ജനക്കൂട്ടം വേണ്ടി Marinade - pickling, ബേക്കിംഗ് മുൻപ് പുകവലിക്ക് മികച്ച പാചക

മീൻവെള്ളത്തിനായി മാരിനേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിലെ മീൻ ഉപ്പിടുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു, അടുപ്പിൽ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിൽ ചുറ്റിനും പുകവലിക്ക് മുമ്പും. മിശ്രിതം തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും - പിണം ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി പാകം സമയത്ത് മീൻ ഉപ്പിട്ട അല്ലെങ്കിൽ സോയ സോസ് തേനും ഒരു മിശ്രിതം ആവശ്യമാണ് എങ്കിൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജന കൂടെ തിളയ്ക്കുന്ന കഴിയും.

വീടിനകത്ത് വീക്കിലി എങ്ങനെ തരും?

പാചകം ചെയ്യാൻ പാചകം ചെയ്യാൻ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതല്ലെങ്കിലും വീടിനകത്ത് വീക്കിലിരിക്കുന്നതിന് ഉപ്പുവെള്ളത്തിന് വേണ്ടി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ ലളിതമായ നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, എല്ലാം അനിവാര്യമായും പ്രവർത്തിക്കും, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ സുഗന്ധ മത്സ്യം ആസ്വദിക്കാം.

1. Marinating വേണ്ടി ഏകദേശം 300 ഗ്രാം തൂക്കം ശവങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നല്ലതു.
2. ഓക്സീകരിക്കാത്ത, ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് ഉപയോഗിക്കാത്ത ഒരു പാത്രത്തിൽ മത്സ്യം വെക്കുക.
3. ഉദ്ദേശ്യമനുസരിച്ച്, pickling പ്രക്രിയ അര മണിക്കൂർ മുതൽ 2 ദിവസം എടുക്കും.
4. മാരാരി മുഴുവൻ ശവത്തിന്റെയോ പരിപ്പ് കഷണങ്ങളിലോ ആകാം.

പൂർണമായും കടൽയാത്രയെ എങ്ങനെ കടത്തിവിടുന്നു?

എല്ലാ ഉത്സവ പട്ടികയിലും ഉപ്പിട്ട മത്സ്യമുണ്ട്. നിങ്ങൾ ഇതിനകം ഉപ്പിട്ടത് വാങ്ങാൻ കഴിയും, പക്ഷേ ചിലപ്പോൾ ഉൽപന്നം രുചി ആവശ്യമുള്ള വളരെ വിടുന്നു - മീൻ വളരെ ഉപ്പി ആണ്, പിന്നെ ഉപ്പിട്ടല്ല, ചിലപ്പോൾ സുഗന്ധങ്ങൾ എല്ലാം ഇഷ്ടമില്ലാത്ത ഉപയോഗിക്കുന്നത്. നാടൻ മസാലകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പഠിയ്ക്കാന് താങ്കളെ വളരെ ഉപക്ഷിതമായ ഉപ്പിട്ട മീൻ തയ്യാറാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്;
• ലോറൽ ഇല, കാർണേഷൻ - 3 പിക്ക.
• കുരുമുളക് കറുത്ത പീസ് - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• പഞ്ചസാര - 25 ഗ്രാം;
• മല്ലി - 10 ഗ്രാം;
• ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ - 150 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - 60 ഗ്രാം;
• മാണിക്യം - 1 pc.

തയാറാക്കുക

1. മീൻ വൃത്തിയാക്കിയതും, വൃത്തിയാക്കി.
2. എല്ലാ സുഗന്ധങ്ങളും 2 മിനിറ്റ് വെള്ളമൊഴിച്ച് വെള്ളത്തിൽ വേവിച്ച പഠിയ്ക്കാന് ഇട്ടു.
3. മത്സ്യം ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, തിളയ്ക്കുന്ന ഒഴിച്ചു മൂടി 2 ദിവസം തണുത്ത അയച്ചു.

ഒരു താമ്രജാലം ഒരു shish കബാബ് വേണ്ടി അയലത്തെ എങ്ങനെ marinate എങ്ങനെ?

അയലത്തെ കഷണം മുതൽ കബാബ് വരെ, മീൻ നന്നായി മരീചികയിലാണ്. അപ്പോൾ അത് കൂടുതൽ ചീഞ്ഞ പിണയുന്നു. തേനും നാരങ്ങയും ഉപയോഗിച്ച് സോയ സോസ് അടിസ്ഥാനമാക്കി അയലാർഡിനുള്ള മാരിനഡാണ് മത്സ്യം കേവലം രസകരമാക്കുന്നത്, അതിനാൽ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് സുഖം നിങ്ങൾക്ക് നൽകും.

ചേരുവകൾ:

• അയലമണൽ - 2 കഷണങ്ങൾ;
• നാരങ്ങ - 2 കഷണങ്ങൾ;
• തേൻ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• സോയ സോസ് - 60 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കാശിത്തുമ്പ, ചതകുപ്പ;
• എണ്ണ.

തയാറാക്കുക

1. കുഴി, കഴുകി, 2 ഭാഗമായി മുറിച്ചു വൃത്തിയാക്കി അസ്ഥി നീക്കം ചെയ്തു.
2. മത്സ്യം ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പിട്ട, ചതകുപ്പ, കാശിത്തുമ്പ എന്ന വള്ളി ചേർക്കുന്നു.
3. നാരങ്ങകൾ കഴുകി, ഒരു മുകുളങ്ങൾ മുറിച്ച്, രണ്ടാമൻ ജ്യൂസ് ഔട്ട് squeezes, പാചകം തടവി.
4. Mouth-watering അയണും ഒരു പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക: നീര്, എഴുത്തുകാരന്, തേൻ, സോയ സോസ് ഇളക്കുക.
5. വെള്ളമൊഴിച്ച് പഠിയ്ക്കാന് നനച്ചു, നാരങ്ങ, കുരുമുളക് സർക്കിളുകൾ മാറ്റി.
6. കണ്ടെയ്നർ മൂടുക അര മണിക്കൂർ അവശേഷിക്കുന്നു.
7. തലയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി താമ്രജാലം, നാരങ്ങ നീര്, ചുവന്ന വരെ വേവിക്കുക.

കടുക് പഠിയ്ക്കാന് അയലമല്ല്

ഉള്ളി, പുളിച്ച വെണ്ണ, സോയ സോസ്, കടുക് - എല്ലാം ഉപയോഗിക്കാം. അപ്പോൾ മത്സ്യം ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കപ്പെടുന്നതിനാൽ അര മണിക്കൂർ എടുത്ത് മതിയാകും. ഉള്ളി വളർത്തലുകളുമായി ചുട്ടുപയോഗിച്ച് വറുത്ത മാവ്റേൽ ഒരു വായ്-നനയുന്ന രസകരമായ പുറംതോട് കൊണ്ട് വളരെ രൂക്ഷമായി മാറും.

ചേരുവകൾ:

• അയലമണൽ - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• പുളിച്ച ക്രീം - 100 ഗ്രാം;
• സോയ സോസ്, കടുക് - 40 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

1. ആണാശം കുത്തിയതും തലയെ മുറിച്ചുകളയുന്നു.
2. മത്സ്യം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള ചേർക്കുക.
3. വെള്ളമൊഴിച്ച് ഒരു പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക: പുളിച്ച ക്രീം, സോയ സോസ്, കടുക് എന്നിവ ഇളക്കുക.
4. തത്ഫലമായ മിശ്രിതം മത്സ്യത്തിൽ ഒഴിച്ചു അര മണിക്കൂറിൽ അവശേഷിക്കുന്നു.
5. 170 ഡിഗ്രിയിൽ അര മണിക്കൂർ വറുത്ത രൂപത്തിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന രൂപത്തിൽ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പറിച്ചെടുക്കുന്നു.

ഫോയിൽ ബേക്കിംഗിനായി വീക്കിലി എങ്ങനെ തണുക്കുന്നു?

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മെനറോൾ വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാന് വിവിധ വഴികളിൽ വേവിച്ചു കഴിയും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കടുക്, വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങ, സോയ സോസ് എന്നിവയുടെ രണ്ടുതരം സുഗന്ധ മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്നു. നാരങ്ങയുടെ അസുഖകരമായ മണം നീക്കം നാരങ്ങ, ശേഷിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ മത്സ്യം മുളച്ച് ചെയ്യും, അത് അസാധാരണമായ ടെൻഡർ ആൻഡ് രുചികരമായ making.

ചേരുവകൾ:

• അയലമണൽ - 2 കഷണങ്ങൾ;
• നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
• മൂർച്ചയുള്ള കടുക് - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• ബീൻസ് കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• സോയ സോസ് - 50 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• മീൻസത്തിനായുള്ള സുഗന്ധവർഗ്ഗം - പിഞ്ച്;
• എണ്ണ.

തയാറാക്കുക

1. മീൻ വൃത്തിയാക്കുക, തല വെട്ടി കഴുകുകയായിരുന്നു.
2. വെള്ളവും കഴുകി ഉണക്കുകയാണ്.
3. പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി കടുക് രണ്ടുതരം ഇളക്കുക, സോയ സോസ് ഒഴിക്ക വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, താളിക്കുക ഇളക്കുക.
4. ഫലമായി പഠിയ്ക്കാന് ഒരു പിണം കൊണ്ട് പൂശുന്നു, നടുക്ക് നാരങ്ങ ഇട്ടു ഇട്ടു മത്സ്യം ഒരു മണിക്കൂർ ഒന്നര മണിക്കൂർ മത്സ്യത്തെ വിട്ടേക്കുക.
5. ഈ മത്സ്യം എണ്ണമയമുള്ളതാണ്, മത്സ്യം 20 മിനിട്ട് 200 ഡിഗ്രി പൊതിയുകയും ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പുകവലിയിലിരുന്ന് എങ്ങനെ കടൽക്കൊലവ്

നിങ്ങൾ മത്സ്യത്തെത്തന്നെ പുകവലിക്കാൻ തീരുമാനിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ആദ്യം അത് ആവശ്യപ്പെടണം, അത് എത്ര നന്നായി ചെയ്തു എന്നതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ യഥാർത്ഥ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചി ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള അച്ചാറിൻറെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയത്. അതിൽ അതിൽ 24 മണിക്കൂറോളം പിണം സൂക്ഷിക്കുക, തുടർന്ന് അവർ ഉണക്കി സ്മോക്ക് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• ഉപ്പ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• മല്ലിൻറെ വിത്തുകൾ - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
• കുരുമുളക്, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ പീസ് - 5 പീസുകൾ.
• ലോറൽ ഇല - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
• അയലമണ്ണ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.

തയാറാക്കുക

1. രുചിയുള്ള ആക്കി വേണ്ടി ഒരു പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക: വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഒരു തിളപ്പിക്കുക തണുത്ത കൊണ്ടുവന്നു.
2. മത്സ്യം പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് ചൊരിഞ്ഞു, ഭാരം മുകളിൽ ഇട്ടു തണുത്ത ഒരു ദിവസം വൃത്തിയാക്കിയ.
3. അതിനുശേഷം, കണ്ണട സ്ഫടിക നിർമ്മിച്ച് മത്സ്യം തൂക്കിയിട്ട് അവർ പുകവലിക്കുന്നു.

പഠിയ്ക്കാന് ലെ ഉപ്പിട്ട ആപ്പിള്ക്ക് പാചകരീതി

ഉപ്പിട്ട് അയലമത്സ്യം വളരെ ശ്രദ്ധേയം ആണ്. ചോദ്യംചെയ്യപ്പെടാത്ത ഗുണമേന്മയുള്ള ഒരു റെഡി-നിർമിച്ച ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങാൻ വേണ്ടി, അതു കുപ്പായം സ്വയം ഉപ്പിട്ട ഒരു പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ഉത്തമം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സെറ്റ് സുഗന്ധങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കാം, ചിലതരം നീക്കം ചെയ്യുകയോ അല്ലെങ്കിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കുകയോ ചെയ്യാം. വിനാഗിരിക്ക് പകരം നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• അയലമണൽ - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
• വിനാഗിരി - 70 മില്ലി;
• എണ്ണ - 100 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - 90 ഗ്രാം;
• തുറ ഇല, ഗ്രാമ്പൂ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• കുരുമുളക് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ പീസ് - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.

തയാറാക്കുക

1. മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കപ്പെടും, കഴുത്ത് പിടിപ്പിക്കുക, കോസിയിൽ വിഭജിക്കപ്പെടും, അസ്ഥികൂടം നീക്കംചെയ്യുന്നു.
2. ഫിൽലെറ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. ഉള്ളി കീടനാശിനി വളയുന്നു.
4. എണ്ണ വിനാഗിരി കലർത്തിയ, സുഗന്ധങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു.
5. വിഭവങ്ങൾ താഴെയായി ഫില്ലറ്റ് കിടന്നു, ഉപ്പ്, അതു ഇളക്കുക 10 മിനിറ്റ് അവശേഷിക്കുന്നു.
6. പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്ക സവാള ഇട്ടു.
7. 12 മണിക്കൂർ വേണ്ടി മത്സ്യം വിടുക, എന്നിട്ട് 2 മണിക്കൂർ വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാന് ഉപ്പിട്ടത് കൈത്തട്ട് തണുത്ത വൃത്തിയാക്കി.

സോയ് പഠിയ്ക്കാനുള്ള മക്രോറൽ

സോയാ സോസ് അടിസ്ഥാനമാക്കി അയലമത്തിന് വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി പാചകരീതി വളരെ ലളിതമാണ്. സോസ് വെള്ളം കൊണ്ട് ഒന്നിടവിട്ട് - മുഴുവൻ നെയ്യും. ചില സ്ക്വന്റ് നോട്ടുകൾ ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ഒരു ദിവസത്തിൽ അത്തരം പഠകരെ നിറയ്ക്കുന്ന മത്സ്യം ഉപഭോഗത്തിന് തയ്യാറാകും.

ചേരുവകൾ:

• അയലമണൽ - 2 കഷണങ്ങൾ;
• വെള്ളം, സോയ സോസ് - 100 മില്ലി വീതം.

തയാറാക്കുക

1. മത്സ്യം കഴുകി, വൃത്തിയാക്കണം, വാൽ, തലയും അയൽ കഷണങ്ങൾ 2 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുമാണ്.
2. ഉടൻ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു.
3. സോയ സോസ് വെള്ളം ചേർത്ത് ഒരു മത്സ്യം ഒഴിച്ചു ഒരു കണ്ടെയ്നർ അടച്ച് ഒരു തണുത്ത ഒരു ദിവസം വൃത്തിയാക്കിയ.

അയലമത്സ്യങ്ങളെ അച്ചാറുണ്ടോ?

ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ബേ ഇല - കടുക് പൊടിച്ച ഉടുപ്പ് വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാന് കടുക് പൊടി, സാധാരണ ചേരുവകളും ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കി. ഈ മത്സ്യം 7 ദിവസം വരെ തണുത്ത സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. ഈ വിശകലനം ഒരു സാധാരണ അത്താഴത്തിനും ഉത്സവ പട്ടികക്കും അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• അയലമണൽ - 2 കഷണങ്ങൾ;
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• പൊടി കടുക് - 1 ടീസ്പൂണ്;
• പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• ഉപ്പ് - 5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• ലോറൽ ഇല - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.

തയാറാക്കുക

1. വെള്ളം തിളച്ച ശേഷം സുഗന്ധ ചേർക്കാൻ 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
2. പ്ലേറ്റ് നിന്ന് പാൻ നീക്കം, ഒരു മൂടി മൂടുക തണുപ്പിക്കാനും വിട്ടേക്കുക.
3. കുഴമ്പ് വീക്കകൾ 3 സെന്റീമീറ്റർ വീതമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.
4. തണുത്ത ദ്രാവക പകരേണമേ.
5. പഠിയ്ക്കാന് ലെ ആപ്പിളിന്റെ കഷണങ്ങൾ ഒരു ദിവസം തയ്യാറാകും.

കാരറ്റ്, ഉള്ളി പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ

കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവയിൽ നിന്ന് പഠിച്ച ചെറുപയർ ശക്തമായ ആത്മാക്കളുടെ ഒരു മികച്ച ലഘു ഭക്ഷണമാണ്. അതുകൊണ്ടു, ഈ വിഭവം ഏതെങ്കിലും തിരുനാളിൽ മാറ്റിയില്ല. മത്സ്യം ഒരു തണുത്ത എന്നാൽ ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് നിറച്ച് അതിനാൽ മൃദുവും കൂടുതൽ ടെൻഡർ മാറുന്നു. പച്ചക്കറികളും ചതച്ചവലുപ്പവും ചേർക്കുന്നത് ആപ്പിളിനെ കൂടുതൽ ശോഭിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളം - 500 മില്ലി;
• ലോറൽ ഇല - 3 കഷണങ്ങൾ;
• ഉള്ളി, കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ കറുത്ത പീസ് - 5 പീസുകൾ.
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• വിനാഗിരി - 100 മില്ലി;
• ചതകുപ്പ - ½ ടീസ്പൂൺ.

തയാറാക്കുക

1. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളും വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുന്നു.
2. ഒരു തിളപ്പിക്കുക 2 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കിയ, കഴുകി ഉണക്കിയ 2 സെ.മീ. കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു ചെയ്യുന്നു.
4. പഠിയ്ക്കാന് തീയിൽ നിന്നും നീക്കംചെയ്തു, വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു, ഏകദേശം 40 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ തണുത്തു.
5. വിഭവങ്ങളിൽ മത്സ്യം പച്ചക്കറി പാളികൾ കിടന്നു ഒരു ദിവസം തണുത്ത ലെ പഠിയ്ക്കാന് ശുദ്ധിയുള്ളവനും വൃത്തിയാക്കി.