കുരുമുളക് ഒരു വിരളവുമായി രുചിയുള്ള പഴങ്ങൾ ഉള്ള ഒരു മുൾച്ചെടി മുൾപടർപ്പാണ്. ഇവയിൽ, നിങ്ങൾ രസകരമായ ഉപയോഗപ്രദമായ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. എന്നാൽ ഈ വേണ്ടി, അവർ വൈകി ശരത്കാലത്തിലാണ് ശേഖരിച്ച ചെയ്യണം. അപ്പോൾ മാത്രമേ അവർ പൂർണ്ണമായും കണ്ണുവെക്കുകയുള്ളൂ. ശീതകാലം തിരിയുന്നതിൽ നിന്നും എന്തെല്ലാം തയ്യാറാക്കാം, താഴെ വായിക്കുക.
ശൈത്യകാലത്ത് മുൾപടർപ്പു സോസ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഒരു വിളയാട്ടം - 1 കിലോ;
- വെള്ളം 50 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി - 8 ദന്തങ്ങൾ;
- നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ - 50 ഗ്രാം;
- മല്ലി - 2 ടീസ്പൂൺ;
- നിലത്തു കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉണക്കിയ പുതിന - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
വെള്ളം തിളപ്പിച്ച്, തിളപ്പിച്ച് പകുതി വെട്ടിക്കളഞ്ഞു. അസ്ഥികൾ പൾപ്പ് മുതൽ വേർതിരിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ നമുക്ക് അവയെ നീക്കം ചെയ്യും. പാചകം ചെയ്യപ്പെട്ടപ്പോൾ ജ്യൂസ് വറ്റിച്ചു, മുള്ളിൽനിന്നു പിണ്ഡം ഒരു പാലിലും ചേർന്നു കിടക്കുന്നു. ക്രമേണ ജ്യൂസ് ലെ പകര്ന്നു, സോസ് പാചകം തുടരുക. ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ സോസ് വേവിക്കുക. ജ്യൂസ് കഴിഞ്ഞപ്പോൾ, സോസ് സുഗന്ധവർഗ്ഗവും ഉപ്പും ഇട്ടു. മറ്റൊരു രണ്ട് മിനുട്ട് പാകം ചെയ്യുക. തുടർന്ന് ചൂടുവെള്ളം ഉണക്കി പാത്രത്തിൽ വറുത്തുവിൻ.
ശീതകാലം ടേൺ നിന്ന് സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഒരു മൂക്കുമ്പോൾ മുള്ളൻ സരസഫലങ്ങൾ - 2 കിലോ;
- ഉപ്പ് - 40 ഗ്രാം;
- മണൽ പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി 6% - 400 മില്ലി;
- ഉള്ളി - 300 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് കറുത്ത പീസ് - 12 സെന്റീമീറ്റർ.
- നിലം ഇഞ്ചി - ¼ ടീസ്പൂൺ;
- കടുക് പൊടി - ¼ ടീസ്പൂൺ;
- കുരുമുളക് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള നില - ¼ ടീസ്പൂൺ;
- കുരുമുളക് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
സരസഫലങ്ങൾ എന്റെ മുള്ളും ഒരു എണ്ന ഇട്ടു. ഉള്ളി മുളകും അവരെ തിരിയുക ചേർക്കുക. ലിഡ് അടയ്ക്കാതെ, ചൂട് സോസ് കുക്ക്. പൾപ്പ് പൾപ്പ് വേർതിരിച്ചു തുടങ്ങുമ്പോൾ, സരസഫലങ്ങൾ പാലിലും തിരിയുക. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, പാചകം എന്നിവ ചേർക്കുക. സോസ് ശരിയായ സാന്ദ്രത കിട്ടും, അത് വേവിച്ച അറക്കപ്പൊടിയിലും കാർക്ക്യായും വിതരണം ചെയ്യും.
വന്ധ്യംകഴക്കരുത് ഇല്ലാതെ ശൈത്യകാലത്ത് അവസരം നിന്ന് Compote
ചേരുവകൾ:
- തിരിഞ്ഞു - 3 ഗ്ലാസ്;
- വെള്ളം - 2.6 ലിറ്റർ;
- പഞ്ചസാര - 260 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
മുള്ളുകളുടെ സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കും, ഞങ്ങൾ വാലുകൾ നീക്കംചെയ്യുകയും എന്റെ തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്ന ബാങ്കുകളിൽ ഇടുകയും ചെയ്യുന്നു. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് സരസഫലങ്ങൾ പൂരിപ്പിച്ച് 20 മിനുട്ട് വിടുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്ന വെള്ളം ഒഴിക്ക പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു വീണ്ടും തിളയ്ക്കും ചെയ്യട്ടെ. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സിറപ്പ് സരസഫലങ്ങൾ കൊണ്ട് നിറച്ച ശേഷം വേവിച്ച മൂടിയ നിറങ്ങളുമായി പൊട്ടുന്നു. ഞങ്ങൾ ബാങ്കുകൾ താഴേക്കിറങ്ങുന്നു.
ശൈത്യകാലത്ത് ടേൺ നിന്ന് Adjika - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- തിരിയുക - 1 കിലോ;
- കുരുമുളക്;
- നിലത്ത് മല്ലി - 5 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്
- വെളുത്തുള്ളി - 15 ദന്തങ്ങൾ;
- ചതച്ചത് - 50 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
സരസഫലങ്ങൾ, മുമ്പ് കഴുകി ഉണങ്ങി, 100 മില്ലി വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഒരു നമസ്കാരം. പിന്നെ, ജനക്കൂട്ടത്തെ കൊളന്ദനെ തടഞ്ഞുനിർത്തുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം, ചതച്ചതും വെളുത്തുള്ളി, ഉരുകി, ചതകുപ്പ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇട്ടു. 10 മിനിറ്റ് വേവിച്ച ശേഷം മുളകുകൾ ചേർത്ത് കഴുകുക. അതിനു ശേഷം വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു.
ശീതകാലം തിരിയുന്ന ജാം
ചേരുവകൾ:
- ഒരു മൂക്കുമ്പോൾ മുള്ളൻ സരസഫലങ്ങൾ - 1 കിലോ;
- ശുദ്ധജലം - 300 മില്ലി;
- മണൽ പഞ്ചസാര - 1 കിലോ.
തയാറാക്കുക
തണുത്ത വെള്ളവും ഓരോ ബെറി പിയറും ഉപയോഗിച്ച് മുൾപ്പടർപ്പിനെ കഴുകി തയ്യാറാക്കി. വെള്ളം, പഞ്ചസാര എന്നിവ മുതൽ സിറപ്പ് വേവിക്കുക. ഞങ്ങൾ അതിൽ ഒരു തയ്യാറാക്കിയ തിരിഞ്ഞ് എറിയുകയും ഒരു ദിവസം അത് വിടുകയുമാണ്. അടുത്ത ദിവസം ഞങ്ങൾ സിറപ്പ് നിന്ന് സരസഫലങ്ങൾ എടുത്തു, ഒരു പരുവിന്റെ ലേക്കുള്ള സിറപ്പ് കൊണ്ടുവരും. പിന്നെ ഞങ്ങൾ നുറുക്കി ഒഴിച്ചു നുരയെ ഓഫ്, ഒരു മണിക്കൂറോളം വേവിക്കുക. ചൂട് ജാം അണുവിമുക്തമായ കണ്ടെയ്നറുകളിൽ അടച്ച് സംഭരണത്തിനായി അയച്ചു.
ശൈത്യകാലത്ത് ടേൺ നിന്ന് രത്നം - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- തിരിയുക - 2 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 800 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നാം ഇലകളും ചില്ലകൾ നീക്കം, സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കുക. അപ്പോൾ ഞാൻ അവരെ എന്റെ പാതി തകർത്തു അസ്ഥികളെ നീക്കിക്കളയും. ഒരു ഇനാമലും കണ്ടെയ്നർ ടേൺ ചെയ്ത് മുകളിൽ 100 മില്ലി വെള്ളം മതി. ഞങ്ങൾ സ്റ്റൌ വിഭവങ്ങൾ വെച്ചു, പിണ്ഡം മൃദുത്വം വരെ അര മണിക്കൂർ പരുവിന്റെ പിണ്ഡം തിളപ്പിക്കുക ചെയ്യട്ടെ. പിന്നെ നമ്മൾ നിശബ്ദരായി. ഇപ്പോൾ പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക. വീണ്ടും, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പിണ്ഡം ഇട്ടു നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ കഴുകി വൃത്തികെട്ട പാത്രത്തിൽ വറുത്തു വയ്ക്കുക, അവ അടയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അപ്പാർട്ട്മെന്റിൽ ഈ ജാം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. എല്ലാ വിജയികളും വിജയിച്ചു!