ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതിയുടെ നൂറുകണക്കിന് പാചകങ്ങളെപ്പോലെ, പെസ്റ്റോ സോസ് ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് ഏറെക്കാലമായി വിജയിച്ചിട്ടുണ്ട്. തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, ക്ലാസിക് പെസ്റ്റോയിൽ മൂന്ന് അടിസ്ഥാന ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: ബാസിൽ, ചീസ്, ഒലിവ് ഓയിൽ, സന്തുഷ്ടിക്കാനായി എന്തൊക്കെയാണ് ആവശ്യം?
അതിനെക്കുറിച്ച്, ഏത് പെസ്റ്റോ സോസ് നൽകപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവോ അത് കഴിക്കുന്നതിനൊപ്പം ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ സംസാരിക്കും.
പെസ്റ്റോ സോസ് കൊണ്ട് മാരാറോണി
പെസ്റ്റോ സോസ് ചേർക്കുന്ന എല്ലാ വിഭവങ്ങളുടെയും ഇടയിൽ, പേസ്റ്റ് ക്ലാസിക് തുടരുന്നു. ഫ്രിഡ്ജിൽ പെസ്റ്റോ ഒരു പാത്രത്തിൽ തയ്യാറാക്കി, മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഒരു സായാഹ്ന ആഹാരം പാകം ചെയ്യാം. എങ്ങനെ? നോക്കൂ!
ചേരുവകൾ:
- തുളസി ഇല - 2 വലിയ കുലകൾ;
- ദേവദാരു നട്ട് - 43 ഗ്രാം;
- ചേന പാർമൻസൻ - 65 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 1 പിസി;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 128 മില്ലിഗ്രാം;
- തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കാനായി ഒട്ടിക്കുക.
തയാറാക്കുക
പാസ്ത നടത്താൻ, നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ കലം വെള്ളം കൊണ്ട് തിളപ്പിക്കേണ്ടിവരും. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, ഉപ്പ് ചേർക്കുക പാക്കേജ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് പാസ്ത ഒഴിക്കേണം. പുതിയ പെസ്റ്റോ തയാറാക്കുന്നതിന് പാചകം ചെയ്യാനുള്ള സമയം മതിയാകും.
മത്തനെ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വേവിക്കുക. 8-10 സെക്കൻഡ് മതിയാകും. Blanched ബാസിൽ ഉടൻ ഐസ് വെള്ളം നിറക്കുക, പിന്നെ പൂർണ്ണമായും വരണ്ട. ദേവദാരു, ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി, വെണ്ണ എന്നിവയിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ ഇലകൾ ഇടുക. ഒരു മാറിയ ജനക്കൂട്ടം (ഒരു മിനിറ്റ്) ലഭിക്കുന്നത് വരെ പരമാവധി വേഗതയിൽ വെയ്ക്കുക. സുഗന്ധ ദ്രവ്യത്തെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്.
ഒരു colander പാസ്ത എറിയുക, സോസ് വേഗത്തിൽ സീസണിൽ ബജ്റയും ചീസ് ഒരു അധിക ഭാഗവും സേവിക്കും. പെസ്റ്റോ സോസ് മാറ്റി സ്ഥാപിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കരുത്, കാരണം, നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, അത് വളരെ ലളിതവും എളുപ്പവുമാണ്.
പിസ്റ്റൺ പാചകത്തിൽ പെസ്റ്റോ സോസ് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം?
പെസ്റ്റോ സോസ് എവിടെ മറ്റൊന്നു ചേർക്കുക? തീർച്ചയായും, ഒരു ആധികാരിക ഇറ്റാലിയൻ താലത്തിൽ - പിസ്സ. തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് മിക്സ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ സ്വയം പുറത്തു വയ്ക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 145 ഗ്രാം;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 5 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 60 മില്ലി;
- തക്കാളി പാലിലും - 80 ഗ്രാം;
- ചെറി തക്കാളി - 85 ഗ്രാം;
- മോസറെല്ല - 54 ഗ്രാം;
- പെസ്റ്റോ സോസ് (മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക) - 30 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ബേക്കിംഗ് പൗഡറും വെള്ളവും കൊണ്ട് മാവ് കലർത്തിയെടുക്കുക, ഇലാസ്റ്റിക് വരെ കുഴയ്ക്കുക. നാം ആകൃതിയിലുള്ള പിസ്സ രൂപത്തിൽ കഴിയുന്നത്ര തറയിൽ ഉരുളുകയാണ്, തക്കാളി പാലിലും ഇത് അരച്ചു വയ്ക്കുക, ചെറി, വെണ്ണ എന്നിവയുടെ കഷണങ്ങൾ. 15 മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസായി പിസ്സ ഉണ്ടാക്കുക. നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും കൂടുതൽ എളുപ്പത്തിൽ പാചകം ചെയ്തോ?
പെസ്റ്റോ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങൾ: ഫ്ലേവ്ഡ് ബ്രെഡ്
പെസ്റ്റോ സോസ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് അവരുടെ ലാളിത്യവും ആക്സസിബിലിറ്റിയും വ്യത്യസ്തമായ ഡസൻ വ്യത്യാസങ്ങൾ കണ്ടെത്താം, പക്ഷേ ഈ പാചകത്തേക്കാൾ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ലളിതവും കൂടുതൽ താങ്ങാവുന്നതുമാണ്. ഒരു ക്ലാസിക് ബാസിൽ സോസിനൊപ്പം തൊട്ടുപിന്നാലുള്ള ബ്രെഡ് ബ്രെഡ് തീർച്ചയായും അത് ഏത് പാർട്ടിക്കും എളുപ്പത്തിൽ മുടക്കാൻ സഹായിക്കേണ്ടതാണ്.
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ - 76 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളും.
- ബെഗ്യൂട്ട്;
- പെസ്റ്റോ (ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക) - 160 ഗ്രാം;
- മോസറെല്ല - 160 ഗ്രാം
തയാറാക്കുക
നാം ഒരു സ്തൂപത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ചേർത്ത് കടലിൻറെ ഉത്തേജിപ്പുള്ള കടൽ ഉപ്പിൻറെ ഒരു ഉദാസീനതയോടെ ചേർക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പേസ്റ്റ് ഉരുകിയ വെണ്ണയും 3-4 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ഇടുന്നു. ഈ സമയത്ത് ഞങ്ങൾ മാത്രമല്ല, അസംസ്കൃത വെളുത്തുള്ളി നിരോധനം മുക്തി നേടാനുള്ള, മാത്രമല്ല എണ്ണ വലിയ രസമാണ് കൊടുക്കേണം.
ബാഗുട്ടിനെ സ്വയം പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഒരു കച്ചവട വ്യവസായമാണ്, അതിനാൽ തന്നെ റെഡിമെയ്ഡ് അപ്പവും, മുകളിൽ നിന്ന് വെട്ടിയതും, മൂന്നിലൊന്ന് ക്രോസ്വൈറ്റ് എടുക്കും. നോവുകളിൽ, പെസ്റ്റോ ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി എണ്ണ ചേർക്കുക, വറ്റല് ചീസ് ചേർക്കുക. 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിലേക്ക് ഫോക്സിനുള്ളിൽ 15 മിനിറ്റ് അടുക്കുക.