പുളിച്ച ക്രീം ഹോം ബേക്കിംഗ് മികച്ച അടിത്തറ ഒന്നാണ്. പൈയ്ക്കും പിസ്സയ്ക്കും അത്തരമൊരു അടിത്തറ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ kefir-sour cream dough ൽ നിന്നുള്ള കുക്കികൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള പാചകവും ശുപാർശചെയ്യുന്നു.
പൈ വേണ്ടി പുളിച്ച വെണ്ണ കുഴെച്ചതുമുതൽ
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 320-350 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 150 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- വെണ്ണ - 55 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 15-45 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം;
- സോഡ - 0.25 കപ്പ്;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
മുട്ട ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് സോഫ്റ്റ് വെണ്ണ വെണ്ണ, പിന്നെ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, സോഡ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ പുളിച്ച വെണ്ണ വീണ്ടും തീയൽ. പിന്നെ, ഇളം പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് മധുരമാണോ അല്ലയോ എന്നത് വളരെ മഞ്ഞ് ആവശ്യമാണെന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് ക്രമീകരിക്കും, എന്നാൽ വെണ്ണ വളരെ വിജയകരമായി പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കും.
കുഴെച്ചതുമുതൽ മുപ്പതു മിനിറ്റ് ദൈർഘ്യമുള്ള ഈ ചിത്രത്തിനു കീഴിൽ ഊഷ്മാവിൽ ഊഷ്മളമായതിനുശേഷം ഏത് പൈയും ഉണ്ടാക്കാം. ഏതെങ്കിലും ഉത്പന്നങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായതും, ആർദ്രമായ ചരക്കുകൾ ഉപയോഗപ്പെടുത്തുന്നതും പോലും അത് അത്യുത്തമമാണ്.
പിസ്സക്കുവേണ്ടി പുളിച്ച കുഴികൾ
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 320 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം കൊഴുപ്പ് 20% - 200 മില്ലി;
- വലിയ ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 25 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 60 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - പിഞ്ച്.
തയാറാക്കുക
മുകളിൽ നിന്ന് മുകളിലുള്ള ഗോതമ്പ് മാവ് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഞങ്ങൾ മുട്ടകളെ ഓടിക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ സോഫ്റ്റ് വെണ്ണ വെച്ചു തരിമാവിന്റെ ആക്കുക. അത്തരം ഒരു ടെസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെയധികം മാവു ചേർക്കുക. അങ്ങനെ അത്, തീർച്ചയായും, അത് പ്രവർത്തിക്കാൻ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും, പക്ഷേ ഫിനിഷ് ചെയ്ത പിസയുടെ ഫലം പകരം വരണ്ട ചെയ്യും. അതു പച്ചക്കറി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് കയ്യാൽ കൈകൾ പൂർത്തിയാക്കാൻ നല്ലതു, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ അതു തരിമാവിന്റെ ഒരു ചെറുതായി സ്റ്റിക്കി സ്ഥിരതയാർന്ന നേരിടാൻ എളുപ്പം.
Kefir-sour ക്രീം കുഴെച്ചതുമുതൽ കുക്കികൾക്കുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 640 ഗ്രാം;
- 20% കൊഴുപ്പ് ഉള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ - 100 മില്ലി;
- കെഫീർ - 100 മില്ലി;
- വലിയ ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ ബേക്കിംഗ് - 180 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - പിഞ്ച്.
തയാറാക്കുക
മുട്ട yolks സോഫ്റ്റ് വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ ചേർത്ത്, പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക, സോഡ ഉപ്പ് കലർത്തിയ kefir, മാവു sifted ആൻഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആരംഭിക്കുക. ഞങ്ങൾ അതിനെ ഒരു സിനിമയിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു കഷണക്കാക്കി ചുരുക്കി ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും കഴിക്കാം.
ശേഷം, തണുത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ നാലു അല്ലെങ്കിൽ അഞ്ചു ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, അവരിൽ ഓരോ തറച്ചു പ്രോട്ടീൻ പഞ്ചസാരയും മിശ്രിതമാണ്, കട്ടികുറഞ്ഞ ഉരുട്ടിക്കളയും. ആഗ്രഹിക്കുന്ന പക്ഷം, നിങ്ങൾ ഉപരിതല തറയിൽ, വറുത്ത ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ കാൻഡു പഴങ്ങൾ തളിക്കേണം കഴിയും. കുഴെച്ചറോളുമായി ചുരുട്ടും, അതിനെ മുറിച്ചശേഷം, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലെ കടലാസിൽ വെച്ച് മുപ്പത് മിനിട്ട് 185 ഡിഗ്രി വേവിക്കുക.