പരമ്പരാഗത ചടങ്ങുകൾ - ഈസ്റ്റർ കേക്ക് - ഈസ്റ്റർ പട്ടികയിലെ ഒരു അനിവാര്യമായ ആട്രിബ്യൂട്ട് ആണ്.
ഒരു പ്രത്യേക പാചകക്കുറിപ്പ് കാരണം, ഈ മധുരക്കിഴങ്ങിനുള്ള കുഴക്കത്തിന് ഒരു ലളിതമായ മഫിൻ പോലെ "പെരുമാറുന്നു", അതു കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിൽ നിങ്ങൾ ചില തന്ത്രങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിനാൽ ഒരു ഈസ്റ്റർ കേക്ക് എങ്ങനെ കണ്ടുപിടിക്കാം എന്നതിനെ കുറിച്ചറിയാം.
ഒരു ലളിത ഈസ്റ്റർ കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 2 ഇനങ്ങൾ;
- മുട്ടകൾ - 5 പീസുകൾ.
- പാൽ - ½ ഇനം;
- സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
- യീസ്റ്റ് - 30 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - അര ടീസ്പൂൺ.
ഗ്ലാസിന് വേണ്ടി:
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 1 ഇനം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- പാൽ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
ഊഷ്മള പാൽ, പഞ്ചസാര ഒരു ടേബിൾ ചേർക്കുക, മാവു 3-4 ടേബിൾ ചേർക്കുക, യീസ്റ്റ് breast (വെയിലത്ത് "ലൈവ്"). ഞങ്ങൾ അഴുകൽ വേണ്ടി 30 മിനിറ്റ് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു സ്പോഞ്ച് വെച്ചു.
ഇതിനിടയിൽ, മുട്ട yolks പഞ്ചസാര കൂടെ നിലത്തു, വെള്ള ഒരു നുരയെ കടന്നു തറച്ചു. YOLKS ആദ്യം സ്പിറ്റിൽ പോകാൻ, തുടർന്ന് ഉരുകി വെണ്ണ, സസ്യ എണ്ണ, ഒരു മിശ്രിതം ഒടുവിൽ - പ്രോട്ടീൻ നുരയെ. സൌമ്യമായി ചുടേണ്ടതിന്നും ബാക്കി മാവു ഒഴിക്കേണം. നാം രണ്ടാമത്തെ തവണ ഉയർത്താനുള്ള പരീക്ഷണം നടത്തുകയും അപ്പോൾ മൊത്തം വോള്യത്തിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് അങ്കുരിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. കുഴെച്ചതുമുതൽ വീണ്ടും ഉയരുന്നു - 30-35 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു അപ്പം. ഒരു മരം വടി കൊണ്ട് ഞങ്ങൾ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നു. റെഡി ബ്രെക്കിങ്ങ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കണം. മാത്രമല്ലാ, പഞ്ചസാരപ്പൊടിയും പഞ്ചസാര പ്രോട്ടീനും ഉപയോഗിച്ച് ചമ്മട്ടികൊണ്ടുള്ള ഒരു തണുപ്പിനെ മൂടണം.
അത്തരം ഒരു കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ എങ്ങനെ സ്വയം തീരുമാനിക്കാം: നിങ്ങൾ ഒരു ക്ലാസിക് നിറമുള്ള ചിതയിൽ മൂടും കഴിയും, ക്രീം നിന്ന് മുഖാമുഖം അല്ലെങ്കിൽ ലിഖിതങ്ങളിൽ നിന്ന് പ്രതിമകൾ.
പുളിപ്പടിയിലെ ഉണക്കമുന്തിരി
പഴയ റഷ്യൻ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് Kulich ഒരു പുളിപ്പിച്ച ബീറ്റ്റൂട്ട് ന് ഉയരുന്നു, ആധുനിക യീസ്റ്റ് മാറ്റി അധികം ആ സമയത്ത്, നിങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും കാരണം യീസ്റ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴിക്കില്ല എങ്കിൽ - നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചിയുള്ള ഒരു ലളിതമായ കേക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്.
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 400 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച പുളിച്ച പാൽ - 500 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പഞ്ചസാര - 1 ഇനം;
- ഉണക്കമുന്തിരി - 50 ഗ്രാം;
- വാനില സത്തിൽ - ½ ടീസ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - അലങ്കാരത്തിനായി.
തയാറാക്കുക
നിങ്ങൾ ഒരു ഈസ്റ്റർ കേക്ക് ചുറ്റി മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ സ്റ്റാർട്ടർ സജീവമാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മാവു ടേബിൾസ്പൂൺ ഒരു ദമ്പതികൾ ഒഴിച്ചു അതു ഇളക്കുക ഒരു ചെറുചൂടുള്ള വെച്ചു. പുളിപ്പിച്ച് വോള്യം കൂട്ടുകയും ബബ്ബിംഗ് ചെയ്യുകയും ചെയ്താൽ കുഴെഞ്ചി കുടിക്കാൻ 500 മില്ലിമീറ്റർ എടുക്കുക.
പ്രോട്ടീനുകൾ പരമ്പരാഗതമായി ഒരു നുരയെ കടന്നു whipped, ഒപ്പം yolks പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് കുമ്മായം. കുഴെച്ചതുമുതൽ സസ്യ എണ്ണ, മുട്ട, വാനില സത്തിൽ, മാവു ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക അതു വോള്യം ഡബിൾ വരെ അത് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തേക്കു വരട്ടെ. പാചകരത്തിന്റെ അടുത്ത ഘട്ടത്തിൽ, ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുക, എണ്ണ രൂപത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പകരും, വീണ്ടും പോകാൻ അനുവദിക്കുക.
ബേക്കിംഗ് യീസ്റ്റ് കേക്ക് ഘട്ടം ഘട്ടങ്ങളായി ചെയ്യുന്നു: 1 ഘട്ടത്തിൽ 100 ഡിഗ്രി 15 മിനിറ്റ് താപനില ചുട്ടു, പിന്നെ 180 താപനില വർദ്ധിച്ച ശേഷം മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരും.
അതു (ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു പുതപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ തണുപ്പിക്കൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കീഴിൽ) ചവറുകൾ വരെ, പിന്നെ അലങ്കാരങ്ങൾ bezdozhzhevy ദോശ ഒരു ലളിതമായ വഴിയിൽ ഉണ്ടാക്കി - പൊടിച്ച പഞ്ചസാര സഹായത്തോടെ പൂർണമായും തണുക്കുന്നു വരെ അത് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു സൂക്ഷിക്കാൻ അത് മിതമായ അത് കേടുപാടുകൾ ഇല്ല കേക്ക് ലേക്കുള്ള.
ഒരു രുചികരമായ കസ്റ്റാഡ് പിണ്ണാക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 2 ഇനങ്ങൾ;
- പാൽ - 3 ഇനങ്ങൾ;
- യീസ്റ്റ് - 50 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 10 എണ്ണം;
- വെണ്ണ - 700 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 2 ഇനങ്ങൾ;
- ഇരുണ്ട റം - 50 മില്ലി;
- അലങ്കരിച്ച ഫലം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ചൂടുള്ള പാൽ കൊണ്ട് ഞങ്ങൾ മാവ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, എന്നിട്ട് അത് ഊഷ്മാവിൽ തണുക്കുന്നു. ചൂട് പാൽ പുളിപ്പുള്ള ഒരു ചെറിയ അളവിൽ മാവ് ചേർത്തു. ഞങ്ങൾ എത്തിച്ചേരാൻ സ്പൂൺ ഇട്ടു, ഇതിനിടയിൽ ഞങ്ങൾ നുരയെ കടന്നു പ്രോട്ടീൻ അടിച്ചു yolks ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാര കൂടെ തടവുക. നാം ഇരട്ട സ്പൂൺ മുട്ടകൾ ചേർക്കുക, അതു ഇളക്കുക, രണ്ടാം ഘട്ടം തരും, ഉരുകി വെണ്ണ, റം ആൻഡ് candied ഫലം ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ കേക്കിനെ ആകൃതിയിൽ വിരിച്ചു, 30 മിനുട്ട് 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം വരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപ്പുവെള്ളം വരെ കാത്തിരിക്കുക. തണുത്ത ഇറങ്ങി ഔഷധമൂല്യം തികച്ചും ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പ് നിന്ന് കേക്ക് വേണ്ടി ഐസിങ്ങ് അലങ്കരിക്കാൻ ചെയ്യും.