കാപ്ലിൻ വിലകുറഞ്ഞതും ചെറിയ മത്സ്യവുമാണെങ്കിലും, വറുത്തതും, ഉപ്പിട്ടതും, ഉപ്പിട്ടതുമായ രൂപത്തിൽ അത് പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ല. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഉത്പന്നത്തിൻറെ ഗുണനിലവാരത്തിലെ ഗുണനിലവാരത്തിൽ നിലവിലില്ലാത്ത വിശ്വാസങ്ങൾ ഒഴികെ ആഭ്യന്തര കഫെലിൻ ധാരാളം നേട്ടങ്ങളുണ്ട്, നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന സുഗന്ധത്തിൻറെ അളവും ഘടനയും അനുസരിച്ച് ഫിനിഷ് മത്സ്യത്തിന്റെ രുചി വ്യത്യാസപ്പെടാം. വീട്ടിൽ ക്യാപ്ലിൻ അച്ചടിക്കാൻ എങ്ങനെ, ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ സംസാരിക്കും.
ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കപ്പ്ലിൻ വാങ്ങാൻ എങ്ങനെ കഴിയും?
ചേരുവകൾ:
- capelin - 500 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 500 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- കറുവ ഇല - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകളും.
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 5-6 പീസ്.
തയാറാക്കുക
10-15 മിനുട്ട് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, സുഗന്ധമുള്ള കുരുമുളക്, ലോറൽ ഇല എന്നിവകൊണ്ട് തിളപ്പിക്കുക. കാലം കഴിഞ്ഞതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ ഉപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് അതിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് തണുപ്പിക്കുക. ഇനാമൽ വിഭവങ്ങളിൽ ക്യാപ്ലിൻ കിടന്നുറങ്ങും. ഞങ്ങൾ 2 ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം, അതിനുശേഷം എല്ലാ ദ്രാവകവും വറ്റിച്ചു, അല്ലാത്തപക്ഷം മത്സ്യം ഉപ്പിടും. ഉപ്പ് ഇവിടെ സംരക്ഷിക്കുന്നു എന്നതിനാൽ, അടുത്ത ആഴ്ച ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മത്സ്യം ഉചിതമായിരിക്കും, അത് ഫ്രിഡ്ജറിൽ സൂക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, ഞങ്ങൾ അത് ഗൌരവമായി കരുതുന്നു - അത് കൂടുതൽ വേഗത്തിൽ ചിതറിക്കും.
ക്യാപ്ലിൻ അച്ചാറില്ലേ?
ചേരുവകൾ:
- capelin - 500 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ (ഒരു സ്ലൈഡ് കൂടാതെ);
- നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- കറുവ ഇല - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
- ഗ്രാമ്പൂ - 5-6 മുകുളങ്ങൾ;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 4-5 കടകൾ.
തയാറാക്കുക
നാം കാപ്ലിൻ കഴുകി, ഏറ്റവും അസുഖകരമായ പ്രവർത്തനം മുന്നോട്ട്: evisceration. മീൻ കഴിക്കാൻ പാടില്ല, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ കാവിളാർക്ക് സലിടിയാക്കാൻ ആവശ്യമെങ്കിൽ, ക്യാപ്ലിൻ കഴിക്കുന്നത് ലളിതമാക്കുന്നതിന് ആവശ്യമെങ്കിൽ, ക്ഷമയോടെ കാത്തിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അതിനുശേഷം, മത്സ്യത്തിൻറെ വയറ് വീണ്ടും വൃത്തിയാക്കി ഉണങ്ങിപ്പോകും.
ഇതിനിടയിൽ, ഒരു ചാന്തും ഞങ്ങൾ പൊടി ഗ്രാമ്പൂ, കുരുമുളക്, ലോറൽ ഇലകൾ തടവുക പിന്നെ ഉപ്പ് ചേർത്ത് മുഴുവൻ capelin കൂടെ മിശ്രിതം തളിക്കേണം. നാരങ്ങ നീര് കൊണ്ട് മത്സ്യം നന്നായി ഇളക്കുക, കപ്പലണ്ടി ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ മൂടുക, 3 ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ മത്സ്യം വിടുക.
എത്രയായിരിക്കും ക്യാപ്ലിൻ അച്ചടിക്കാൻ?
മീൻ സൾഫക്ഷൻ പ്രവർത്തനത്തിനായി എക്സ്പ്രസ് രീതി മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ആദ്യം, ചിപ്സ് ഇല്ലാതെ ഒരു നല്ല ഇനാമലും കലത്തിൽ ഒരു അടപ്പ് / വിഭവം ഒരു അഞ്ചു ലിറ്റർ കുപ്പി പോലെ പകരം, ഏതെങ്കിലും പകരം ചെയ്യും. ഉപ്പുവെള്ളം എടുക്കുമ്പോൾ, മത്സ്യത്തെ നന്നായി വൃത്തിയാക്കാനും ഉപ്പ് മിശ്രിതം പുറംതൊലിയിൽ നിന്ന് മാത്രമല്ല, അകത്ത് നിന്ന് പൾപ്പ് പിടികൂടാൻ സാധിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- കപ്പാലിൻ - 1 കിലോ;
- ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കറുവ ഇല - 3 സെന്റീമീറ്റർ.
- ഉണക്കിയ മല്ലി - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
ഒരു തയ്യാറാക്കിയ ഇനാമൽ കണ്ടെയ്നറിൽ വൃത്തിയാക്കിയതും കഴുകിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ മത്സ്യം. ചരടിൽ ഞങ്ങൾ ലോറൽ ഇലകൾ, ഉണങ്ങിയ മല്ലി, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇട്ടു. തയാറാക്കുന്ന പൊടി ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഉപ്പ് മിശ്രിതം capelin തളിച്ചു. എല്ലാം ഒരു പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുന്നു, മുകളിൽ നാം ഒരു കുപ്പിയുടെ രൂപത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ദ്രാവക തരത്തിൽ മറ്റെവിടെയെങ്കിലും കണ്ടെയ്നർ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മത്സ്യവും 12 മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് നല്ല ഉപ്പിട്ട capelin ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും.
തീർച്ചയായും ഈ രീതിയിൽ മത്സ്യത്തെ പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, പ്രീ-വൃത്തിയാക്കലിനോടൊപ്പം, നിങ്ങൾ അവഗണിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കാത്ത ചില കാവിയറുകൾ അവശേഷിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ സാഹചര്യത്തിൽ നിന്ന് ഉചിതമായ മാർഗ്ഗം ഉപ്പിട്ടുകൊണ്ടിരിക്കും. ഉപ്പ് കേവിർ ലളിതമാണ്: 500 ഗ്രാം ഞങ്ങൾ ഉപ്പ് സസ്യ എണ്ണയിൽ 150 ഗ്രാം എടുത്തു. 50 ഗ്രാം ഉപ്പ് 500 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ കരിഞ്ഞുപോകുകയും കാവിയാർക്ക് പരിഹാരം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഞങ്ങൾ 2-3 മിനിറ്റ് മുട്ടകൾ ഇളക്കുക, ലിക്വിഡ് വറ്റിച്ചു ശേഷം നടപടിക്രമം 2 തവണ തവണ ആവർത്തിക്കുക. പിന്നെ തുരുത്തിയിൽ കാവിയാക്കി ഇട്ടു, ഒരു ചെറിയ എണ്ണ ഒഴിച്ചു ഉപ്പ് ഒരു സ്പൂൺ ചേർക്കുക. നന്നായി എല്ലാം ഇളക്കുക 2-3 മില്ലീമീറ്റർ എണ്ണ ഉപരിതലം പകരും. ഞങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജ് 2-3 മണിക്കൂർ കാവിയാർ വിട്ടേക്കുക, തുടർന്ന് സേവിക്കും.