ഈ അത്ഭുതകരമായ സാലഡ് ഒലിവിയർ, തണുപ്പ് തുടങ്ങിയ വിഭവങ്ങൾകൊണ്ട് വർഷങ്ങളായി ഒരു പാരമ്പര്യ ഉത്സവ കലയാണ്. ഓരോ വീട്ടുപടിക്കാരും സ്വന്തം രീതിയിലും പാചകത്തിന്റേയും പാചകം "ഹെർണിങ് ഫർട്ടർ അങ്കിനു കീഴിൽ" പാചകം ചെയ്യുന്നു. ആരോ താമ്രജാലം, ആരോ ഒരാൾ - വെറുതേ ഇഷ്ടമാണ്. ഒരു വഴി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊന്ന്, ഈ സാലഡ് പൂർണ്ണമായും റഷ്യൻ വനിതകളുടെ ഉടമസ്ഥതയിലാണ്, അലമാരയിൽ യാതൊരു ആഹാരവും ഉണ്ടായിരുന്നില്ലെങ്കിലും, ആഘോഷിക്കുന്ന മരുന്നുകൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ക്യാരറ്റ്, എന്ൻ എന്ജിനിയേഴ്സ് എന്നിവയെ മാത്രം ഉൾക്കൊള്ളാൻ കഴിയുമായിരുന്നു. നാം "രോമങ്ങൾ അങ്കി കീഴിൽ ഹെർറിംഗ്" നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും രുചികരമായ വഴികളെ കുറിച്ച് പറഞ്ഞുതരും.
ക്ലാസിക്കൽ "രോമങ്ങൾക്കടി അഴുകിയ തലച്ചോറ്"
ചേരുവകൾ:
- ചുകന്ന fillet - 500 ഗ്രാം;
- ബീറ്റ്റൂട്ട് - 2 പീസുകൾ.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ആപ്പിൾ - 1 ഭാഗം;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- മയോന്നൈസ് - 400 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
സവാള തയാറാക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, അതു വളരെ കൈപ്പുള്ള അല്ല അങ്ങനെ. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നന്നായി 15 മിനിറ്റ് അതു വെട്ടിയിട്ടു, വിനാഗിരി ഒരു സ്പൂൺ വെള്ളം ഒഴിക്ക. ബീറ്റ്റൂട്ട്, കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മുട്ട, പാകം തണുത്ത വൃത്തിയാക്കുക. സാലഡ് മൃദുവായ വരുത്തുവാൻ, ആപ്പിൾ ഒഴികെ എല്ലാ ചേരുവകളും, നല്ല grater ന് താമ്രജാലം. ഒരു വലിയ grater ഒരു ആപ്പിൾ തടവുക നല്ലതു. മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. ചീരയും പാളികൾ പരന്ന ആരംഭിക്കുക, മയോന്നൈസ് ഓരോ പാളി അങ്കി മറന്നു മറക്കരുത്. താഴെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പിന്നെ ചുകന്ന, ഉള്ളി കിടന്നു. അടുത്തത് കാരറ്റ്, ഒരു ആപ്പിൾ, മുട്ട, എന്വേഷിക്കുന്ന വരുന്നു. ബീറ്റ്റൂട്ട് അവസാന പാളി മയോന്നൈസ് നന്നായി ചേർത്ത് തകർന്ന മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു അലങ്കരിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഇവിടെ ഒരു ക്ലാസിക് സാലഡ് തയാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് "ഒരു രോമങ്ങൾ അങ്കി കീഴിൽ ഹെർറിംഗ്."
ജെലാറ്റിനൊപ്പമുള്ള "രോമങ്ങൾക്കടിയിൽ അഴിച്ചുവിട്ടുപോയ"
ചേരുവകൾ:
- ചുകന്ന fillet - 400 ഗ്രാം;
- ബീറ്റ്റൂട്ട് - 2 പീസുകൾ.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- മയോന്നൈസ് - 350 ഗ്രാം;
- ജെലാറ്റിൻ - 15 ഗ്രാം;
- ആരാണാവോ.
തയാറാക്കുക
ഈ സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ, ആദ്യം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ് തൊട്ട്, പാതി, സവാള, ബേ ഇല, കുരുമുളക് പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് വെള്ളത്തിൽ കുരുമുളക് ചേർക്കുക. പച്ചക്കറി പാചകം ചെയ്തതിനുശേഷം, 300 മില്ലി ചാറു ഒരു കുഴിയിൽ ഒഴിച്ചു തിണർപ്പു വേണ്ടി ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കേണം. ഒരു പ്രത്യേക എണ്ന ലെ ബീറ്റ്റൂട്ട്. പച്ചക്കറികളും മുട്ടയും, ഒരു വലിയ grater ന് താമ്രജാലം. ജെലാറ്റിൻ വീശുമ്പോൾ, മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നർ കൂടെ തര്ക്കവുമില്ല ചാറു പകരും, ശേഷിക്കുന്ന ചാറു മയോന്നൈസ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചുകന്ന ഒഴികെ എല്ലാ ചേരുവകളിൽ മയോന്നൈസ് കൂടെ ചാറു ചേർക്കുക. പ്രത്യേകം തയ്യാറാക്കിയ ഫോം അടിയിൽ ആരാണാവോ സ്ഥലവും പഞ്ച് ചെയ്യുക. പിന്നെ അര ഫ്ലീറ്റ്പാത്ത്, അര അരപ്പ്, കാരറ്റ്, മുട്ട - റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഏകദേശം 45 മിനിറ്റ് ഫ്രീസ് നൽകിക്കൊണ്ട് ഓരോ പാളികൾ കിടന്നു തിരിയാതെ എടുത്തു. ചുകന്ന വെട്ടി, ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് ബാക്കിയുള്ള ചാറു കൊണ്ടു നിറയ്ക്കുക. ഈ പാളി ഏകദേശം ഒന്നര മണിക്കൂറോളം നിൽക്കണം, അതിനാൽ അത് ഫ്രീസുചെയ്യാൻ നല്ലതാണ്. കഴിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആൻഡ് എന്വേഷിക്കുന്ന അവശിഷ്ടങ്ങൾ പുറത്തു കിടന്നു. ഫ്രിഡ്ജിൽ രാത്രി സാലഡ് വിടുക.
വെജിറ്റേറിയൻ "രോമമുള്ള അഴുകിയ തലച്ചോറ്"
ഏറ്റവും രുചികരമായ "രോമങ്ങൾക്കടിയിൽ ചിതറിക്കിടക്കുന്ന" പോലും എല്ലാവരെയും ആകർഷിക്കരുത്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, എല്ലാ മത്സ്യങ്ങളെയും പോലെ. അത്തരം സന്ദർഭങ്ങളിൽ ഒരു സസ്യാഹാരമുണ്ടാകും. ചുകന്നിനുള്ള അഭാവം മൂലം "രോമങ്ങൾക്കടിയിൽ ചവിട്ടുകയും" എന്നു പറയുന്നത് ദുഷ്കരമാണ്. എന്നാൽ സാദൃശ്യമുള്ളതുകൊണ്ട് ഇപ്പോഴും അതു സസ്യാഹാരത്തിന് കീഴിലുള്ള സസ്യാഹാരമായി വിളിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ചുവന്ന ഉള്ളി - 1 പിസി;
- കടൽ ശാന്തത
- മയോന്നൈസ് (മുട്ടകൾ ഇല്ലാതെ) - 350 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
പച്ചക്കറികൾ തിളപ്പിക്കുക, ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് പീൽ എടുക്കുക. കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു വലിയ grater ന് താമ്രജാലം, നന്നായി ഉള്ളി മാംസംപോലെയും. പിന്നെ കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, എന്വേഷിക്കുന്ന പകരം മയോന്നൈസ് എണ്ണ അത് വെള്ളമൊഴിച്ച് മയോന്നൈസ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, അരങ്ങേറിയിട്ടില്ല, പാളികൾ പുറത്തു ലേയറയും. കടൽ ശാന്തമായ ഉപ്പിട്ടല്ലെങ്കിൽ ചില പച്ചക്കറികൾ പകരും. ബീറ്റ്റൂട്ട് മയോന്നൈസ് ടോപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തമാക്കുക.