സിറ (ജീരകം) - മധ്യ ഏഷ്യയിൽ നിന്നുള്ള സുഗന്ധം. തെക്ക് കിഴക്ക് ഏഷ്യ, വടക്കൻ ആഫ്രിക്ക, ലാറ്റിനമേരിക്കൻ രാജ്യങ്ങളിലെ ദേശീയ പാചകരീതിയിൽ ഈ കൃഷി കൃഷി വ്യാപകമാണ്. കഴിഞ്ഞ ദശാബ്ദത്തിൽ സീറ പാചകം ചെയ്യുന്നത് യൂറോപ്യൻ പാചകരീതിയിലും ഉപയോഗിക്കാം.
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമായി രണ്ട് തരം സില്ലകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു:
- Kiermanskaja - കറുത്ത സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധം;
- പേർഷ്യൻ - ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള, ചെറുതായി മഞ്ഞ നിറത്തിലുള്ള സുഗന്ധ.
കിഴങ്ങുകളിൽ മറ്റു പല സുഗന്ധങ്ങളുമായി ചേർക്കുന്നത് ജീരകം, ചുവന്ന കുരുമുളക്, മഞ്ഞൾ, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജന സുഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവകൊണ്ട് ഉപയോഗിക്കാം.
സിറ: സവിശേഷതകൾ
പുരാതന ഗ്രീസിനും പുരാതന റോമിനുമിടയിലും സീറയിലെ ഉപയോഗപ്രദമായ സ്വഭാവം വിലമതിക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. അവിടെ അത് ഭക്ഷണത്തിന് ഹൃദ്യമായ സംയുക്തമായും, ഫലപ്രദമായ ഔഷധ ഉൽപന്നമായും ഉപയോഗിച്ചു. കോമിൻ യഥാർത്ഥത്തിൽ ധാരാളം പ്രതിരോധ ശേഷി ഉള്ളവയാണ്. ദഹനം, ദഹനപ്രക്രിയ എന്നിവയുടെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ സുഗന്ധം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നുണ്ട്. (വിവിധ ശരീരവ്യവസ്ഥകൾ വഴി ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക). ശ്വാസകോശരോഗങ്ങൾ, രക്തചംക്രമണ സംവിധാനത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയാൽ, ഈ അത്ഭുതകരമായ പ്ലാൻറ് ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ നിങ്ങളോട് ശുപാർശ ചെയ്യാനും കഴിയും. ഗ്രൗണ്ട് ചെയ്ത സിർ, ഭക്ഷണം കൂട്ടിച്ചേർത്തു, മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാർക്കുള്ള മുലയൂട്ടൽ പ്രക്രിയയ്ക്ക് സംഭാവന നൽകുന്നു.
പുരാതന കാലം മുതൽ സിർകയുടെ വിത്തുകൾ ഉത്തേജകവസ്തുക്കളുടേതാണ് . അതിനാൽ, സീറയോടുകൂടിയ ഭക്ഷണവും പാനീയങ്ങളും ലൈംഗികാഗ്രഹത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള മാർഗമായി ശുപാർശ ചെയ്യാവുന്നതാണ്.
ശിശുക്കളിലെ വന്ധ്യത തടയുന്നതിനായി ജീരകം തിളപ്പിച്ചെടുക്കാൻ ശിശുരോഗം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
സാര പല വിറ്റാമിനുകളും (ഇ, സി, എ, ബി 6, ബി 2) ധാതുക്കളും (പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, സിങ്ക്, സെലിനിയം, ഇരുമ്പ് മുതലായവ) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
സിറാ: ഹാനി
പെപ്റ്റിക് അൾസർ ബാധിച്ചവർക്ക് ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന ഉപയോഗം ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല.
ഒരു സിറാ തെരഞ്ഞെടുക്കുന്നു
ഫാക്ടറി പാക്കേജുകളിൽ പാക്കേജുചെയ്ത് വാങ്ങൽ നല്ലതാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ വിപണിയിൽ ഒരു സിർകോൺ വാങ്ങാൻ തീരുമാനിച്ചാൽ, പല വിത്തുകൾ തടയാൻ ശ്രമിക്കുക. പുതിയ സുഗന്ധത്തിന്റെ മണം വളരെ മനോഹരമാണ്. മറ്റ് സാമഗ്രികളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി zeira ദീർഘകാല സംഭരണത്തെ എതിർക്കുന്നില്ല. വിദഗ്ധർ ദീർഘകാലം ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ സൂക്ഷിക്കരുതെന്നു, ഒരു മണ്ടത്തരമാണെന്ന് വാസന നേടിയെടുത്തു പോലെ, 1 മാസം കൂടുതൽ നിലത്തു zir പ്രമാണിച്ചു ചെയ്യരുത്.
ഏത് വിഭവങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് സീറ ചേർക്കാം?
സാധാരണയായി, zira ഇറച്ചി പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾ ചേർത്തു. ഒരു ഉസ്ബക് പീലിഫ്, ഇന്ത്യൻ കറി , ജീരകം കൂടാതെ അസർബൈജാൻ കബാബ് ലുലിയ എന്നിവയെ സങ്കൽപ്പിക്കാനാവില്ല. ടെൻഡർ ഷീ കബബ് അല്ലെങ്കിൽ ബാർബിക്യൂവിന്റെ രുചിയുടെ സുഗന്ധത്തെ നന്നായി നിർവ്വചിക്കുക. കടൽ മത്സ്യ ചിക്കൻ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധവും ഉപയോഗിക്കാം എന്ന് പലരും വിശ്വസിക്കുന്നു.
യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലെ നിവാസികൾ മുളപ്പിച്ച പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് വിത്ത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച് വഴുതന വിഭവങ്ങളിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ. ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ പോലെ, ജീരകം ഉരസുന്നത് ബേക്കറി ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും കാനിംഗിലുമാണ്.
ലളിതമായി പ്രീ സീസണിൽ വിത്തുകൾ മറക്കരുത്, ഈ നടപടിക്രമം നന്ദി, വളരെ അസാധാരണമായ മനോഹരമായ സൌരഭ്യവാസനയായി ദൃശ്യമാകും.
ഗ്രാം വിത്ത് ഉപയോഗിച്ച് പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ രുചി വർദ്ധിക്കുന്നു.
സിറ കൊണ്ട് വിഭവങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചിക്കൻ കരൾ, സീറ കൂടെ പച്ചക്കറികൾ
ചേരുവകൾ:
- കരൾ (ചിക്കൻ) - 300 ഗ്രാം;
- ഒരു പച്ചക്കറി (കാരറ്റ്, സവാള, യുവ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ);
- സെലറി - 1 കാണ്ഡം;
- parsnip - റൂട്ട് പകുതി;
- വെളുത്തുള്ളി - ധാരാളം ദന്തങ്ങൾ;
- സോയ സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- zira - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
പരിപ്പ് കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുമ്പോൾ എല്ലാം മരവിപ്പിക്കുന്നതാണ്. വെളുത്തുള്ളി - കരൾ, സോയ സോസ് ഇടുക.
Zira ഉപയോഗിച്ച് പുതുക്കിയ പാനീയം
ചേരുവകൾ:
- 0, 5 ലിറ്റർ പ്രകൃതി തൈര്;
- 250 ഗ്രാം വെള്ളം;
- 1 നാരങ്ങ;
- കുരുമുളകിന്റെ പല ശാഖകളും;
- കറുത്ത നിലം സീറ - പിഞ്ച് ഒരു ദമ്പതികൾ.
തയാറാക്കുക
സ്വാഭാവിക തക്കാളി നാരങ്ങ നീര് വെള്ളം, പുതിന, മിക്സഡ് ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ തീയല്ലേ നന്നായി കീറിത്തു ഇല കൂടെ acidified ചേർത്തു. ഗ്ലാസുകളിൽ പാനീയം കുടിക്കുമ്പോൾ, ജീരകം പൊടിച്ചെടുക്കുന്നു. ഈ പാനീയം തീർത്തും പുതുക്കിയതും ഏറ്റവും ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ നിന്നെ സന്തോഷിപ്പിക്കും!