മൾബറിയിൽ നിന്ന് വീഞ്ഞു നിർമിക്കുന്നത് എങ്ങനെ?

തെക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ മൾബറി മരങ്ങൾ എല്ലായിടത്തും കാണപ്പെടുന്നു. മൾബറിയിലെ സരസഫലങ്ങൾ വെള്ള, പിങ്ക്, കറുപ്പ് എന്നിവയാണ്. ഈ അത്ഭുതകരമായ ബെറി കഴിക്കുന്നത് ഗുണഫലങ്ങൾ എളുപ്പമാണ്: അതു ഉപയോഗപ്രദമായ ഭൗമോപരിതലത്തിലെ, ബി, സി വിറ്റാമിനുകൾ, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, അയഡിൻ മറ്റ് അംശവും ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ബ്ലാക്ക് മൾബറി രക്തസമ്മർദ്ദത്തെ normalizes, അങ്ങനെ സീസണിൽ അത് ഒരു ദിവസം രുചികരമായ മധുരവും സരസഫലങ്ങൾ 200 ഗ്രാം തിന്നും ഉപയോഗപ്രദമായിരിക്കും. നന്നായി, വൃക്ഷം വലുതാണെങ്കിൽ വിളവെടുപ്പ് എപ്പോഴെങ്കിലും ഉപയോഗിക്കണം, ഞങ്ങൾ മൾബറി മുതൽ ഭവനങ്ങളിൽ വീഞ്ഞു ഒരുക്കി - പാചകരീതി സങ്കീർണ്ണമല്ല, വൈൻ വ്യവസായത്തിൽ പോലും തുടക്കക്കാർ നേരിടാൻ ചെയ്യും.

വെളുത്ത മൾബറിയിൽ നിന്നുള്ള വൈൻ

പാചക ശേഷി, റബ്ബർ കയ്യുറകൾ, ഗ്ലാസ് തുണികൾ എന്നിവയും മൂടിയോടു കൂടിയതോ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോപ്പറോ ഉള്ളവയാണ്.

ചേരുവകൾ:

• മൾബറി വൃക്ഷത്തിന്റെ സരസഫലങ്ങൾ (മൾബറി വെളുത്ത) - 3 കി.
• വെള്ളം - ഏകദേശം 7 ലിറ്റർ;
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 2 കപ്പ്;
• പഞ്ചസാര മണൽ - 2 കിലോ;
• ഉണക്കമുന്തിരി - 2 വലിയ നിറമുള്ള.

തയാറാക്കുക

ആദ്യം ഞങ്ങൾ ടാങ്ക് തയ്യാറാക്കാം - ഏറ്റവും മികച്ചത് ഒരു ഗ്ലാസ് കുപ്പി 10-15 ലിറ്റർ ആണ്, കഴുകുക, വയ്ക്കുക. ഇപ്പോൾ മൾബറിയിൽ നിന്ന് വീഞ്ഞു നിർമിക്കാൻ എങ്ങനെ പറയുന്നു. സിറപ്പ് പാചകം: തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞു വരെ ഇളക്കി, പിന്നെ സിട്രിക് ആസിഡ് വെച്ച്, ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.ഒരു സിട്രിപ്പ് 40 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ താഴെയായിരിക്കുന്നതിനാൽ സരസഫലങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക. തീർച്ചയായും അവർ തൊഴുത്തപ്പെടുകയും ഉറവുവെള്ളത്തിൽ കഴുകുകയും വേണം. മൾബറി കളയുകയാണെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ ഒരു ടോപ്സ്റ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് mullet അതു നന്നായി ആക്കുക പിന്നെ തുരുത്തിയിൽ ഒഴിക്കേണം. അവിടെ നാം ഉണക്കമുന്തിരി അയയ്ക്കുകയും എല്ലാം സിറപ്പുകൊണ്ടു നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. ഒരു അഴുകൽ കാലയളവിൽ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു കുപ്പി ഇടുക - ഏകദേശം 2 ആഴ്ച. കഴുത്തിൽ ഈ കാലഘട്ടത്തിൽ ഒരു ലോക്ക് ലോക്ക് ഇടുകയോ റബ്ബർ ഗ്ലൗസിൽ സ്ഥാപിക്കുകയോ വേണം. 14-17 ദിവസം ശേഷം സൌമ്യമായി വീഞ്ഞ്, 65-70 ഡിഗ്രി സി, ഫിൽറ്റർ, കുപ്പികളിൽ കാര്ക്, 2-6 മാസം നിൽക്കട്ടെ ചൂടാക്കി ഊറ്റി.

കറുത്ത മൾബറിയിൽ നിന്നുള്ള വൈൻ

ചേരുവകൾ:

• കറുത്ത മൾബറി - 6 കിലോ;
• വെള്ളം ശുദ്ധീകരിച്ചു - 10 ലിറ്റർ;
• പഞ്ചസാര - 2.5 കി.ഗ്രാം + 1 ഗ്ലാസ്;
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1.5 St. കലശം;
• മിനിറ്റ് - 3 sprigs (ഓപ്ഷണൽ);
• കറുവപ്പട്ട - 1 സ്റ്റിക്ക് (ഓപ്ഷണൽ).

തയാറാക്കുക

ഞങ്ങൾ മൾബറി തരുന്നു, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ആക്കുക (നിങ്ങൾ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകേണ്ടതിന്നു), ഒരു കുപ്പികളിൽ ഇട്ടു തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കേണം. നാം ഇടയ്ക്കിടെ കുലുക്കുന്നു 3-4 ദിവസം ഇരുണ്ട സ്ഥലത്തു ഈ മിശ്രിതം പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു. മൾബറി ഡിഗ്രിയിലെ നീരോ ജ്യൂസ് 30 വരെയെടുത്ത് നന്നായി വൃത്തിയാക്കുക. പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക പിരിച്ചുവിട്ട് മുമ്പ് പുളിച്ച ചേർക്കുക, പിന്നെ വെള്ളം മുദ്ര വെച്ചു ഒരു ചൂടുള്ള, വെയിലത്ത് ഇരുണ്ട സ്ഥലം കൈമാറ്റം. അഴുകൽ സമയം (ഏകദേശം 2-2.5 ആഴ്ച) യീസ്റ്റ്, സരസഫലങ്ങൾ പ്രാരംഭ പഞ്ചസാര ഉള്ളടക്കം താപനില താപനില ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അഴുകൽ നിർത്തിയാൽ വീഞ്ഞു വൃത്തിയാക്കാൻ ഒരു ഹോസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിനെ പ്രതിരോധിച്ച് അതിനെ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക. പിന്നെ, ഞങ്ങൾ വീഞ്ഞു തുരുമ്പിക്കാത്ത വയ്ക്കോൽ, അല്ലെങ്കിൽ മരം വീഴ്ത്തി അതിൽ ആറുമാസത്തേക്കു മറച്ചുവച്ച് രഹസ്യമായി സൂക്ഷിക്കും. 6 മാസത്തിനു ശേഷം നിങ്ങൾ വീഞ്ഞു കുപ്പികളിൽ ഒഴിക്കേണം. തണുത്ത ഉണങ്ങിയ സ്ഥലത്ത് ഏതാനും മാസങ്ങൾ കൂടി അവൻ മുന്തിരിപ്പഴം വേണം. നിങ്ങൾ പഞ്ചസാര ഇല്ലാതെ മൾബറി നിന്ന് വീഞ്ഞു വരുത്തുവാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, കൂടുതൽ സരസഫലങ്ങൾ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പുഷ്പല് തേനും ചേർക്കുക.