ഇന്നത്തെ സമ്പദ്വ്യവസ്ഥയിൽ കൂൺ എപ്പോഴും അത്ഭുതകരമായ സഹായമാണ്. നടീല് ഇല്ല, യാതൊരു നഴ്സിംഗും, നഴ്സിംഗ് ആവശ്യമില്ല. വാസ്തവത്തിൽ, സൗജന്യമായി മാലിന്യത്തെ മാറ്റിമറിക്കുന്ന പ്രോട്ടീന്റെ ഒരു ഉറവിടം സൗജന്യമായി ലഭിക്കും.
നാം കൂൺ തയ്യാറാക്കുന്നു
വിറ്റാമിനുകൾ, ആൻറിഓക്സിഡൻറുകൾ, ലൈക്കോപിൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ, അച്ചാറും മാലിനഡുകളുമായി സാമ്യപ്പെടാത്ത ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാം. തക്കാളി ശൈത്യകാലത്ത് കൂൺ കാവിയാർ ഒരു അത്ഭുതകരമായ ലഘുഭക്ഷണം ആണ്, പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ കഞ്ഞി വസ്ത്രധാരണം, എല്ലാത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങും കൂടിച്ചേർന്ന്, നിങ്ങൾ വേഗത്തിൽ ഭക്ഷണം തിന്നു തീറ്റ കഴിയും.
തക്കാളി, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, മറ്റ് ചേരുവകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച കൂൺ നിന്ന് കൂൺ കാവിയാർ തയ്യാറാക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കൂടെ.
വെറും കൂൺ തക്കാളി
കൂൺ മുട്ടകൾക്ക് ഏറ്റവും ലളിതമായ പാചകം, കുറഞ്ഞത് പാചകരീതിയാണ്.
ചേരുവകൾ:
- കൂൺ വൈകല്യം - 3-4 കിലോ;
- ഉള്ളി തവിട്ട് ഉള്ളി - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
- തവിട്ട് കടുത്ത ചുവന്ന ധാതു - 4 കിലോ;
- ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- തണുത്ത അമർത്തി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - അര കപ്പ്.
തയാറാക്കുക
ഈ ചേരുവകൾ നിന്ന്, തക്കാളി ഒരു രുചികരമായ കൂൺ റോയ് ശീതകാലം ഒരുക്കിയിരിക്കുന്നു, പാചകക്കുറിപ്പ് മാറ്റാൻ കഴിയും.
ഓപ്ഷൻ ഒന്ന്. കൂൺ, അടുക്കുക, വൃത്തിയാക്കിയ, വെള്ളം ഒഴിച്ചു തൊലി ബൾബുകൾ ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക, മാംസം അരക്കൽ വഴി പോകാം. തക്കാളി തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം, തൊലി ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ കൊണ്ട് സ്ക്രോൾ ചെയ്യുന്നു. വെണ്ണ, ഉപ്പ്, പായസം ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, ആരംഭത്തിൽ നിന്നും ഒരു മണിക്കൂറിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ, തുടർന്ന് അണുവിമുക്ത ജനനവും ഇട്ടു. തക്കാളി, ഉള്ളി അത്തരം ഒരു കൂൺ കാവിയാർ വളരെ ഉപകാരപ്രദമായ ടെൻഡർ ആണ്.
ഓപ്ഷൻ രണ്ട്. 10 മിനിറ്റ് മുളകും തിളപ്പിക്കുക. ഉള്ളി നന്നായി എണ്ണ തിളയ്ക്കുന്നത് ആൻഡ് passeruem, കൂൺ ആൻഡ് പറങ്ങോടൻ തക്കാളി ചേർക്കുക. കുമ്മായം, ഒരു മണിക്കൂർ ഒരു മണിക്ക് മണ്ണിളക്കുന്നത്, മുഴുവൻ പിണ്ഡവും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വയ്ക്കുക, ഇത് പാലിൽ തിളയ്ക്കുക, അത് ഞങ്ങൾ പ്ലേറ്റ് തിരികെ തരികയോ സ്ഥിരത നിലനിർത്തുകയോ ചെയ്യില്ല. തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ കൊണ്ട് വളരെ രുചിയുള്ള കൂൺ കാവിയാർ ആണ് ലഭിക്കുന്നത്. നിങ്ങൾ ജലാശയങ്ങളിൽ മുട്ടയിടാൻ തുടങ്ങുന്നതിനു മുമ്പ്, ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.
സുഗന്ധവും നേട്ടവും ചേർക്കുക
തക്കാളി, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവയുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന കവിവർ കൂൺ എന്ന വാദവും ആരും ആവർത്തിക്കില്ല. നിങ്ങൾ കൂണിന്റെ സംഖ്യയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് ക്യാരറ്റ്, ഉള്ളി, തക്കാളിയുടെ അളവ് കൂട്ടുകയോ കുറയ്ക്കുകയോ ചെയ്താൽ നിങ്ങൾക്ക് ചായങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- തേൻ agarics - ഏകദേശം 2 കിലോ;
- പിങ്ക് തക്കാളി - 1 കിലോ;
- ഉള്ളി വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി - 0.5 കിലോ;
- ഉപ്പും സുഗന്ധവർഗ്ഗവും - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- കാരറ്റ് വലിയ, മധുരം - 500 ഗ്രാം;
- ഒരു മണം കൂടാതെ നിരക്കാത്ത എണ്ണ - 100 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
തത്ത്വത്തിൽ, മറ്റ് കൂൺ, ഉദാഹരണത്തിന്, chanterelles അല്ലെങ്കിൽ boletus, നികത്തും, പക്ഷേ തക്കാളി, കാരറ്റ്, ഉള്ളി കൂടെ വിയർപ്പ് കൂൺ റോയി പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമായ ആണ്. അങ്ങനെ, കൂൺ 15 മിനുട്ട് ഒരു ചെറിയ ഉള്ളി കൊണ്ട് തിളപ്പിച്ച് തിളപ്പിച്ച്. വെള്ളം തിരികെ കളയുകയാണെങ്കിൽ കൊളന്തറയിലേക്ക് അത് എറിയാം, കൂൺ മുറിച്ചെടുത്ത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചുമാറ്റും. ബാക്കി ഉള്ളി ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഞങ്ങൾ ശുദ്ധിയുള്ള ഒരു വലിയ grater കാരറ്റ് മൂന്നു, ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ ന് തക്കാളി പൊടിക്കുന്നു. കസൻ നന്നായി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ചവച്ചരച്ച്, സവാള, കാരറ്റ്, കൂൺ, തക്കാളി പൾപ്പ് എന്നിവയുടെ പാളികൾ കിടക്കുന്നു. ഉപ്പ്, ബാക്കി എണ്ണ ഒഴിക്കട്ടെ. അടുപ്പത്തുവെച്ചു മൂടുക. ഒരു മണിക്കൂറോളം ഫ്രെണ്ട് വേവിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള സസ്യങ്ങളും ഇട്ടു കൊടുക്കാം, പക്ഷേ കൂൺ രുചിയും സൌരഭ്യവും തകർക്കും, അതുകൊണ്ട് അവ ആവശ്യമുണ്ടോ എന്ന് സ്വയം തീരുമാനിക്കുക. അടുത്തതായി, ഒരു മുങ്ങിക്കുളിച്ച ബ്ലെണ്ടർ ഉപയോഗിച്ച്, ഞങ്ങളുടെ മിശ്രിതം കാവിയാക്കി മാറ്റുകയും അത് വെള്ളത്തിൽ ഇടുകയും ചെയ്യുക. വന്ധ്യംകരിക്കലും ഉരുട്ടും.
ചുവന്ന തക്കാളി ഇല്ലെങ്കിൽ
ചിലപ്പോൾ കൂൺ സീസണിൽ തക്കാളി നേരത്തെ ശേഖരിച്ചതും ദീർഘകാല സംസ്കരിച്ചതോ അല്ലെങ്കിൽ കഴിക്കുന്നതോ ആണ്. എന്നിരുന്നാലും, പച്ചയിൽ ശേഖരിച്ച തക്കാളി പലപ്പോഴും ചൂളയ്ക്കടുത്തായി അല്ലെങ്കിൽ ബാൽക്കണിയിൽ തന്നെയാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പച്ച തക്കാളി കൂൺ റോയ് ശീതകാലം ഒരുക്കിയിരിക്കുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരേ ആയിരിക്കും - മാംസം അരക്കൽ വഴി തക്കാളി, കൂൺ ആൻഡ് stewed പച്ചക്കറി കൂടെ ഇളക്കുക, പക്ഷേ ഈ വിഭവം രുചി അല്പം കൂടുതൽ ആക്രമണാത്മക-പുളിച്ച ആയിരിക്കും, അതിനാൽ നിങ്ങൾ കാവിയാർ അല്പം പഞ്ചസാര ചേർക്കാൻ കഴിയും.