ലെചോ ഹംഗേറിയൻ റേറ്ററ്റൗൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു, പ്രശസ്ത രാഗ്രൗട്ട് ക്ലാസിക് ഫ്രെഞ്ച് വിഭവത്തിന് സമാനമാണെങ്കിലും, രറ്റാറ്റൂലിയയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, lecho പലപ്പോഴും ശീതീകരിച്ച് വിളിക്കാറുണ്ട്, മാത്രമല്ല നമ്മുടെ പ്രദേശങ്ങളിലും ശീതകാലം അടച്ചിട്ടുപോലും. നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകളെക്കുറിച്ച് കുരുമുളക്, തക്കാളി എന്നിവ ഞങ്ങൾ ഈ പദത്തിൽ സംസാരിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു.
പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, തക്കാളി, കുരുമുളക്, പാചകക്കുറിപ്പ് lecho
പരമ്പരാഗത ഹംഗേറിയൻ ലിസോയ്ക്കായി കിട്ടട്ടെ വിലകുറഞ്ഞതും ജൊവെയിസുള്ളതുമായ ജൊഹനാസ്വരയും ചേർക്കേണ്ടത് സാധാരണയാണ് എന്ന് നിങ്ങൾ മനസിലാക്കുന്നു. ഉരുകി മാംസം മേദസ്സിൽ, തക്കാളിയിലെ ചില ചേരുവകൾ അരച്ചെടുക്കുക, പിന്നീട് പുകയില ഉൽപന്നങ്ങളുടെ നേരിയ മണം കൊണ്ട് പൂർത്തീകരിച്ച ലെച്ചയെ സമ്പന്നമാക്കണം.
ചേരുവകൾ:
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1,2 കിലോ;
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 350 ഗ്രാം;
- ചിപ്പിനോൺസ് - 300 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 280 ഗ്രാം;
- പുകകൊണ്ടു സോസേജ് - 60 ഗ്രാം;
- തക്കാളി പാലിലും - 210 ഗ്രാം;
- Paprika - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
നിങ്ങൾ ഒരു പഴയ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വാങ്ങിയത് എങ്കിൽ, ആദ്യം നിങ്ങൾ ഏകദേശം 2 സെന്റിമീറ്റർ ഒരു വശത്ത് പച്ചക്കറി സമചതുര മുറിച്ച് കഴിയും, എണ്ന ലെ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വയ്ക്കുക എന്നിട്ട് വെള്ളം 50 മില്ലി പകരും പിന്നെ 15 മിനിറ്റ് പയറുവർഗ്ഗൽ കഴുകി തക്കാളി കുരുമുളക് സമാന വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. പടിപ്പുരക്കതകിൽ പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത്, രണ്ട് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
കൊഴുപ്പ് ചൂടാക്കി വരണ്ട വറുത്ത പാനിൽ വറുത്തതിനു ശേഷം ഫ്രൈ ചെയ്യുക. Browned കഷണങ്ങൾ കൂൺ വെച്ചു, ഭാവികാലത്തു നിന്ന് ഈർപ്പം പൂർണ്ണമായി ബാഷ്പീകരിക്കുമ്പോഴും, തക്കാളി പാലിലും Papaprika കൂടെ പച്ചക്കറികൾ ബാക്കി മറ്റ് ലേക്കുള്ള റോസ്റ്റ് ചേർക്കുക. പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുകയും തക്കാളി പാലിൽ ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ജ്യൂസുകൾക്ക് കട്ടിയുള്ള ഒരു സോസ് വിഭവത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക.
വഴി, കുരുമുളകും തക്കാളി lecho ഒരു multivarker കഴിയും, അതു ആദ്യം "ബേക്കിംഗ്" ന് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് sausages sautages മതി, "Quenching" സ്വിച്ചു ശേഷം ബാക്കി പച്ചക്കറി ഇട്ടു, വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി പാലിലും ഒഴിക്ക.
വെളുത്തുള്ളി കൂടെ തക്കാളി, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് lecho
ചേരുവകൾ:
- ഉള്ളി - 110 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 15 മില്ലി;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 650 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 540 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
ബജ്റജിയിൽ ഒരു ചെറിയ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗത്ത് മറ്റേതെങ്കിലും പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുകയും സവാളയെ സവാളയെ സംരക്ഷിക്കുക. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, തക്കാളി കഷണങ്ങൾ, വെജിറ്റബിൾ വറചട്ടി ചതച്ചതും വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. അര മണിക്കൂർ തയാറാക്കുക. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും മൃദുവാകുന്നു, തക്കാളി കട്ടിയുള്ള ഒരു സോസ് ആയി മാറുമ്പോൾ lecho തീയിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്യാം.
ഉടനെ താലത്തിൽ ഇത് കഴിക്കാം, അത് തണുപ്പിച്ച് കഴിക്കാം, പക്ഷേ മഞ്ഞുകാലത്ത് കുരുമുളക്, തക്കാളി എന്നിവയിൽ നിന്ന് lecho തയ്യാറാക്കാം, അണുവിമുക്തമാവുകൊണ്ടുള്ള പാത്രത്തിൽ ചൂടുവെള്ളം പച്ചക്കറികൾ പകരും, അണുവിമുക്തമായ മൂടിയോടു കൂടിയാണ്.