ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ യഥാർഥ ഇറ്റാലിയൻ വിഭവത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കും - മകളുമൊത്തുള്ള മക്കറോണി. ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക, സ്വാദിഷ്ടവും സുന്ദരവും.
തക്കാളി സോസിലെ ശിരോപരിതലത്തിൽ പാസ്ത വേവിക്കണം.
ചേരുവകൾ:
- ഉറപ്പുള്ള ഗ്രേഡുകളുടെ മക്രോണി - 250 ഗ്രാം;
- ടൈഗർ ചെമ്മീൻ - 200 ഗ്രാം;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് (ചുവപ്പ്) - ഒരു കഷണം;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
- ആരാണാവോ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
പാകം ചെയ്ത വെള്ളത്തിൽ പാസ്ത വേവിക്കുക, ഞങ്ങൾ സോസും ചാരങ്ങളും ഉണ്ടാക്കുന്ന സമയത്ത്. ഒലിവ് എണ്ണയിൽ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ പൊടിച്ച വെളുത്തുള്ളി പൊൻ തവിട്ട് പൊടിച്ചതിനുശേഷം അതിനെ ഉപേക്ഷിക്കുക. ശിരോവസ്ത്രം തലയുടെ വാലാക്കി വിഭജിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ വാലിയെ വൃത്തിയാക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളിയിൽ തലയെ നേരിയതാക്കുന്നു, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അവയെ എറിഞ്ഞുകളയും. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് വറുത്ത പാത്രത്തിലേക്ക് വറുത്ത് പൊടിച്ചതിന് ശേഷം 3 മിനിറ്റ് വറുത്തു പൊടിക്കുക. ഇതിലേക്ക് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. വെള്ളം 50 മി.ലി. മിക്സ് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു പ്ലേറ്റ് പാസ്ത വെച്ചു, ചേനകൊണ്ട് സോസ് ഒഴിച്ചു അരിഞ്ഞത് ായിരിക്കും തളിക്കേണം.
ക്രീം സോസിനുള്ള കൊമ്പുകളുള്ള പാസ്തയുടെ പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- പാസ്ത - 200 ഗ്രാം;
- ചെമ്മീൻ - 200 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- ക്രീം 10% കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം - 50 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഉപ്പ്, യൂസറിന് നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
മകരോണി (അത് സ്പാഗെട്ടി ആകാം) തയ്യാറാകുന്നതുവരെ വേവിച്ചു. ഒരു എണ്ന ചൂടുവെച്ച് ചൂടാക്കുക, അതിൽ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, ഒരു മിനിറ്റ് വറുത്തെടുക്കുക, തുടർന്ന് വെളുത്തുള്ളി നീക്കം ചെയ്യുക. ക്രീം ഒഴിക്കുക, ഒരു മിനിറ്റ് ചൂട്, തൊലി ചെമ്മീൻ വിരിച്ചു, കുറഞ്ഞത് ചൂട് ഏതാണ്ട് 5 മിനിറ്റ് ഒന്നിച്ച് ചൂടുള്ള. റെഡി പാസ്ത എണ്ന ആവണമുള്ളതും സോസ് ചേർത്തതുമാണ്. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ സീസണിൽ പുതുതായി നിലത്തുറപ്പിച്ച കുരുമുളക് ചേർക്കുക.
ശിരോമസ്, ക്രീം, വീഞ്ഞ് എന്നിവയോടൊപ്പം മകരോണി
ചേരുവകൾ:
- പാസ്ത - 250 ഗ്രാം;
- ക്രീം - 200 മില്ലി;
- ചെമ്മീൻ - 250 ഗ്രാം;
- വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് - 100 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
- ആരാണാവോ - 50 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
തയ്യാറാകുന്നതു വരെ പാചക കുക്ക്. ഞങ്ങൾ സോസ് പാചകം: വെണ്ണ ൽ, വെളുത്തുള്ളി അരച്ചെടുക്കുക, പിന്നെ, ഒരു മിനിറ്റ് വേണ്ടി തൊലി ചെമ്മീൻ, വറുത്തു ചേർക്കുക, അതു തിളയ്ക്കുന്ന സമയത്ത്, വീഞ്ഞു പകരും, രുചി ക്രീം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. അതു സുണീ തുടങ്ങുന്ന വരെ സോസ് പാകം ചെയ്യട്ടെ. ഞങ്ങൾ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത കൂടിച്ചേർന്ന് ായിരിക്കും തളിക്കേണം.