നിങ്ങൾ പാൻകേക്കുകൾ സ്നേഹിക്കുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾ കാറ്റുള്ള ആൻഡ് രുചികരമായ ഉല്പന്നങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാൻ തികഞ്ഞ പാചക കണ്ടെത്താൻ കഴിയില്ല, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട കഴിയുന്ന യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകളെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യും എന്നു പറഞ്ഞുതരും.
യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകളുടെ പാചകരീതി
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകളെ നിർമ്മിക്കുന്ന പ്രക്രിയ വളരെ വേദനയാണ്, പക്ഷേ ഫലം അത് അർഹിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- പാൽ - 750 മില്ലി;
- മാവ് - 280-300 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 3-4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മുട്ടകൾ - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പഞ്ചസാര - 1-2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- യീസ്റ്റ് - 20 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 250 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
നിങ്ങൾ പാൻകേക്കുകൾ ഒരു നല്ല പുളിച്ച മാവ് ലഭിക്കും, വെള്ളം കുളിർ വേണം. പഞ്ചസാര 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, പുളിച്ചമാവും പൊട്ടിച്ചിതറി ഉണങ്ങിയ പുളിച്ച ഉണ്ടാക്കേണം നന്നായി ഇളക്കുക. അപ്പോൾ ഒരു അല്പം വേർതിരിച്ച മാവു തളിക്കേണം (1 ടീസ്പൂൺ.) നന്നായി ഇളക്കുക. പിന്നെ ചൂടിൽ ഒരു തൂവാലയും സ്ഥലവും മൂടുക.
വെണ്ണ ഉരുട്ടി തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. Yolks നിന്ന് ഉരികളെ വേർതിരിക്കുക, പഞ്ചസാര അവശിഷ്ടങ്ങൾ കൂടെ പിന്നേത് തടവുക അവരെ സ്പൂൺ ചേർക്കുക. എന്നിട്ട് ഉപ്പ് തണുപ്പിച്ച വെണ്ണയെ അയച്ചോ? നന്നായി എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക. തുടർന്ന്, തിരിയുക. മാവും അര ടീസ്പൂൺ. പാൽ ഓരോ തവണയും മാവു തളിച്ചു, നന്നായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക, പാൽ ഒഴിച്ചു അതേ ചെയ്യാൻ.
ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടുക ഒരു ചെറുചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വീണ്ടും വെച്ചു. ഉദിച്ചതിനു ശേഷം, അത് ചേർത്ത് വീണ്ടും വയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതു ഉചിതമാകുമ്പോൾ, ഇതിലേക്ക് ഉപ്പ് ചേർത്ത് പ്രോട്ടീൻ ചേർത്ത്, എല്ലാം കൂട്ടിക്കെട്ടി, ഉണർന്ന് പോവുകയും ചെയ്യുക.
ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രൈ പാൻകേക്കുകൾ തുടങ്ങാം. മുൻകൂർ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, നാരങ്ങയുടെ മിശ്രിതം തളിക്കുക, നദിയിൽ ഒഴിക്കുക, രണ്ട് മിനിറ്റിനുശേഷം ഇരുവശത്തേയും ഇരുവശത്തുനിന്നും വിതരണം ചെയ്യുക.
കെഫീറിൽ പാൻകേക്കുകൾ പുൽത്തകിടി
കെഫീറിൽ ചുട്ടുവാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഞങ്ങൾ പുഴുക്കൾ പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാനുള്ള വഴിയായിരിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- kefir - 1 ഇനം;
- മാവു - 1¼ ടീസ്പൂൺ.
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ.
- ചൂടുവെള്ളം - 2/3 ഇനങ്ങൾ;
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ് - പിഞ്ച്.
തയാറാക്കുക
ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവു, പഞ്ചസാര, യീസ്റ്റ്, ഉപ്പ് എന്നിവ അര കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിച്ചു ചൂടുള്ള കേഫറിൽ ഒഴിച്ചു കളയുക, തുടർന്ന് ഒരു ടവൽ കൊണ്ട് പാത്രത്തിൽ മൂടി 30 മിനുട്ട് ചൂടാക്കി അയയ്ക്കുക. ശേഷം, തറച്ചു മുട്ട വെള്ള ചേർക്കുക, മാവ് അവശിഷ്ടങ്ങൾ സൌമ്യമായി ജനകീയ മണ്ണിളക്കി എല്ലാ സമയം മണ്ണിളക്കി.
വീണ്ടും 20 മിനുട്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചൂട് വിട്ടേക്കുക. അപ്പോൾ എണ്ണയിൽ ഒഴിച്ചു പാൻകേക്കുകളെ ഇളക്കിവിടുന്നു.
നേർത്ത പുളിച്ച പാൻകേക്കുകളുടെ പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- പാൽ - 850 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
- പുത്തൻ പുളി - 30 ഗ്രാം;
- വാനില പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- മാവ് - 500 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
യീസ്റ്റ് അവരെ പഞ്ചസാര ഒരു ടേബിൾ ആൻഡ് ഊഷ്മള പാൽ 100 മില്ലി ചേർക്കുക, ഒരു പ്ലേറ്റ് വിള്ളലോ, ചൂടിൽ കലശം വിട്ടേക്കുക. ശേഷിക്കുന്ന പാൽ ഈ സമയത്ത്, ഉപ്പ്, മാവു, പഞ്ചസാര ശേഷിപ്പുകൾ ഒഴിക്ക, അടികൊണ്ടു മുട്ടകൾ ആൻഡ് പാകം വടി അയക്കും. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, ഉയർത്തി ഒരു മണിക്കൂർ വിടുക.
ഉയിർത്തെഴുന്നേറ്റു ഡൗ, ഉരുകി വെണ്ണ, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒഴിച്ചു വാനില പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി വീണ്ടും മൂടുക, ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ. ശേഷം, പാൻ ചൂടാക്കി വറചട്ടി പാൻകേക്കുകളും തുടങ്ങുക. അവർ നേർത്തതും സുഖഭോഗിനിയുമാണ്.
റെഡിമെയ്ഡ് പാൻകേക്കുകളെ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി , അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ , അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ വെറും വെണ്ണ കൊണ്ട് കൊഴുപ്പ് പഞ്ചസാര തളിക്കേണം കഴിയും.
കട്ടിയുള്ള യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പാൽ - 5 ഇനങ്ങൾ;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ;
- വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
- മാവു - 2 ഇനങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 40 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
- സസ്യ എണ്ണ - 15 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
മൂന്നിലൊന്നിന് പുളിച്ചവീട്ടിൽ പിരിച്ചുവിടുക. ചൂട് പാൽ, അവർക്ക് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, മുട്ട, പകുതി പ്രീ-ഉരുകി വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക, ഒരു മിക്സർ ഓരോ നന്നായി whisk. അപ്പോൾ 2 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കേണം. മാവു ഒരു കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു 2 മണിക്കൂർ അതു വിട്ടേക്കുക, പിന്നെ വീണ്ടും ആക്കുക ഒരു മണിക്കൂറിൽ പുറപ്പെടും.
ഒരു നമസ്കാരം പാൽ, ഉടനെ കുഴെച്ചതുമുതൽ അതു ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കി 30 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. ശേഷം, നന്നായി ചൂടായ ആൻഡ് oiled വറചട്ടി ലുള്ള കുഴെച്ച പച്ചക്കറി എണ്ണ ചുട്ടു കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾ ഒഴിക്ക.