എണ്ണമയമുള്ള മീൻ ധാരാളം മൈക്രോറൂട്ടൂറ്റുകളും വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയ പ്രത്യേക ആഹാരമാണ്. അതുകൊണ്ടു, ഉൽപ്പന്നം വളരെ ഉപകാരപ്രദമായ, പക്ഷേ മത്സ്യം കൊഴുപ്പ് ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു കാരണം, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉപയോഗിക്കാൻ ഉത്തമം. പതിവായി, പക്ഷേ കാലാകാലങ്ങളിൽ ഇത്തരം വിഭവങ്ങൾ പാചകം നല്ലതു.
ബട്ടർഫിഷ് പാചകം എങ്ങനെ?
അത്തരം മത്സ്യങ്ങളെ തയ്യാറാക്കാൻ പ്രയാസമാണെന്ന് പലയാളുകളും തെറ്റായി വിശ്വസിക്കുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, അങ്ങനെ അല്ല - നിങ്ങൾ ഒരു അവസരം രീതി തിരഞ്ഞെടുക്കുക, തെളിയിക്കപ്പെട്ട പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധ ഉപയോഗിക്കുക, അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ കുറിച്ച് മറക്കരുത്. എണ്ണമയമുള്ള മത്സ്യം, പാചക പാചകവിധികൾ, വിവിധങ്ങളായ മാർഗങ്ങളാണുള്ളത്. അതിന്റെ സഹായത്തോടെ അവർ ഇത്തരം വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു:
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു നാരങ്ങ, പച്ച ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.
- ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ ലെ ഫ്രൈ, മാവു പകര്ന്നു മയോന്നൈസ് നാരങ്ങ നീര് നിന്ന് പഠിയ്ക്കാന് ചേർത്ത്.
- ഒരു തുരങ്കത്തിന്റെ രൂപത്തിൽ വറുക്കുക.
- ഉപ്പിട്ട അല്ലെങ്കിൽ പുകകൊണ്ടു.
- മത്സ്യത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുക.
- പാചക റോളുകൾക്ക് അപേക്ഷിച്ചു.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബട്ടർഫിഷ് പാചകം എങ്ങനെ?
അടുപ്പിലെ എണ്ണമയമുള്ള മത്സ്യമാണ് പാചകം ചെയ്യുന്ന ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ മാർഗ്ഗം. പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, അത് ചുരുങ്ങിയത് ചേരുവകളും സമയങ്ങളും ആവശ്യമാണ്, പക്ഷേ അവസാനം അത് ഒരു രുചികരമായ തൃപ്തികരമായ ഉച്ചഭക്ഷണം മാറുന്നു. അധിക ഘടകങ്ങൾ വിഭവം പോലെ സ്പ്രിംഗ് പുഷ്പം ഒരു സ്ക്വന്റ് കുറിപ്പ്, പച്ചയായ ഉള്ളി, സ്പ്രിംഗ് പുതുമാംസം ബന്ധപ്പെട്ട.
ചേരുവകൾ:
- എണ്ണമയമുള്ള മീൻ - 1 പിസി;
- നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- പച്ച ഉള്ളി - 1 കുല
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ.
തയാറാക്കുക
- മത്സ്യത്തിൻറെ പിണം തുല്യഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു.
- ഓരോരുത്തരും ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഉഴുന്നു.
- നാരങ്ങയിൽ നിന്നും ജ്യൂസ് ചൂഷണം, മത്സ്യം വെള്ളം. 10 മിനിറ്റ് തയാറാക്കിയിരിക്കുക.
- ഉള്ളി വളയങ്ങൾ മുറിച്ചു.
- ബേക്കിംഗ് ഫോം ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടി, പിന്നെ ഒരു പച്ച ഉള്ളി വിരിച്ചു. അടുത്ത പാളി മത്സ്യം ആയിരിക്കും. ഒരു വ്യത്യസ്ത പാളിയാണ് മുകളിൽ ഫോയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നത്.
- 200 ഡിഗ്രി വരെ താപനില വെളിപ്പെടുത്തുകയും 30 മിനിറ്റ് വരെ അടുപ്പമുള്ള മത്സ്യത്തെ സൂക്ഷിക്കുക.
ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാത്രത്തിൽ ബട്ടർഫിഷ് പാചകം എങ്ങനെ?
അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും മൃദുത്വവുമുള്ള ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അത്തരമൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് വീട്ടമ്മമാർക്ക് അനുയോജ്യമാകും, അവർ നീണ്ട തയ്യാറെടുപ്പിനും തയ്യാറെടുപ്പിനും സമയമില്ല. ഡിന്നർ ഒരു മണിക്കൂർ കൊണ്ട് തയ്യാറാകും. നാരങ്ങ നീര്, മയോന്നൈസ് തയ്യാറാക്കുന്നത് ഏത് പഠിയ്ക്കാന്, തുണികൊണ്ടു രുചികരമായ സ്വാദിഷ്ട്യം ആസ്വദിച്ചു.
ചേരുവകൾ:
- എണ്ണമയമുള്ള മീൻ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- മാവു - 1 ഗ്ലാസ്;
- മയോന്നൈസ് - 50 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
- നാരങ്ങ നീര് ചൂഷണം ഒരു പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി മയോന്നൈസ് അതു ഇളക്കുക.
- മത്സ്യം, കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്, മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു 15 മിനിറ്റ് നിലനിർത്തുക.
- ഉപ്പ് മാവുമൊക്കെ ചേർത്ത് ഓരോ മത്സ്യവും അതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.
- ഓരോ ഭാഗത്തും ചൂട് എണ്ണ ചട്ടിയിൽ മത്സ്യം വറുത്തെടുക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് ശേഷം ഉള്ളി വളയലുകൾ ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കേണ്ടി വരും.
ഉത്സവ പട്ടികയിൽ ബട്ടർഫിഷ് ഉള്ള സാൻഡ്വിച്ചുകൾ
വിവിധ ഉത്സവ പട്ടികകൾക്കും, ബട്ടർഫിഷ് ഉപയോഗിച്ചുള്ള യഥാർത്ഥ സാൻഡ്വിച്ചിനും കഴിയും. സാധാരണ മുതൽ, അവർ തയ്യാറാക്കാനുള്ള ചേരുവകളും രീതിയിൽ വ്യത്യാസമുണ്ട്. ഇത്തരം അസാധാരണമായ വിഭവങ്ങൾ ഗസ്റ്റ് ഹൗസുകളിലേക്കും ഗാർഹിക അംഗങ്ങളേയും ആകർഷിക്കും. ഒരു ഓപ്ഷൻ കുക്കുമ്പർ ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്. കൂടാതെ, മത്സ്യം ക്രീം ചീസ്, മുട്ട, മറ്റ് ഉൽപന്നങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം കൂട്ടാം.
ചേരുവകൾ:
- മത്സ്യം - 1 കഷണം;
- കുക്കുമ്പർ - ഒരു കഷണം;
- അപ്പം - 400 ഗ്രാം;
- മയോന്നൈസ് - 100 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- അപ്പം അരിഞ്ഞത് മുറിച്ചു ഓരോ മയോന്നൈസ് കൂടെ മേലാകെ.
- വേവിച്ച മീൻ ഒരു കഷണം തൊട്ട് കുക്കുമ്പർ ഒരു സ്ലൈസ് കൂടെ അലങ്കരിക്കുന്നു.
എണ്ണ മത്സ്യത്തോടു കൂടിയ സാലഡ്
പ്രധാന പ്രധാന വിഭവങ്ങൾക്ക് ഉത്തമമായ പുറമേ തണുത്ത പുകകൊണ്ടു എണ്ണ മത്സ്യത്തിൽ ഒരു സാലഡ് ആയിരിക്കും. അദ്ദേഹത്തിന് വിരുന്നുകളിലും അവധിക്കാലങ്ങളിലും വലിയ പ്രശംസയുണ്ട്. ഈ വിഭവത്തിന്റെ സംശയിക്കപ്പെട്ട ആനുകൂല്യങ്ങൾ സാറ്റീനിയം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ ഭാഗംപോലും നേടാം. ഒരിക്കൽ എണ്ണമയമുള്ള മത്സ്യത്തിൽനിന്നുള്ള പാചകം പാകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുകയാണ്, അവർ എല്ലാ സമയത്തും ഉത്സവ പട്ടികയിൽ പങ്കെടുക്കും.
ചേരുവകൾ:
- മത്സ്യം - 250 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 കഷണങ്ങൾ;
- pickled വെള്ളരിക്ക - 1 കഷണം;
- കുഴികൾ ഇല്ലാതെ ഒലീവും - 10 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- മയോന്നൈസ് - 3 ടീസ്പൂൺ. l.
- വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
- സർക്കിളുകളിൽ - ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിച്ച്, മുട്ടകൾ, വെള്ളരിക്ക, ഒലീവും അരിഞ്ഞത് മുട്ടകൾ.
- പച്ചിലകൾ വെട്ടി മീൻ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- എല്ലാ ഒന്നിച്ച്, മയോന്നൈസ് ആൻഡ് വീഞ്ഞും വിനാഗിരി ഒരു മിശ്രിതം നിന്ന് ഒരു ഡ്രസ്സിംഗ് ചേർക്കുക. എണ്ണമയമുള്ള രുചിയുള്ള മത്സ്യം തയ്യാർ.
വീട്ടിൽ എങ്ങനെ എണ്ണ മത്സ്യം പാകം ചെയ്യാം?
എണ്ണമയമുള്ള മത്സ്യങ്ങളുടെ സംശയാതീതമായ ഗുണം അത് പാകം ചെയ്തതും വറുത്തതും ഉപ്പിട്ടതുമാണ്. ഇത് ഏതാണ്ട് ശേഷിയിൽ ചെയ്യാം. ഒരേയൊരു അവസ്ഥ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് വിഭവങ്ങൾ പരന്ന വേണം. ഉപ്പിട്ട മീൻ എണ്ണ, ബേ ഇലയും കറുത്ത കുരുമുളക് ഉൾപ്പെടുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജന കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ ഉൾപ്പെടുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്.
ചേരുവകൾ:
- മത്സ്യം - 1 കിലോ;
- ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. l.
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. l.
- കുരുമുളക് - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
- കറുവ ഇല - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
- മത്സ്യത്തെ രണ്ടായി വിഭജിക്കുക.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഇളക്കുക. ലഭിച്ച മിശ്രിതം കൊണ്ട്, രണ്ടു വശത്തുനിന്നും മത്സ്യം തിളങ്ങുക.
- പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ ഇട്ടു, അഴുകിയതിനുശേഷം ലാറൾ ഷീറ്റിനു തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നു.
- കുറഞ്ഞത് 6 മണിക്കൂറിലേയ്ക്ക് വിടുക, തുടർന്ന് മീൻ ഇടുങ്ങിയതിന് ശേഷം വീണ്ടും 6 മണിക്കൂർ കാത്തിരിക്കുക.
- പേശികൾ വീണ്ടും 2 വർഷത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്റർ ഇട്ടു. മീൻ കടക്കാനെടുക്കാൻ മറക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് സന്തുലിതമല്ല.
ഫിഷ് എണ്ണ സ്റ്റീക്ക് - പാചകക്കുറിപ്പ്
അത്താഴത്തിന് വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനുള്ള വിജയകരമായ മാർഗ്ഗം എണ്ണമയമുള്ള മത്സ്യത്തിൽനിന്നുള്ള മോടിയാണ്. തയ്യാറാക്കൽ 15 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ഒന്നും എടുക്കാറില്ല, അതിനാൽ വൈകുന്നേരങ്ങളിൽ ഊർജ്ജമില്ലാത്തവർക്ക് അനുയോജ്യമായ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുയോജ്യമാണ്. തത്ഫലമായി, നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളെല്ലാം കുടുംബാഗേശത്തിൽ സന്തോഷത്തോടെ ഭക്ഷിക്കുന്ന ഹൃദയസ്പർശിയായ ഒരു വിഭവം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും. എണ്ണയിൽ വറുത്ത മത്സ്യം നാരങ്ങ നീര് തളിച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ ഒരു യഥാർത്ഥ പാചകവിഭവം ലഭിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- മീൻ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉപ്പ്
- മാവു - 100 ഗ്രാം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- വറുത്ത സസ്യ എണ്ണയിൽ.
തയാറാക്കുക
- മത്സ്യത്തെ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- ഉപ്പു ഉരസുന്നത്, ചന്ന ഇടുക, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇടുക.
- ഓരോ വശത്തും വറുത്ത പൊൻ പൊടി കാണാം.
പുകകൊണ്ടു മത്സ്യ എണ്ണ - പാചകക്കുറിപ്പ്
പാചകം ചെയ്യുന്ന ജനപ്രിയ രീതികളാണ് മീൻ എണ്ണയിൽ പുകവലി. തണുത്തതും ചൂടുമുള്ളതും, സ്മോക്ക്ഹൗസിൽ നടക്കുന്ന പ്രക്രിയയെ പുനർനിർമ്മിക്കാൻ എളുപ്പവുമല്ല, രണ്ട് സാഹചര്യങ്ങളിൽ ചില നിയമങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്. എല്ലാ ഇൻസൈഡുകളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കംചെയ്യുകയും പുകവലിക്കൽ പ്രക്രിയ നിരീക്ഷിക്കുന്നതിനായി മത്സ്യത്തൊഴിലാളികളെ ബദൽ ചെയ്യുകയും വേണം.
ചേരുവകൾ:
- മീൻ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- 400 മില്ലീമീറ്റർ വെള്ളം
- പഞ്ചസാര - 5 ടീസ്പൂൺ. l.
- ഉപ്പ് - 5 ടീസ്പൂൺ. മ.
തയാറാക്കുക
- വെള്ളത്തിൽ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര പിരിച്ചു, മത്സ്യം വെച്ചു ഒരു ദിവസം പുറപ്പെടും.
- താഴെ വിഭവങ്ങൾ ലെ മാത്രമാവില്ല വീണ്ടും ഫോയിൽ മുകളിൽ, ഫോയിൽ ഇട്ടു. ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക എന്നിട്ട് അതിൽ മീൻ ഇടുക. അവർ ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു മണിക്കൂറാണ് പുകവലിക്കുന്നത്.
- മത്സ്യത്തിന് 1 ദിവസം മത്സ്യം അവശേഷിക്കുന്നു.
എണ്ണമയമുള്ള മീൻ സൂപ്പ്
മുതിർന്നവർക്കും ചെറിയ കുട്ടികൾക്കും സൂപ്പ് രൂപത്തിൽ എണ്ണമയമുള്ള മീൻ തയ്യാറാക്കുന്നത് അനുയോജ്യമാണ്. ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഉള്ളത് കാരണം ഓരോ ദിവസവും ദിവസവും ഒരു വിഭവം കഴിക്കുന്നത് ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല. ദൈനംദിന മെനുവിൽ വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ് ഭക്ഷണം. കൂടാതെ, അതിന്റെ ഉപയോഗം പോഷകങ്ങൾ ലഭിക്കാൻ അവസരം നൽകും.
ചേരുവകൾ:
- മത്സ്യം - 1 കഷണം;
- മധുരമുള്ള പച്ചമുളക് - 1 pc;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. l;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, താളിക്കുക.
തയാറാക്കുക
- കുരുമുളക്, ഉള്ളി വെട്ടി ഒലിവ് എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
- വറുത്ത കാരറ്റ് ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ പകരുക, മത്സ്യം അരിച്ചെടുക്കുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
- മത്സ്യം നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു മിശ്രിത മിശ്രിതം ലഭിക്കുന്നതുവരെ ബ്ലെൻഡറുമായി പിണ്ഡം ചേർക്കുക.
- മത്സ്യം മുളകും സൂപ്പ് ചേർക്കുക.
ബട്ടർഫിഷ് കൊണ്ട് റോൾസ്
ജാപ്പനീസ് വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ, ബട്ടർഫിഷ് ഉപയോഗിച്ച് റോളുകൾ സന്ദർശിക്കും. അവരുടെ തയാറെടുപ്പ് വേവിച്ച അരി, പൂരിപ്പിക്കൽ ക്രീം ചീസ്. റോളുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ ഉത്പന്നങ്ങളും ഉപകരണങ്ങളും ഉള്ളതിനാൽ സുഹൃത്തുക്കളുമൊത്ത് ഒരു പിക്നിക് അല്ലെങ്കിൽ അത്താഴത്തിന് നല്ല ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും. അവർ ഇഞ്ചി അല്ലെങ്കിൽ വാഷി ഉപയോഗിച്ചു, ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചികരമായ രുചി പ്രാധാന്യം ചെയ്യും.
ചേരുവകൾ:
- സുഷിക്ക് അരി - 1.5 കപ്പുകൾ;
- നോറി ഷീറ്റുകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- എണ്ണമയമുള്ള മത്സ്യത്തിന്റെ കടലാസ് - 700 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- നെരി തിളപ്പിച്ച പകുതി തണുത്ത തിളപ്പിക്കുക. മുകളിൽ മീൻ വയ്ക്കുക.
- 8 കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചു ചുരുൾ ചുരുക്കുക.