അതു തിരിഞ്ഞു, നിങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി നിന്ന് മാത്രമല്ല ഹാം പാചകം, പക്ഷേ ടർക്കിയിൽ കഴിയും. തുർക്കിയിലെ മാംസം വളരെ ചെറിയ അളവിൽ കൊഴുപ്പ് (മൃഗങ്ങളുടെ മറ്റ് പക്ഷികളുടെ മാംസം താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ, മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ഒരു വിചിത്രവും ആവശ്യകവുമായ പദാർത്ഥം ഒരു ടിപ്റ്റോപ്പൻ എന്ന നിലയിൽ ധാരാളം അളവിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പൊതുവേ, ഒരു ടർക്കിയിൽ നിന്ന് നന്നായി പാകം ചെയ്ത ഒരു ഹാമിൽ ഉചിതമായ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉള്ള ഒരു ഭക്ഷണ ഉൽപന്നമാണ്, ഒപ്പം ഒരേസമയം ദിവസേനയുള്ള മെനുവും ഉത്സവ പട്ടികയും യോജിച്ച ഉത്തമമായ ലാളിത്യവും നിങ്ങൾക്ക് മനസ്സിലായി.
ടർക്കിയിൽ നിന്ന് ഹാം പാചകം എങ്ങനെ എന്ന് പറയുക. ഹാം തയ്യാറാക്കാൻ, നെഞ്ച് നിന്ന് ഇറച്ചി, തുട, shins, ചിറകു നന്നായി യോജിക്കുന്നു. തുർക്കിയിലെ ശവത്തിന്റെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും വെവ്വേറെ വാങ്ങി വാങ്ങാം. ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കു മുൻപ് fillet ലെ മാംസം മുറിച്ചു കളയരുത്, ഞങ്ങൾ ആദ്യം വാഷിംഗ്ടൺ അത് ചാറ്റ്റൂ അതിൽ തണുക്കുന്നു, പിന്നെ തൊലി നീക്കം അസ്ഥികളെ മാംസം മുറിച്ചു. അടുത്തത്, മാംസം വളരെ വലിയ കഷണങ്ങൾ അല്ല - നിങ്ങൾ വേവിച്ച ഹാം കഴിയും.
ഒരു പ്രത്യേക ടർക്കിയിൽ ഒരു ഹൗസ് ഹാമും ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ് - ഹാം (ഹാം മിശ്രിതം അമർത്തിയാൽ സ്പ്രിങ്ങുകളുള്ള ഫുഡ് ഗ്രേഡ് സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ നിർമ്മിച്ച ലളിതമായ ഉപകരണമാണ് ഇത്).
ടർക്കിയിൽ വേവിച്ച ഭക്ഷണ പുരികുത്തിയതിനുള്ള പാചകരീതിയ്ക്കുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ടർക്കി പിണ്ഡത്തിന്റെ ചില ഭാഗങ്ങൾ (നെഞ്ച്, നടു എന്നിവ, ചിറകുകളുടെ മുകളിലത്തെ ഭാഗം) - ഏകദേശം 1.5-2 കിലോ;
- ഉള്ളി - 1-2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- കറുവ ഇല - 3-5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഗ്രാമ്പൂ - 3-4 പൂങ്കുലകൾ;
- കുരുമുളക് പീസ് - 5-8 കഷണങ്ങൾ;
- ഉപ്പ്
- വെളുത്തുള്ളി - 2-5 ദന്തങ്ങൾ;
- ഉണങ്ങിയ നിലം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
ടർക്കി പിണം ഭാഗം നന്നായി കഴുകുക തണുത്ത വെള്ളം (ഒരു ചെറിയ തുക) ഒരു എണ്ന ലെ ഒഴിക്ക. അത് വേവിക്കുക. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളിയിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു ഗ്രാമ്പൂ വെച്ചു, ഒരു ലോറൽ ഇലയും കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു. കൊഴുപ്പ് കൊണ്ടുവരിക, കൊഴുപ്പും ശബ്ദവും ഒഴിവാക്കാൻ മറക്കരുത്, തീയെ കുറയ്ക്കുക. ഏകദേശം 1.5-2 മണിക്കൂർ (ഇറച്ചി കാഠിന്യം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു) വേണ്ടി പാകം. ചൂട് വരെ ചാറു നല്ലതാണ്. നന്നായി വേവിച്ച ടർക്കി ചാറു തികച്ചും നിസ്സാരമാണ്, ഈ വസ്തു ഹാം ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ അനുയോജ്യമാണ്.
നാം ടർക്കിയുടെ ഭാഗങ്ങൾ പുറത്തെടുത്ത് മാംസം മുറിക്കുക. കട്ട് മാംസം 3 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ആദ്യഭാഗത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ താരതമ്യേന വലിയ കഷണങ്ങൾ ആയിരിക്കണം. രണ്ടാം ഭാഗം മാംസം കത്തി കൊണ്ട് നിലത്തു വേണം. ഇറച്ചി ബാക്കിയുള്ള ഇറച്ചി അരക്കൽ കടന്നു വേണം, അതു വളരെ വരണ്ട തിരിഞ്ഞു, അല്പം ഇറച്ചി ചാറു ചേർക്കാൻ കഴിയും.
ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി, കറുപ്പ്, ചുവന്ന കുരുമുളക്, മധുരമുള്ള മിശ്രിതം, വറുത്ത ജാതിക്ക, ഏലയ്ക്ക, കുങ്കുമ എന്നിവ ഒരു പാത്രത്തിൽ ചേർത്താണ്. ഹാം അത്തരം ഒരു വൈവിധ്യമാർന്ന മിശ്രിതം നിന്ന് രസകരമായ ഒരു ടെക്സ്ചർ ലഭിക്കും.
നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഹാം ഇല്ലെങ്കിൽ, നിരുത്സാഹപ്പെടരുത്. 1.5-2 ലിറ്റർ ശേഷിയുള്ള പ്ലാസ്റ്റിക് കുപ്പിയുടെ മുകളിൽ ഛേദിച്ചുകളയും. താഴത്തെ നന്നായി കഴുകുക. ഹാം അരിഞ്ഞ മാംസം കൊണ്ട് ഇത് നിറയ്ക്കുക (ഇത് വഴി അറിയപ്പെടുന്നത് "സ്പാം" എന്ന പ്രശസ്തമായ വാക്കാണ്). മുകളിലായി സ്വതന്ത്രമായി കടന്നുപോകുന്ന സോളിഡ് ഗാസ്കട്ട് (ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ലിഡ്, ഒരു കോഫി സോസർ), അതിന് മുകളിൽ അടിച്ചമർത്തലുകൾ നടത്തുക (എന്തെങ്കിലും ഭാരം വെച്ചു), മണിക്കൂറുകളോ കുറഞ്ഞത് എട്ട്, അല്ലെങ്കിൽ 12 മണിക്ക് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഘടനയിൽ സ്ഥാപിക്കുക. .
ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കുപ്പിയിൽ നിന്ന് പ്ലാസ്റ്റിക് അച്ചിൽ മുറിച്ചുമാറ്റി, ഉത്തേജിത ഹാമിലെ സിലിണ്ടർ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് സൌമ്യമായി പുറംതള്ളുക. നേർത്ത (അല്ലെങ്കിൽ വളരെ കനം) കഷണങ്ങൾ മുറിച്ചു. നിങ്ങൾ മനോഹരമായി ഒരു താലത്തിൽ കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു പച്ചിലകൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഹാം ഉപയോഗിച്ച് sandwiches ഉണ്ടാക്കാം.
പകരം, ഒരു സിനിമയിൽ മതേതരത്വത്തിന്റെ മൂടുപടം പൊതിയുക, ഒരു അപ്പമെന്നപോലെ രൂപം കൊള്ളാം, ദൃഡമായി റബ്ബർ ബാൻഡ് റെയിൻഡ് ചെയ്യുക, രണ്ട് ബോർഡുകളിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക. പിന്നെ ഇലാസ്റ്റിക് ബാൻഡ്, സിനിമ നീക്കം ഹാം അരിഞ്ഞത് മുറിച്ചു. ടർക്കിയിൽ നിന്ന് ഹാം വേണ്ടി, നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും, പച്ചക്കറി സലാഡുകൾ, polenta അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ, വിവിധ തര്കാതിനില്ല, നേരിയ വീഞ്ഞും, ബൂർബോ, ബിയർ കഴിയും.