കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ, ചില സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുടെ മിശ്രിതം ഒന്നിച്ചുകൂടാൻ വേണ്ടത്ര അനുപാതത്തിൽ നിങ്ങൾക്കൊരു സന്തോഷപൂർണ്ണമായ കറി ഉണക്കണം. അതിനാലാണ് പലതരം സ്വാദു വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത്.
വീട്ടിൽ കറി സോസ് പാകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ?
കറി സോസ് മുഴുവൻ അർത്ഥവും രുചി സുഗന്ധ ഒരു പ്രത്യേക സെറ്റ് ആണ്, നിങ്ങൾ ഈ പാചക പഠിക്കാൻ ഏത് രഹസ്യം.
ചേരുവകൾ:
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- വെളുത്തുള്ളി - 6 എണ്ണം;
- ഇഞ്ചി - 3 സെ.
- മിഠായി കുരുമുളക് - 1 പിസി;
- zira - ഒരു നുള്ള്;
- ഏലം - 4 മുകുളങ്ങൾ;
- കറുവപ്പട്ട - 5 ഗ്രാം;
- പെരുംജീരകം - 5 ഗ്രാം;
- ഗ്രാമ്പൂ - 4 മുകുളങ്ങൾ;
- മഞ്ഞൾ - 10 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം;
- മല്ലി - 5 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 240 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
ഉള്ളി പൊടിക്കുക എന്നതാണ്, ആദ്യം വെജിറ്റുവേലയിൽ, അങ്ങനെ ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ ജോലി ലളിതമാക്കി ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉണ്ടാക്കും. ആദ്യം, തീർച്ചയായും ഖണ്ഡം മുറിച്ചു, അരിഞ്ഞ സമയത്ത് അല്പം വെള്ളം ചേർക്കുക. ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ എണ്ണ പകരുകയും, അവർ സുഗന്ധത്തെ തണുപ്പിച്ചശേഷം, സുഗന്ധത്തെ മയപ്പെടുത്തുകയും, അൽപം മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് ഉള്ളിയിൽ വറുക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഉള്ളി അയക്കുകയും ചെയ്യും. അതിനിടയിൽ ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, കുരുമുളക് എന്നിവയും ചേർത്ത് 8 മിനിറ്റ് കൊണ്ട് ഉള്ളി ചേർക്കുക. കനത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളം ചേർക്കാൻ കഴിയും. അതിനു ശേഷം മഞ്ഞൾ, മല്ലി, പെരുംജീരകം, സിയർ എന്നിവ ചേർത്ത് 3 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. തക്കാളി മുതൽ ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉണ്ടാക്കും, പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് വറുത്തു പാൻ ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 15 മിനുട്ട് മുളപ്പിക്കുകയും അത് വീണ്ടും തളികുകയും ചെയ്താൽ ഞങ്ങൾ ബ്ലെൻഡറെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും.
ജാപ്പനീസ് അരിയിൽ കറി പാചകം എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- ഇഞ്ചി - 1 സെ.
- ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ആപ്പിൾ - ½ കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- തേൻ - 15 മില്ലി;
- ബ്യൂൺ ക്യൂബ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- സ്വന്തം ജ്യൂസ് ലെ തക്കാളി - 100 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 1 L;
- മാവ് - 180 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- അരി - 0,4 കിലോ;
- കറിയ്ക്കാവശ്യമായ സുഗന്ധ മിശ്രിതം - 120 ഗ്രാം;
- കിടാവിന്റെ - 400 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ, കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
ഒരു ബൾബ് നന്നായി വയ്ക്കുക, രണ്ടാമത്തേത് 8 ഓളം ലാറുകളിൽ വെച്ച് ഓറഞ്ച് പോലെയാണ്. ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയും ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്. ഇപ്പോൾ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അല്പം എണ്ണ ഒഴിച്ചു ക്രീം ചേർക്കുക, ഉടൻ ഞങ്ങൾ ഒരു ആഴമില്ലാത്ത സവാള ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി ഇട്ടു. അൽപം ചൂടുവെള്ളത്തിൽ 20 മിനുട്ട് ഈ പായസം ഉണ്ടാക്കുക, എന്നിട്ട് മാവു ചേർക്കുക, എല്ലാം നന്നായി പൊടിച്ചെടുത്ത് മറ്റൊരു 6 മിനിട്ട് വേവിക്കുക. ഇപ്പോൾ ഒരു മിനിറ്റ് ഇളക്കി, ഒരു എണ്ന ഒഴുകിയെത്തുന്ന, കറി പൗഡർ ചേർക്കുക, വെള്ളം ഒഴിച്ചു തക്കാളി, ബോളിൺ സമചതുര ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്ന് ഓഫ്.
വിശാലമായ കഷണങ്ങളാക്കി മുൾപടർപ്പു ഒരു പാത്രത്തിൽ അല്പം കുറച്ചു തീമുകൾ, ഫ്രൈ, വെട്ടി അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ സോസ് അതു അയയ്ക്കും. അതേസമയം, അതേ ഉരുളിയിൽ പാൻ, വെണ്ണ, ഫ്രൈ ആദ്യം കാരറ്റ്, വലിയ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്, തുടർന്ന് ഉള്ളി ഇടുകയോ ബാക്കി 10 ഗ്രാം അയയ്ക്കുക. ഇത് സോസ് ആയി വയ്ക്കുകയും അവിടെ മസാലയും ആപ്പിൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, തേൻ എന്നിവ ചേർക്കുകയും വേണം. എല്ലാ മിശ്രിതം അര മണിക്കൂർ ശരാശരി താപനിലയിൽ stewed. ഇതിനിടയിൽ, പാചകം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ യഥാക്രമം വെള്ളം 1: 2 എന്ന അനുപാതത്തിൽ അരി പാകം ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ ആഴത്തിലുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ അരി പാകം ചെയ്യുന്നു.
ഒരു കറി ചിക്കൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനോടൊപ്പം, അലങ്കാരവസ്തുക്കൾ ആവശ്യമില്ലാത്ത ഒരു സ്വയം-പരിചയമുള്ള വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 350 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 170 ഗ്രാം;
- പ്രകൃതി തൈര് - 200 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി - 5 പല്ല്;
- ഇഞ്ചി - 40 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ - 500 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 60 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- കുരുമുളക് ചുവപ്പ് - പിഞ്ച്;
- കറി - 45 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
ചിക്കൻ, അസ്ഥികളിൽ ഈ ഫിൽറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മാംസം, നിങ്ങൾ ഒരു തീപ്പെട്ടവയുടെ വലിപ്പം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു വേണം