ബലിക്ക് ഒരു വിഭവസമൃദ്ധമായി കണക്കാക്കുന്നു, കാരണം അത്തരം ഇറച്ചി വളരെ രുചികരമായതിനാൽ വാങ്ങുന്ന സോസേജുമായി താരതമ്യം ചെയ്യാനാവില്ല. പുതിയ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് വളരെ ചെലവേറിയതല്ല, ഈ പ്രക്രിയക്ക് ഉയർന്ന സാങ്കേതികവിദ്യ ആവശ്യമില്ല.
എങ്ങനെ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഒരു ബലിയെ ഒരുക്കുവാൻ, ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ നിങ്ങളെ വിശദമായി പറയുന്നു ഒരു വലിയ തുക സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കും, നിങ്ങളുടെ കുടുംബം ഈ ലഘുഭക്ഷണം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു പലപ്പോഴും സ്റ്റോറിൽ അത് നേടുകയും പ്രത്യേകിച്ചും.
വീട്ടിൽ ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾ നിന്ന് balyk വേണ്ടി പാചകരീതി
ആരംഭിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാനകാര്യം മാംസത്തെ ശരിയായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യലാണ്. ചർമ്മത്തെ നീക്കം ചെയ്യുക, ചെറുത്, അഴുക്കുചാലുകൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക, ഫില്ലറ്റിന്റെ ആന്തരിക നേർത്ത ഭാഗം മുറിക്കുക, അതിൽ നിന്ന് വേർപിരിയുന്നതുപോലെ എല്ലായ്പ്പോഴും ഇതാണ്. നമുക്ക് ഒരു മാംസം മുഴുവനും വേണം. മെയിൻ ഭാഗം തയ്യാറായില്ലെങ്കിലും ഈ നേർത്ത കഷണങ്ങൾ ഉണങ്ങുമ്പോൾ വേഗം ഉണക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 1 കഷണം;
- വെളുത്തുള്ളി ഉണങ്ങിയത് - 5 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 600 ഗ്രാം;
- ചുവന്ന കുരുമുളക് - 5 ഗ്രാം;
- പാംപിക - 10 ഗ്രാം;
- കറി - 5 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
എന്റെ മുലപ്പാൽ തയ്യാറാക്കി കഷണങ്ങൾ അതു ഉണക്കി, ഉപ്പ് മൂടി, മൂടി 2 ദിവസം ഫ്രിഡ്ജ് അയയ്ക്കുക. മാംസം അതിരുകടന്നില്ലെങ്കിൽ വിഷമിക്കേണ്ട കാര്യമില്ല, അത് ആവശ്യമുള്ള ഉപ്പുപോലെ എടുക്കും. എന്നാൽ ഉപ്പ് ഇറച്ചി നന്നായി ഈർപ്പമാകുമ്പോൾ, അതു വെടി വൃത്തിയാക്കിയ പോലെ, സാന്ദ്രമായ ചെയ്യും. അതിനു ശേഷം 2 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. നന്നായി ഉണങ്ങി എല്ലാ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും ഒരു മിശ്രിതം കൊണ്ട് കരുതുമായിരുന്നു. ഞങ്ങൾ cheesecloth അതു മുക്കി ഫ്രിഡ്ജ് താഴെയുള്ള ഷെൽഫ് വെച്ചു. എല്ലാ ദിവസവും നാം മറുവശത്തേക്ക് തിരിഞ്ഞു. 5 ദിവസത്തിനു ശേഷം, ബൾക് തയ്യാറാണ്, അത് ഉണങ്ങിയാൽ കൂടുതൽ ഖര ആഹാരം നൽകും.
ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് വേഗത്തിൽ എങ്ങനെ ബലിയാക്കിമാറ്റാം?
ചിക്കൻ മാംസം വളരെ മൃദുവും ടെൻഡറുമാണ്, അതിനാൽ ഇത് വേഗത്തിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാവുന്നതാണ്. ഞങ്ങൾ ഇത് ഉപയോഗിക്കുകയും പെട്ടെന്നുള്ള ബലിയെ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും.
ചേരുവകൾ:
- ഉപ്പ് - 450 ഗ്രാം;
- പാംപിക - 10 ഗ്രാം;
- റോസ്മേരി - 5 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 1 കിലോ;
- മഞ്ഞൾ - 5 ഗ്രാം;
- കാശിത്തുമ്പ - 5 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് പീസ് - 10 ഗ്രാം;
- ഒറെഗാനോ - 10 ഗ്രാം;
- കോഗ്നാക് - 50 മില്ലിഗ്രാം.
- കറുവ ഇല - 3 സെന്റീമീറ്റർ.
തയാറാക്കുക
ഫിൽട്ടറുകൾ തയ്യാറാക്കൽ, എന്റെ വരണ്ട. കുരുമുളക് മൂപ്പിക്കുക, ബേ ഇല അല്പം തകരുന്നു. എല്ലാ സുഗന്ധങ്ങളും ഉപ്പും കോഗ്നാക്കുകളും ചേർത്ത് ഒരു കഷണം മിശ്രിതം കൊണ്ട് നന്നായി തടവുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ് അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ മുകളിൽ ഉറങ്ങുക. ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ വ്യാസം കൊണ്ട് ഒരു പ്ലേറ്റ് വെച്ചു അതു കനത്ത എന്തോ, മാംസം അമർത്തുക കീഴിൽ marinated ആണ്. ഞങ്ങൾ 12 മണിക്കൂർ എടുത്തു, എടുത്തു, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കഴുകുക, യാദൃശ്ചികമായി അതു പൊതിയുക. ഞങ്ങൾ പിണയുന്നു. ഒരു ഫ്രിഡ്ജിൽ ഉണക്കുക. എന്തോ ഒന്ന് ഡ്രോപ്പ് ചെയ്താൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്ലേറ്റ് ഡൗൺ ചെയ്യാം. ഒരു ദിവസം തക്ക ബൾഡ് തയ്യാറാണ്.