മൃദുലവും ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ചൂഡാണ് എല്ലാവരെയും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. അവർ ചട്ടിയിൽ വറുത്ത കഴിയും, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം, പലതരം വൈവിധ്യമാർന്ന ഉപയോഗിച്ച്, മുതലായവ എന്നാൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം മുൻകൂട്ടി ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുക്കുവാൻ ആണ്. ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യണം, ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ അറിയിക്കും!
കാറ്റ് അഴികൾക്ക് രുചികരമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ
ചേരുവകൾ:
- അധികമൂല്യ - 250 ഗ്രാം;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 400 ഗ്രാം;
- വെള്ളം ഐസ് - 500 മില്ലി;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - പിഞ്ച്;
- ഉപ്പ് - പിഞ്ച്.
തയാറാക്കുക
നാം ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ എടുത്ത് മരച്ചീനി വെട്ടിയെടുത്ത് ഒരു വലിയ ഗ്ലററിൽ മുളകും. അടുത്തതായി, ക്രമേണ മാവും പകരും. നല്ല കൈകളുപയോഗിച്ച് ഉപ്പു, ഉപ്പ്, അല്പം പഞ്ചസാര എന്നിവ ഇടുക. ഇപ്പോൾ, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, സൌമ്യമായി വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു മതിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. ഇത് മൂടുക, ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു സമയത്ത് വൃത്തിയാക്കുക.
ഒരു രുചിയുള്ള പേസ്ട്രി കുഴെച്ചതുമുതൽ വേണ്ടി പാചകം
ചേരുവകൾ:
- പഞ്ചസാര - 700 ഗ്രാം;
- സെറം - 700 മില്ലിഗ്രാം;
- യീസ്റ്റ് - 100 ഗ്രാം;
- അധികമൂല്യ - 250 ഗ്രാം;
- മാവു - 1,5 കിലോ;
- സസ്യ എണ്ണ - 150 മില്ലി;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാരയും വേർപിരിയുന്ന മാവിലെ ഏതാനും തവികളും സെറം എന്ന പുഴുവിനെ ഉണക്കണം. ഓപാര, മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, മുട്ടയും അധികമൂല്യവുമൊത്തുള്ള ഏകതൊഴിച്ച് പഞ്ചസാര പൊടിക്കും. നാം മുട്ട മിശ്രിതം തയ്യാറായ ഗം ഒന്നിച്ച്, ക്രമേണ മാവു ഒഴിക്ക. ഇലാസ്തികത ഒരു ചെറിയ സസ്യ എണ്ണ, പകര്ന്നു ഒരുതരം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. 30 മിനിറ്റ് വിടുക, അതു ശരിയായി വളർത്തപ്പെടുന്നു, പിന്നെ ഞങ്ങൾ അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ വീണ്ടും വീണ്ടും ചേർക്കുന്നു.
അർത്ഥം വേണ്ടി രുചികരമായ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ
ചേരുവകൾ:
- മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - ഒരു കഷണം;
- മാവു - 2 ഇനങ്ങൾ;
- വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ്.
Opary വേണ്ടി:
- മാവു - 6 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പുത്തൻ പുഴു - 20 ഗ്രാം;
- പാൽ - 1 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
യീസ്റ്റ് ഊഷ്മള പാൽ അലിഞ്ഞു, വേർതിരിച്ചു മാവു ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം സ്പോഞ്ച് മൂടി ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കി 45 മിനുട്ട് വിടുക. ഇപ്പോൾ മൃദുവായ വെണ്ണ ചേർക്കുക, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, നന്നായി ഇളക്കുക. മാവ് കുഴച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ പതിക്കുന്ന ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ഒഴിക്കട്ടെ. അടുത്തതായി, ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് മൂടി 1 മണിക്കൂർ ചൂടിൽ ഇടുക. അതിനു ശേഷം നമ്മൾ മോഹിക്കുന്നു, നാം വീണ്ടും സമീപിക്കാൻ പോകുകയാണ്, പിന്നെ ഞങ്ങൾ അപ്പ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നു.
പേസ്റ്റിനുള്ള ഉപ്പിട്ട ചീസ് കേക്ക്
ചേരുവകൾ:
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 400 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ;
- മാവ്;
- സോഡ - പിഞ്ച്;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
കോട്ടേജ് ചീസ് നന്നായി പറങ്ങോടൻ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് തല്ലി മുട്ടകൾ ചേർക്കുക. സോഡ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് തണുപ്പിച്ച ശേഷം തണുപ്പിച്ചതിനു ശേഷം ഇത് കോട്ടേജ് ചീസ് ചേർക്കുകയാണ്. അപ്പോൾ മാവും ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ഒഴിച്ചു ഒരു homogeneous, ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ പേസ്റ്റ്, ഒരിക്കൽ ആക്കുക. അതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് അവരെ ഫ്രൈ, മധുരവും രുചികരമായ patties പാചകം കഴിയും.
വറുത്ത കഷണങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ പഫ് പേസ്ട്രി
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളം ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത - 1 ഇനം;
- മാവു - 2,5 ഇനങ്ങൾ;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
- സസ്യ എണ്ണ - 150 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
വെള്ളത്തിൽ ഞങ്ങൾ സിട്രിക് ആസിഡ് ഒഴിച്ചു ഇളക്കി ഫ്രീസറിൽ ഗ്ലാസ് നീക്കം. മാവു പാത്രത്തിൽ വറുത്ത്, ആസിഫ്ട്ഡ് വെള്ളം കൊണ്ട് ക്രമേണ അത് നേർപ്പിച്ച് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക. അടുത്തതായി, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്ത് ഉണ്ടാക്കുക, ഭക്ഷണചിത്രത്തിൽ പൊതിയുക, ഫ്രിഡ്ജ് ഉപയോഗിച്ച് 30 മിനിട്ട് നീക്കം ചെയ്യുക. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ കൂട്ടിക്കലർത്തിയ നിരവധി മാവുകൾ ചേർത്ത് തണുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കും. തണുത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത പാളിയായി പുറത്തു ഉരുട്ടി, മുകളിൽ നിന്ന് മാവു സംഘടന, ഒരു റോൾ കയറി ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞു, നനഞ്ഞ നാപ്കിൻ മൂടി വീണ്ടും 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു. പിന്നെ, 4 തവണ ഓഫ് ഒരു ആർദ്ര നാപ്കിൻ അതു പൊതിയുക, എന്നിട്ട് ഒരു ബാഗിൽ വെച്ചു ഫ്രീലർ അയയ്ക്കുക, ഏതെങ്കിലും ദിശയിൽ വീണ്ടും അത് മുറിച്ച്.