ഗ്രീസ്, ഇറ്റലി - ഒലിവ് വൃക്ഷങ്ങളുടെ താങ്ങാവുന്ന വില, വൈവിധ്യമാർന്ന വൈവിധ്യമാർന്ന മരുന്നുകൾ നമ്മുടെ പട്ടികകളിൽ പാകം ചെയ്തു .
വിപണിയിൽ ലഭ്യമാകുന്ന മുറികൾ ഒലിവ് മരത്തിന്റെ പല ഫലങ്ങളിലേക്കും നയിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഒലീവും ഒലിവുമെല്ലാം തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസമെന്താണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപഭോക്താക്കൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നത്, വല്ലതും ഉണ്ടെങ്കിൽ. ഈ വിഷയത്തിൽ നാം വേർപെടുത്താൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നതാണ് ഈ ചോദ്യം.
ഒലീവവും ഒലീവും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?
യൂറോപ്യൻ ഒലിവ് - ഈ വൃക്ഷം അനേകം ഒലീവും നൽകുന്നു, അങ്ങനെ പല പ്രിയപ്പെട്ട - വസന്തത്തിൽ പറയാനാവില്ല. കുറച്ചു കാലം കഴിഞ്ഞ്, ചെറിയ പച്ച നിറത്തിലുള്ള സരസഫലങ്ങൾ നിറത്തിൻറെ സ്ഥാനത്ത് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു, അവ കാലത്തിൻറെ വലിപ്പവും അവയുടെ നിറവും മാറ്റുക. ശോഭയുള്ള പച്ച ഒലീവുകൾ കൂടുതൽ പച്ചമരുന്ന് തണലാക്കി മാറ്റുകയും പിന്നീട് ധൂമ്രവസ്ത്രവും കറുത്തതുമായി മാറുകയും ചെയ്യും. ഇത് കറുത്ത ഒലീവുകളാണ്, പരമാവധി അളവ് പക്വതയാർന്നതാണ്, ഞങ്ങൾ ഒലീവും വിളിക്കുന്നു. അടുത്ത തവണ നിങ്ങൾ ഒലീവും ഒലീവും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണെന്ന ചോദ്യത്തിന് ധാരാളമായി ഉത്തരം നൽകുന്നു - പക്വതയുടെ അളവിലേക്ക്.
കറുത്ത ഒലീവുകൾ റഷ്യൻ സംസാരിക്കുന്ന രാജ്യങ്ങളിൽ മാത്രം ഒലീവ എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു, ലോകത്തിന്റെ മറ്റ് വളരെ ലളിതവും അവരെ വിളിക്കുന്നു - "കറുത്ത ഒലീവ്". രണ്ട് കാരണങ്ങളാലാണ് നമുക്ക് ഒലീവസ് എന്ന് വിളിക്കുന്നത്. ഒന്നാമത്തേത്, യൂറോപ്യൻ ഒലീവ് രണ്ടാമത്തെ ഔദ്യോഗിക നാമമാണ് - ഒരു ഓയിൽ മരവും രണ്ടാമത്തേത്, എണ്ണ ഉല്പാദന ഫാക്ടറികളുപയോഗിക്കുന്ന കറുത്ത ഒലീവും. കറുത്ത ഒലീവുകളെക്കുറിച്ച് അല്പം ഉച്ചരിച്ചത് കാരണം ആണ് രണ്ടാമത്തെ വസ്തുത.
ഒലീവികളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, പച്ച ഒലീവും അപര്യാപ്തമാണ്, കുറഞ്ഞ എണ്ണ ഉള്ളടക്കം പ്രകടമാവുകയും, സുഗന്ധപൂരിതമായ രൂപത്തിൽ കൂടുതൽ വ്യാപകമായി കാണപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. പുതിയ രൂപത്തിൽ പച്ച ഒലീവ് വളരെ പരുഷമാണ്. പക്ഷേ, നീണ്ട വയറിളക്കങ്ങൾ, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, മസാലകൾ എന്നിവയ്ക്ക് ശേഷം പലരും മസാലകൾ ആസ്വദിക്കുന്നു.
ഒലീവും ഒലീവും എങ്ങനെ വേർതിരിച്ചു?
നമ്മൾ കണക്കുകൂട്ടിയതുപോലെ, ഒറിജിനുകളും ഒലീവുകളും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം അവയുടെ എണ്ണയും, രുചിയുടെ തീവ്രതയുമാണ്. ബ്രാഞ്ചിൽ പൂർണവളർച്ചയില്ലെങ്കിൽ മറ്റു പല ഇനങ്ങളിലും ഒലീവുകൾ ഒരേ തരത്തിലുള്ള ഒലീവുകളെക്കാൾ വളരെ കുറവായിരിക്കും.
ഒലീവികളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഒലീവുകൾ വളരെ ചെറുതായിരിക്കും, എന്നാൽ അത്തരം ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സ്വാഭാവികത സംശയങ്ങൾ ഉയർത്തുന്നു. സ്വാഭാവിക സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഒലീവും ഒരു പരിചിതമായ കടും കറുപ്പ് നിറം നേടിയിട്ടുമുണ്ട്, മിക്കപ്പോഴും അവർ ധൂമ്രവർണ്ണമോ ഇരുണ്ട ഊതയോ ആണ്. നിർമാതാക്കളും പാപപരിഹാര ഫലങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യത്തിൽ ഫാക്ടറികളിൽ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യുന്ന പിഞ്ചു പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് പാപം ചെയ്യുന്നത്. ഈ നടപടിക്രമം marinating പ്രക്രിയ വേഗതയും നിങ്ങളെ വേഗത്തിൽ സ്വാഭാവിക കൈപ്പും പതിനായിരക്കണക്കിന് ഉന്മൂലനം അനുവദിക്കുന്നു. പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒലീവ് വാങ്ങുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ നിങ്ങൾ അവയുടെ വർണ്ണവും വലുപ്പവും ചെലവും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്, തീർച്ചയായും പാക്കേജിൽ സൂചിപ്പിച്ച ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഘടന: മാർക്കറ്റിംഗ് E524, E579 എന്നിവ ഉൽപ്പന്നത്തിലെ കൺസർവേറ്ററുകളുടെ സാന്നിധ്യം ഉടനെ നൽകും.
ഒലീവ് അല്ലെങ്കിൽ ഒലീവസ് എന്നതിനേക്കാൾ നല്ലത് എന്താണ്?
എണ്ണ വൃക്ഷത്തിന്റെ ഫലം ആരാധകർ ഏററവും കൂടുതൽ പഴവർഗ്ഗങ്ങളായ പഴങ്ങൾ, പച്ച, കറുപ്പ് എന്നിവയെക്കുറിച്ച് തർക്കമില്ലാതെ തർക്കം നടത്തുന്നു. തീർച്ചയായും, ഈ പ്രശ്നം രുചിയുടെ ഒരു കാര്യമാണ്, അതുപോലെ ഒലീവും എങ്ങനെ അവർ marinated ആയിരുന്നു. ചോദ്യത്തിന്റെ സൈദ്ധാന്തിക ഭാഗത്തെ സ്പർശിച്ചാൽ, പച്ചില ഒലീവികൾ അച്ചാറിനൊപ്പം പാകം ചെയ്ത രൂപത്തിൽ വിലപിടിപ്പുള്ളവയാണെങ്കിലും, കറുത്ത ഒലീവുകൾ തങ്ങളുടെ എണ്ണമയമായ പ്രകൃതിക്ക് ബഹുമാനിക്കപ്പെടും.