചെയ്യുക, വീണ്ടും അത് ഫ്രീസററിൽ ഫ്രീസുചെയ്യാൻ അയയ്ക്കും. ഈ സമയത്ത്, ഒരു ഏകതരം പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതിന് ഒരു ബ്ലെൻഡറായ മിക്സഡ് കോട്ടേജ് ചീസ് , തണുത്ത വെണ്ണ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, വാനില്ലൻ ആണ്. മുട്ടകൾ തൈര് മിശ്രിതം പൂരിപ്പിക്കുകയും തൈ ചെറിയ ചെറുകണലിൽ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുക, അവയിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഇടുന്നു. ഞങ്ങൾ മുകളിൽ ശേഷിക്കുന്ന കോട്ടേജ് ചീസ് ഇട്ടു. തൈരിയുടെ മുകളിൽ ബാക്കി ചോക്ലേറ്റ് ചേർത്ത് ലബ്രിഡ് ചെയ്തിട്ടുണ്ട്, ഫ്രീസറിനുള്ള ഫ്രീസറിലേക്ക് ഘടനയോടു ഞങ്ങൾ അയയ്ക്കുന്നു. അതിനു ശേഷം സൌമ്യമായി നിറങ്ങൾ മാറ്റി, തൈര് എടുക്കുക.
ചോക്ലേറ്റ് തൈര് ചീസ് തൈര്
ചേരുവകൾ:
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
- ജൂബിലി കുക്കീസ് - 100 ഗ്രാം;
- അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ തൈര് - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വാൽനട്ട് - 50 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കൊക്കോ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വാനിലിൻ.
ഗ്ലാസിന് വേണ്ടി:
- പാൽ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
- കൊക്കോ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
നട്ട് തകർത്തു, പക്ഷേ വളരെ നന്നായി അല്ല, കുക്കികൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ നിലത്തു. കോട്ടേജ് ചീസ്, തൈര് , പഞ്ചസാര, വാനിലിൻ, കൊക്കോ എന്നിവ സമീകൃതമായതു വരെ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. കോട്ടേജ് ചീസ് വരെ കുക്കികളും നക്കികളും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ലഭിച്ചത് പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ബാറുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുകയും ഒരു ഫ്രീസററിൽ കുറച്ചു മിനിട്ടുകൾക്കകം അവ അയച്ചു കൊടുക്കുന്നു. ഈ സമയത്ത്, ഐകും ഒരുക്കി കൊക്കോ, പാൽ, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഇളക്കുക. ഒരു ഏകതാപം പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നത് വരെ വെള്ളം ബാത്ത് അഭിമുഖമാക്കുക. നിരന്തരം ഞങ്ങളുടെ ബാറുകൾ തിളങ്ങുന്നു, അതു തണുത്തു ചെയ്യട്ടെ, ഞങ്ങളുടെ പാൽക്കട്ടി തയ്യാറാണ്.
വാനില തൈര് ചീസ്
ചേരുവകൾ:
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 600 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 8 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വാനിലിൻ.
ഗ്ലാസിന് വേണ്ടി:
- ഇരുണ്ട ചോക്കലേറ്റ് - 150 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
വെണ്ണ ഉരുക്കി. മറ്റെല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഭക്ഷണം പ്രോസസ്സറോ ബ്ലെൻഡറുമായോ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചീസ് പിണ്ഡം ലേക്കുള്ള, ഉരുകി വെണ്ണ ചേർത്ത് ഘടനയോടു കയറി പ്രചരിപ്പിക്കുക (നിങ്ങൾ ഡിസ്പോസിബിൾ കപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കാം). രാത്രി മുഴുവൻ ഞങ്ങൾ ഫ്രീസറിലേക്ക് നമ്മുടെ പായലുകൾ അയക്കുന്നു. തയ്യാറായ ശീതീകരിച്ച ചീസ് തൈകൾ ഘടനയോടു കൂടിയതാണ്. നാം ഐസിംഗിനെ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, നാം കഷണങ്ങളായി ചോക്ലേറ്റുകളെ തകർത്തു, വെണ്ണയും ചേർത്ത് മുഴുവൻ ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങളുടെ ചന്ദനം തിളങ്ങാനും ഒരു ഫ്രീലർ അയയ്ക്കുക. ഗ്ലാസ് ഫ്രീസ് ചെയ്തു, തൈര് തയ്യാർ.