ഷീറ്റേക്ക് കൂൺ - ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ

ജപ്പാനിലെ ശിതാക്കെ "ചിയാ മരത്തിൽ വളരുന്ന കൂൺ" എന്നാണ്. ഈ ഫംഗസിന്റെ ലാറ്റിൻ പേര് ലെന്റിനുസാ എഡിറ്റാണ്. എല്ലാ കൂൺ പോലെ (ഞങ്ങൾ കാട്ടിൽ അവരെ ശേഖരിക്കും, പക്ഷേ നിങ്ങൾ പലപ്പോഴും ഓർക്കുക ഒരു വിളക്കു ആണ് ഓർക്കുക, ഞങ്ങൾ വിരളമായി ഓർക്കുന്നില്ല), ഷൈടെക്കെക് boreidiomycetes സൂചിപ്പിക്കുന്നു - നഗ്നത ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു പ്രത്യേക അവയവമുള്ള ഏത് ഫംഗി - ബലിഡിയ.

കാലിനു് ഏറ്റവും സാധാരണയായി ഉപയോഗിയ്ക്കാവുന്ന ഭക്ഷണമാണു്, കാരണം കാലുകൾ വളരെ നാരുകളും ദുർബലവുമാണു്. ഈ കൂൺ വ്യാപകമായി കിഴക്കൻ പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അടുത്തിടെ യൂറോപ്യൻ gourmets കീഴടക്കിയിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും മിക്ക കേസുകളിലും, കറുത്ത കുരങ്ങ് (ഷിയൈറ്റേക്ക് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു), യൂറോപ്യൻ, റഷ്യ കടകളിൽ ഇത് കാണപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, മിക്കവാറും അത് കൃത്രിമ സാഹചര്യങ്ങളിൽ വളരുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഷൈടെക്ക് - നല്ലതും ചീത്തയും

കിഴക്കൻ രാജ്യങ്ങളിലെ പാചക കലകളിൽ മാത്രമല്ല, പരമ്പരാഗത ചൈനീസ്, ജാപ്പനീസ് മെഡിസിനിലും ബ്ലാക്ക് ഫംഗസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. മിംഗ് രാജവംശത്തിന്റെ (1368-1644 എ.ഡി.) ഭരണകാലത്തു പോലും ഷീറ്റേക്ക് കൂൺ ഉപയോഗിച്ചുണ്ടാക്കിയ ഔഷധങ്ങൾ അറിയപ്പെട്ടിരുന്നു. ഈ ഗൃഹാതുരത്വം യുവജനങ്ങളെ ഉണർത്തുകയും ഊർജ്ജം ഊർജ്ജം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും രക്തം ശുദ്ധീകരിക്കുകയും ചെയ്യുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. ചൈനീസ് സഹായകർ അത് ഉയർന്ന ശ്വാസകോശ രോഗത്തിനുള്ള കരൾ, കരൾ രോഗങ്ങൾ, ലൈംഗിക വൈകല്യം എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിച്ചു. നിലവിൽ മനുഷ്യശരീരത്തിനായി ഷീറ്റേക്ക് കൂൺ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ജാപ്പനീസ് ശാസ്ത്രജ്ഞരുടെ ശാസ്ത്രീയ പഠനങ്ങളാണ്. 1969 ൽ പരുന്തി സർവകലാശാലയിലെ ടോഡീ സർവ്വകലാശാലയിൽ ഷീറ്റക്കിലെ ജലത്തിന്റെ സാന്നിധ്യം കണ്ടെത്തിയ ഡോ. ഇക്കകാവ കണ്ടെത്തുകയും അത് ഉപഘടകത്തിൽ കൃത്രിമമായി സാർകോമ ബാധിക്കുകയും ചെയ്തു. കറുത്ത കുരങ്ങിൻറെ പരീക്ഷണങ്ങൾക്കിടയിൽ ലാന്തൈനിൻ എന്ന പേരിൽ ഒരു പോളിഷാക്രാറൈഡ് (ലാറ്റിൻ നാമം ഷീറ്റേക്കിയിൽ നിന്ന്) ഒറ്റപ്പെട്ടതാണ്. കാൻസറിനുള്ള രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിനും ചികിത്സിക്കുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ ഭക്ഷണ സംവിധാനമാണ് ലെന്റീനൻ.

തെളിയിക്കപ്പെട്ട ആന്റി ട്യൂമർ ആക്റ്റിവിറ്റി കൂടാതെ, ഷീറ്റേക്ക് കൂൺ പ്രോട്ടീൻ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവരുടെ അമിനോ ആസിഡ് ഘടനയ്ക്ക്, ഒരുപക്ഷേ, വെളുത്ത ഫംഗിലി മാത്രം. എന്നിരുന്നാലും, വിറ്റാമിൻ ഡി ഷീറ്റേക്കിൻറെ ഉള്ളടക്കം അപ്രതീക്ഷിതമായ ഒരു ചാമ്പ്യൻ ആണ് - ഈ വിറ്റാമിൻെറ കറുത്ത കുരങ്ങിൽ കോഡിലെ കരളിൽ കൂടുതലാണ്.

ശോചനീയം മനുഷ്യശരീരത്തിൽ കൊണ്ടുവരാൻ കഴിയുന്ന എല്ലാ ആനുകൂല്യങ്ങളും ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും ഗർഭിണികളും മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകളും കുട്ടികൾക്ക് അഞ്ചു വയസ്സിനു താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്കും ഉപയോഗിക്കാൻ ഇനിയും ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ലെന്നത് ശരിയാണ്. കൂടാതെ, അത് ഒഴിവാക്കണം. ഷീറ്റാക്കിന് ശക്തമായ അലർജി ഉണ്ടാക്കാൻ കാരണമാകും.