ബെയ്ലാഷ് ഒരു ടാട്ടർ വിഭവം ആണെങ്കിലും, അതിന്റെ ജനപ്രീതി ദൈർഘ്യം കൂടുതലായും വ്യാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചിക്കൻ, ഡക്കുകൾ, മുട്ട, മീൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് belyasas ഒഴിവാക്കാൻ ആധുനിക പാചക വിഭവങ്ങൾ ഒരു രുചികരമായ, വറുത്ത പാട്ടി നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.
ഇറച്ചി കൂടെ ബീൻസ് മാംസം
Belyasha ഏറ്റവും സാധാരണ സ്റ്റഫ് ആണ് മാംസം അരിഞ്ഞത്, കൂടുതൽ വ്യക്തമായി, ശരിയായ ഒരുക്കം അവിശ്വസനീയമാംസം ചീഞ്ഞ ഓണാക്കാൻ കഴിയുന്ന പന്നി ആൻഡ് ഗോമാംസം ഒരു സാധാരണ മിക്സ്.
ചേരുവകൾ:
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി (പന്നിയിറച്ചി, ബീഫ്) - 480 ഗ്രാം;
- വെളുത്ത ഉള്ളി - 140 ഗ്രാം;
- വെള്ളം.
തയാറാക്കുക
ബെയ്ഷാഷിൽ നിന്ന് ഫെയ്മസ് തയ്യാറാക്കാനുള്ള ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട പ്രശ്നം അതിന്റെ ജ്യൂസിനും പൂർണ്ണ വൃത്തിയാക്കുന്നതിനും ഒരേസമയം സംരക്ഷിക്കുന്നത്. മസ്സാമിറ്റ് രുചിയുണ്ടാക്കാൻ, അത് സ്വയം ചെയ്യുക, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് കൊഴുപ്പ് അളവ് ജീവിക്കുകയും ഒഴിവാക്കാൻ കഴിയാതിരിക്കുകയും ചെയ്യാം. ഉദാഹരണത്തിന്, ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി മിശ്രിതം തയാറാക്കാൻ, കിട്ടുന്ന 50 ഗ്രാം തൈര് സംരക്ഷണം. മറ്റൊരു നല്ല തട്ടിപ്പാണ് ഉള്ളിയുടെ സമൃദ്ധി. മൊത്തത്തിൽ മൂന്നിലൊന്ന് രുചിയിലും സംവേദനത്തിലും മതിയാകും, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഗോമാംസം മുതൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പാചകം ചെയ്താൽ, മിശ്രിതത്തിലെ കൊഴുപ്പ് അളവ് 80 ഗ്രാം വരെ വർദ്ധിപ്പിക്കാം. അരിഞ്ഞത്, സവാള എന്നിവ ചേർത്ത് അൽപം ചൂട് കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള വെള്ളം (അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ) ചേർത്ത് മിശ്രിതം നേർപ്പിക്കുക. ദ്രാവക ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാൻ മാംസം സഹായിക്കും. സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളെ മറന്നുപോകരുത്, അവ എല്ലാം ലളിതവും രുചികരവുമാണ്.
ബെലിയയിലെ ചിക്കൻ പക്ഷികൾ
കോഴിയിറച്ചിയിൽ നിന്നും Belyashs- ന് വേണ്ടി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ചിക്കൻ മാംസം, മറ്റ് ഇനങ്ങൾ മുതലായവ കുറവാണ്. ഇത് പാചകം ചെയ്തതിനു ശേഷം പൂർണമായി ഉണങ്ങാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 350 ഗ്രാം;
- വെളുത്ത ഉള്ളി - 80 ഗ്രാം;
- വെള്ളം.
തയാറാക്കുക
ചിക്കൻ മിനീമീറ്റിൽ നിന്ന് ശരിയായ മണ്ടത്തരത്തിന്റെ പ്രധാന രഹസ്യം ഫില്ലറ്റിന്റെ വെട്ടിക്കളഞ്ഞതാണ്. ചിക്കൻ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വളരെ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും എളുപ്പം ഉണങ്ങും. ഇത് ചെറിയ മാംസം മുറിച്ചുമാറ്റാൻ നല്ലതാണ്. Belyashas സാധാരണ മാംസം ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട് കാര്യത്തിൽ പോലെ, ചിക്കൻ അരിഞ്ഞത് സവാള ചേർത്ത്, എന്നിട്ട് വെള്ളം ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഒരു നീരോ വേണം.
Belaya വേണ്ടി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- താറാവ് - 700 ഗ്രാം;
- വെളുത്ത ഉള്ളി - 160 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 20 ഗ്രാം;
- മീറ്റ് ചാറു - 110 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
Belaya വേണ്ടി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, താറാവ് നെഞ്ച് തൊലി നിന്ന് വേർതിരിച്ചു വേണം, കഴുകിക്കളയാം വരണ്ട. ഒരു ബ്ലേൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി കൂടെ ബീറ്റ് ഒരു പരമ്പരാഗത രീതിയിൽ പാചകം, അതായത്, മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നു. സുഗന്ധവ്യഞ്ജന സംസ്കരണ ശേഷം, ഞങ്ങൾ ഇറച്ചി ചാറു അല്ലെങ്കിൽ പ്ലെയിൻ വെള്ളം ചേർക്കാൻ - belaya വേണ്ടി രുചികരമായ ചീഞ്ഞ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പ്രധാന ഗാരൻറി.
വറുക്കു പോകുന്നതിനു മുമ്പ് ഡക്ക് ചിക്കൻ അധികം ഇനി പാകം എന്ന് ഓർക്കുക, അതിനാൽ എണ്ണ വേവിക്കുക അല്ല, പൊരിച്ചെടുക്കൽ സമയത്ത്, മുകളിൽ ദ്വാരം അതിനെ ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ പകരും.
ബെലിയയിലെ ഉലുവ മത്സ്യം
ചേരുവകൾ:
- cod fillet - 480 g;
- വെളുത്ത ഉള്ളി - 115 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 35 മില്ലി;
- മാവു - 15 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
തൊലിയും അസ്ഥിയും മുതൽ മത്സ്യത്തെ പ്രീ-വൃത്തിയാക്കുന്നു, സവാളയോടൊപ്പമുള്ള ഇറച്ചി ഗ്രിൻഡറിലൂടെ കടന്നുപോകാം. മത്സ്യവിഭവങ്ങളിൽ മത്സ്യക്കുഞ്ഞുങ്ങളുടെ മാലിന്യത്തിന്റെ പ്രശ്നം മാംസം പോലെ വളരെ അത്രയും ആയിരുന്നില്ല, അതിനാൽ അധിക ദ്രാവകം ഇവിടെ ഉപയോഗപ്രദമല്ല, മറിച്ച്, കിളിമണ്ണമുള്ള മാവ് ഉപയോഗിച്ച് കട്ടി കട്ടിയുള്ളതും,
ആട്ടിറച്ചി നിന്ന് ആട്ടിറച്ചി ബീഫ് വേണ്ടി പാചകം
ചേരുവകൾ:
- കുഞ്ഞാട് - 630 ഗ്രാം;
- വെളുത്ത ഉള്ളി - 95 ഗ്രാം;
- വെളുത്ത കാബേജ് - 310 ഗ്രാം;
- പാൽ - 60 മില്ലിഗ്രാം
തയാറാക്കുക
സിരകളിൽ നിന്നും ചലച്ചിത്രങ്ങളിൽ നിന്നും കുഞ്ഞാടിനെ തടഞ്ഞുനിർത്തി ഞങ്ങൾ ഉള്ളി കൂടെ ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി അത്. ക്യാബേജ് ഇല നന്നായി, വറ്റിച്ചു കൂടാതെ ഇറച്ചി ഇട്ടു, കാണേണ്ടുന്ന ചെയ്യുന്നു. നാം ഒരു ചെറിയ പാൽ, ക്രീം, മാംസം ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഫൈനലിൽ ഞങ്ങൾ രുചി പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധ ഇട്ടു.