പുറത്ത് തണുപ്പായപ്പോൾ ശരീരത്തിന്റെ ഊർജ്ജം വർദ്ധിക്കും. ഈ സമയത്ത് അത് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഉള്ള, കുഞ്ഞാടിനെ, ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ പോലെയുള്ള ഹൃദയം നിറഞ്ഞതും ഇടതൂർന്നതുമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഗംഭീരം പന്നിമാംസത്തെക്കാൾ കൂടുതൽ വേവിച്ചതും മാട്ടിറച്ചി കൂടുതൽ നീളം കൂടിയതും ആണെങ്കിൽ മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നല്ലതാണ്.
വാരിയെല്ലു കൂടെ Braised ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
ചേരുവകൾ:
- വാരിയെല്ലുകൾ (പന്നിയിറച്ചി, വളർന്നോ കുഞ്ഞാടി) - 0,8-1 കി.
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കാരറ്റ് - 1-2 ഖണ്ഡങ്ങൾ;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 8 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും. ശരാശരി വലിപ്പം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- പച്ചിലകൾ (ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ);
- ഉപ്പ്
- കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം, വരണ്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ.
തയാറാക്കുക
ഒരു തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള പൊൻ നിറം വരെ ആഴത്തിലുള്ള വറുത്ത പാത്രത്തിൽ വറുത്തതും ചുട്ടുപൊള്ളുന്നതുമായ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി വാരിയെറിഞ്ഞു കളയുക. നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറി എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം (അതു ചെറിയ പാടില്ല). ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ക്യാരറ്റ് എന്നിവ ഇട്ടു. ഉള്ളി തയ്യാറാക്കുന്നതും, വല്ലപ്പോഴുമൊക്കെയായി മണ്ണിളക്കി കഴുകുന്നതുവരെ, ഉള്ളി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പായി ഉള്ളിയിൽ വെള്ളം, പായസം എന്നിവ ചേർക്കുക.
മാംസം ഏതാണ്ട് തയ്യാറായപ്പോൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെച്ചു, പരിപ്പ് വരെ പാകം വരെ അല്പം വെള്ളം പായസവും ഒഴിക്കേണം. പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം 5 മിനിറ്റ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക (ഓപ്ഷണൽ). മൂപ്പിക്കുക ചീര, വെളുത്തുള്ളി സീസൺ.
നിങ്ങൾ പുകകൊണ്ടു വാരിയെല്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പാചക സമയം ഗണ്യമായി കുറയുകയും താലത്തിൽ പുകകൊണ്ടു മാംസം ഒരു സ്വഭാവം സ്മാക്ക് ഏറ്റെടുക്കും. ഇത് വളരെ ലളിതമായി തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, ലളിതമായി ഒരു ഹോം ബിയർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരാളുടെ സൗഹൃദം വളർത്തിയെടുക്കാൻ കഴിയുന്നു.
പുകകൊണ്ടു വാരിയെറിഞ്ഞുള്ള Braised ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ല് - 600 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1-2 ഖണ്ഡങ്ങൾ;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 6-8 കഷണങ്ങൾ;
- പച്ചിലകൾ വ്യത്യസ്തമാണ്;
- വെളുത്തുള്ളി, ഉണക്കിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കോൾഡ്രൺ അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള ഒരു സോട്ട് പാനും കുറച്ച് വെള്ളവും ആവശ്യമാണ്.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ അധിക കഷണങ്ങൾ നീക്കം വെള്ളം ഒഴിക്കേണം, ചെറിയ കഷണങ്ങൾ തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിച്ചു. ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ വറുത്ത കഴുത്തിൽ നിന്നും കൊഴുപ്പിന്റെ ഒരു കഷണം ഞങ്ങൾ കടക്കുന്നു.
ചെറിയ കഷണങ്ങളായി തയ്യാറാക്കിയ വാരിയെറിഞ്ഞ് വെട്ടിയിട്ടു, ഒരു തവിട്ടു നിറത്തിൽ ഒരു ബ്രൗൺലിംഗിൽ കിടക്കുക. കുളിപ്പിക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. വെള്ളം വാരിയെല്ലുകൾ കവർ ചെയ്യുന്നു. 10 മിനുട്ട് ഇടത്തരം ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യുക.
ഒരു colander ലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇട്ടേക്കുക അനുവദിക്കുക, വെള്ളം കളയാൻ സമയത്ത്, കോൾഡ്രൺ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ അത് സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരും. രുചി, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധരോടൊപ്പം സീസൺ. ഞങ്ങൾ മേശ സമചതുര അരിഞ്ഞ ചീര തളിക്കേണം. അത്തരം ഒരു വിഭവം പുതിയ തണുത്ത ബിയർ, പച്ചക്കറി raznosoly ഒരു മുകുള സേവിക്കാൻ നല്ലതു. പുതിയ വെളുത്ത അപ്പം, മെച്ചപ്പെട്ട പ്രിറ്റ്സൈസ് അല്ലെങ്കിൽ വീട്ടിലോ റൈ ബ്രെഡ്ക്രംബ് ചെയ്യരുത്.