വിഭവത്തെ വൈവിധ്യവത്കരിക്കുവാൻ മറ്റെന്തെങ്കിലും കഴിയും, എങ്ങനെ സോസ്? മസാല, ക്രീം, ഉപ്പിട്ട അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച, അതു വിഭവം ഒരു പുതിയ രുചി തന്നു ഫലപ്രദമായി ഇതിനകം ലഭ്യമായ തണൽ. തക്കാളികളുമായുള്ള സൗഹൃദം അതിൽ നിന്നും മത്സ്യവും വിഭവങ്ങളും കൊണ്ടുവന്നിരുന്നു. അവരുടെ സസൂക്ഷ്മം ഈ സപ്ളിമെന്റിലെ മിക്ക ഇനങ്ങളുമായും യോജിച്ചു പ്രവർത്തിക്കുന്നു. വഴി ഞങ്ങൾ അടുത്തിടെ മീൻ വേണ്ടി സോസ് പാകം എങ്ങനെ അറിയിച്ചു.
മത്സ്യം സോസ് തയ്യാറാക്കൽ, നമുക്കു വാഗ്ദാനം പാചക ഏതെങ്കിലും പ്രകാരം, വളരെ ശ്രമം അല്ലെങ്കിൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ എപ്പോഴും റെഡിമെയ്ഡ് വിഭവം രുചി രൂപാന്തരപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള പ്രയോജനം ചെയ്യും.
മത്സ്യത്തിനായി മാതളപ്പൊടി സോസ്
നിങ്ങൾക്ക് ചുറ്റുമുള്ള ചീഞ്ഞ മാതാപിതാക്കൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അപേക്ഷ കണ്ടെത്താൻ സാധിക്കില്ലെങ്കിൽ, മാംസം, മത്സ്യം എന്നിവയ്ക്ക് ഒരു സുഗന്ധമുള്ള അസർബൈജിയൻ സോസ് തയ്യാറാക്കുക - നാർക്കറാബ്. ഇത് സൃഷ്ടിക്കാൻ, തീർച്ചയായും, മുഖ്യമായും, ഒരു ഒഴികെയുള്ള മറ്റേതെങ്കിലും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമില്ല.
അതിനാൽ, 3-4 വലിയ മാതളനാരങ്ങകൾ എടുത്തു അവയിൽ നിന്ന് ധാന്യങ്ങൾ ശുദ്ധീകരിക്കുക. നാം പാൻ അല്ലെങ്കിൽ stewpot ഉറങ്ങുകയാണ്, തീ ഇട്ടു ജ്യൂസ് വേർതിരിച്ചു മുതൽ ധാന്യം വെളുത്ത പാടില്ല വരെ ഒരു തടി സ്പൂൺ കൊണ്ട് അതു ഇളക്കി തുടങ്ങും. ചൂടു പിണ്ഡം ഒരു അരിപ്പയിൽ മാറ്റുന്നു, അത് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിന്റെ മുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. നാം എല്ലാ ജ്യൂസ് ചൂഷണം വരെ Mnem ആൻഡ് മാതളപ്പഴം പിണ്ഡം തടവുക. ഉണങ്ങിയ കേക്ക് തള്ളിക്കളയുകയും ജ്യൂസ് വീണ്ടും മുട്ടയിടുകയും വേവിച്ച കട്ടിയുള്ള വരെ വേവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നാർഷാബബ് ഫാറ്റി സൺ ക്രീം എന്ന സ്ഥിരത കൈവശം വയ്ക്കണം. റെഡിമെയ്ഡ് സോസ് മീൻ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം ആസ്വദിച്ച് ഉൽപന്നത്തിൽ ഉപ്പിട്ടാം.
മത്സ്യം നാരങ്ങ സോസ്നാരകക്കണ്ടകൾ പരമ്പരാഗതമായി ഒരു എണ്ണമയമായ അടിത്തട്ടിൽ തയ്യാറാക്കി, ഉണങ്ങിയ വെളുത്ത മത്സ്യത്തിൽ അധികമായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.
ചേരുവകൾ:
- നാരങ്ങ നീര് - ½ ഇനം;
- വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെളുത്തുള്ളി - ഒരു കഷണം;
- മാവു - 1 ടീസ്പൂണ്;
- വെള്ളം, അല്ലെങ്കിൽ ചാറു - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഓറിയങ്കോ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
വെളുത്തുള്ളി ഫോയിൽ പൊതിയുകയും മൃദുവായ (180 ഡിഗ്രിയിൽ 20-25 മിനിറ്റ്) വരെ അടുപ്പിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാക്കിയ വെളുത്തുള്ളി പൾപ്പ്, ദന്തചാലിൽ നിന്നും ഒരു സോടീൻ പാൻ, ഉരുകി വെണ്ണ, മിശ്രിതമുള്ളതു വരെ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. മാവും ചേർത്ത് വഴറ്റുക. ഉടൻ ഒരു സുവർണ്ണ നിറം വാങ്ങാൻ തുടങ്ങിയപ്പോൾ - നാരങ്ങ നീര് 3-4 സ്ട്രീറ്റ് പകരും. ഒരു സ്പൂൺ വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉണങ്ങിയ ഓറഗൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയുള്ള സീസണിൽ സോസ് പാകം ചെയ്യുക.
മീൻ വേണ്ടി ക്രാൻബെറി സോസ്
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ വിളക്കുമ്പ് - 150 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ - 1/2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- തേൻ - 1 ½ ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- നാരങ്ങ - ½ കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
എണ്ന, വെള്ളം, തേൻ ഒരു ഗ്ലാസ് തിളയ്ക്കുന്ന ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വരെ മിശ്രിതം വേവിക്കുക ക്രാൻബെറി കിടന്നു. ½ നാരങ്ങ, നാരങ്ങ കൊണ്ട് മിനുസപ്പെടുത്തിയ സരസഫലങ്ങൾ, ജ്യൂസ് വരെ സോസ് കുക്ക്. സിട്രസ് എന്ന ആദർശത്തെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്: ക്രാൻബെറികളിൽ നിന്ന് മീൻ മണം വരെ സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ കൂടുതൽ അത് നാരങ്ങ, നാരങ്ങയുടെ അല്പം വറ്റല് പീൽ ചേർക്കുക.
സോസ് പാകം ചെയ്യുക. 10-15 മിനുട്ട് മുടിക്ക് ചുരയ്ക്കണം. അതിനു ശേഷം അരിയുടെ മുഖത്ത് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക. അത്തരം ഒരു പാചകക്കുറിപ്പെന്നില്ല എങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ മാംസം വേണ്ടി ക്രാൻബെറി സോസ് ഒരു വേരിയന്റ് ഉണ്ട്.
മീൻ ഇഞ്ചി സോസ്
ചേരുവകൾ:
- വരണ്ട വൈറ്റ് വൈൻ - ഒരു നൂറ്റാണ്ടിലെ ¼;
- സോയ സോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- എള്ളെണ്ണ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ;
- നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- പച്ച ഉള്ളി - 3 തൂവലുകൾ;
- ഇഞ്ചി (റൂട്ട്) റൂട്ട് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ്, സോസ്, നാരങ്ങ നീര്, വെണ്ണ എന്നിവ ഏകതൊട്ടുമിങ്ങോട്ടുമിരുന്നു. വറുത്ത പച്ച ഉള്ളി, വറ്റല് ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. മത്സ്യത്തിന് ഇഞ്ചി ഉപയോഗിച്ച് സോസ് ഗ്രേവി കലത്തിൽ പ്രത്യേകമായി ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
പച്ച മത്സ്യം സോസ്
ചേരുവകൾ:
- ഒലിവ് ഓയിൽ - ഇനത്തിൻറെ 2/3
- വൈറ്റ് വൈൻ - 2/3;
- വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ആരാണാവോ - ½ ബീം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഒലിവ് എണ്ണ, വീഞ്ഞു, വിനാഗിരി, സത്യാവസ്ഥ, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഇടാം. ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്ന കടന്നു മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു തീ ഇട്ടു, ഒരു നേരിയ തിളപ്പിക്കുക അതു കൊണ്ടുവന്നു സോസ്ബോട്ടുകൾ മേൽ ഒഴിക്കേണം. റെഡിമെയ്ഡ് മത്സ്യത്തെ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികളിലേയ്ക്ക് നേരിട്ട് ഫില്ലറ്റിനു പച്ച പായസം ഉണ്ടാക്കുക.