നൂറ്റാണ്ടുകളായി ഭക്ഷണത്തിനായി കടൽ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരത്തിൽ അത്യാവശ്യമായ ഫോസ്ഫറസ്, അയഡിൻ, മറ്റ് മൈക്രോകെറ്റീവുകൾ: ഇത് ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ 80% ജലം അടങ്ങിയ ഒരു പാമ്പാണ് കടലപ്പൊടി. അതിനാൽ വിലയേറിയ സ്വത്തുക്കളിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതും സംഭരണത്തിനായി ഉണക്കണം. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്കൊപ്പം കടൽ ഉണക്കിയ കാബേജ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പഠിക്കാം.
കടൽ കാലി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
ചേരുവകൾ:
- ഉണങ്ങിയ കടൽ കല - 100 ഗ്രാം.
ഉപ്പുവെള്ളത്തിന്:
- വേവിച്ച വെള്ളം - 1 L;
- ടേബിൾ ഉപ്പ് - 3 കപ്പ്;
- പഞ്ചസാര - 7 കപ്പ്;
- ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 7 കപ്പ്.
തയാറാക്കുക
അതിനാൽ, പാകം ചെയ്ത വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം, ബാക്കിയുള്ള മണലി കണങ്ങളെ നീക്കം ചെയ്യാൻ കടൽ കാബേജ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകണം. അടുത്തത്, ഒരു ബക്കറ്റ് ലെ കാബേജ് വെച്ചു 10 മിനിറ്റ് വേവിച്ച വെള്ളം പരുവിന്റെ ഒഴിക്കേണം. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒരു colander ഇട്ടശേഷം അധിക ദ്രാവകം നന്നായി വറ്റിക്കട്ടെ. ഈ സമയം തിളയ്ക്കുന്ന ഒരുക്കുന്ന സമയത്ത്: വെള്ളം ഒരു ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ചു ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ വെച്ചു. ലഭിച്ച ഉപ്പുവെള്ളമായി, തിളപ്പിച്ച കടൽ കലശം ഒഴിച്ചു 2 മണിക്കൂർ marinating വേണ്ടി ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു. അതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ സലാഡുകൾ വൈവിധ്യമാർന്ന ഒരുക്കും അല്ലെങ്കിൽ ഈ ഫോം കേവലം കഴിയും. ഫ്രീസറിലുള്ള ഫ്രിജറേറ്റിലോ മരവിപ്പിലോ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ മികച്ച കടൽ കടകൾ സംഭരിക്കുക.
കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഉണങ്ങിയ കടൽ ശാന്തത
ചേരുവകൾ:
- കടൽ കല - 100 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 1 L;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- സോയ സോസ്.
തയാറാക്കുക
കടൽ ഉണക്കിയ കാബേജ് വേവിക്കുക എന്നത് എത്ര രുചിയാണെന്നു നമുക്ക് നോക്കാം. നാം മാലിന്യങ്ങൾ നിന്ന് കടൽ കാബേജ് നീക്കം. എന്നിട്ട് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുറിച്ച്, 10-12 ന് ക്ലോക്ക് ഒഴിവാക്കുക. മണൽ ആൻഡ് മ്യൂക്കസ്: കാബേജ് നന്നായി എല്ലാ മലിനീകരണം നീക്കം കഴുകുകയായിരുന്നു ശേഷം. 20 മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളവും തിളപ്പിക്കുകയും ചേർത്ത് വെള്ളം ഒഴിച്ചു കളയുക. ഈ പ്രക്രിയ മൂന്നു തവണ ആവർത്തിക്കുക. അത്തരം ചികിത്സ അതിന്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തും, പക്ഷേ പോഷകങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കം പ്രായോഗികമായി മാറ്റം വരില്ല.
ഇപ്പോൾ ക്യാരറ്റ്, ബ്രഷ് ആൻഡ് താമ്രജാലം എടുത്തു. ഒരു ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ, ഒരു ചെറിയ അളവിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ വേഗം. അവിടെ അതിശയകരമായ വെളുത്തുള്ളി, ചുവന്ന കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. പച്ചക്കറി ബാക്കി കാബേജ് ഇളക്കുക, സോയ സോസ് ചേർക്കുക പഞ്ചസാര ഒരു നുള്ള് ഇട്ടു. അത്രയേയുള്ളൂ, കടൽ കടലിന്റെ ഒരു രുചികരമായ സാലഡ് തയ്യാർ.
ഉണക്കമില്ലാത്ത കടലിൽനിന്നുള്ള സാലഡ്
ചേരുവകൾ:
- കടൽ ഉണക്കിയ കാബേജ് - 40 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 150 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- സസ്യ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
സമുദ്രത്തിലെ കാബേജ് കുളത്തിൽ കഴുകിയ വെള്ളം മുഴുവൻ കഴുകി വൃത്തിയാക്കണം. അതിനു ശേഷം ചെറിയ വെള്ള നിറത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാനായി വെള്ളം ഒഴുക്കിക്കൊണ്ട് കാബേജ് വാതിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകുക. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, 10 മണിക്കൂർ നീരാവാൻ അനുവദിക്കുക. സമയം കഴിഞ്ഞു കഴിഞ്ഞു, വെള്ളം ഊറ്റി പിന്നെ ഒരു പുതിയ ഒരു ഒഴിച്ചു പാകം കാബേജ് വെച്ചു. തിളയ്ക്കുന്നതിനു ശേഷം ക്യാബേജ് മറ്റൊരു 10 മിനുട്ട് കൊണ്ട് സൂക്ഷിക്കുക, വെള്ളം ചേർത്ത്,
സീഫുവി വിഭവങ്ങളുടെ ലവേഴ്സ് ഒരു കടൽ കോക്ടെയ്ൽ അല്ലെങ്കിൽ ചിപ്പികളെ നിന്ന് സൂപ്പ് ശ്രമിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അത് തീർച്ചയായും യഥാർത്ഥവും യാഥാർഥ്യവുമായിരിക്കും.