ശരത്കാലത്തിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് സീസണൽ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് കുറഞ്ഞത് കലോറി വിഭവങ്ങൾ തിരഞ്ഞുകൊണ്ട്, മത്തങ്ങ മാത്രമാണ് മനസ്സിൽ വരുന്നത്. മത്തങ്ങ പഴങ്ങൾ ധാന്യങ്ങൾ, പേസ്ട്രി, സൂപ്പ്, സലാഡുകൾ, പക്ഷേ ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു ഹൃദ്യമായ ചൂടുള്ള വിഭവം ശ്രദ്ധ നൽകണം - ഒരു stewed മത്തങ്ങ.
പച്ചക്കറി കൂടെ stewed മത്തങ്ങ നിന്ന് കറി വേണ്ടി പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- കറുവാപ്പട്ട - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- വറുത്ത ഇഞ്ചി - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- താളിക്കുക കറി - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- തക്കാളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 പിസി;
- മത്തങ്ങ - 500 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഒരു കട്ടിയുള്ള മതിൽ വറുത്ത പാൻ ചൂടാക്കി അതിൽ 2 മിനിറ്റ് ഉള്ളി എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുത്ത് വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് മറ്റൊരു മിനിറ്റ് വറുക്കുക. 2 മിനിറ്റ് കറിവേപ്പില, കറുവപ്പട്ട, ഇഞ്ചി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ വറുത്ത് വെക്കുക. ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത്, കീറിത്തുറന്ന് തക്കാളി ചേർക്കുക.
ഇപ്പോൾ ഒരു പാൻ 2/3 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്ക. വെള്ളം, ഒരു പരിപ്പ് മത്തങ്ങ, കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിടന്നു. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ലിഡ് കീഴിൽ 20 മിനിറ്റ് വിഭവം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ള മത്തങ്ങ ഒരു multivark ൽ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും, എല്ലാ മുകളിൽ നടപടിക്രമങ്ങൾ "ചൂട്" മോഡിൽ, അല്ലെങ്കിൽ "ബേക്കിങ്" ചെയ്യണം, കൂടാതെ വെള്ളം ചേർത്ത്, "ശമിപ്പിക്കൽ" ഒഴിവാക്കുക.
ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് stewed മത്തങ്ങ
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്ത പയർ (പ്രീ-ഒലിച്ചിറങ്ങി) - 400 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ - 1 കിലോ;
- പാൻസെറ്റ - 200 ഗ്രാം;
- ചുവന്ന കുരുമുളക് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- ധാന്യം - 1 കഴിയും (2-3 cobs);
- മത്തങ്ങ - 400 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- കുരുമുളക് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
ബീൻസ് ഒരു എണ്നാകിൽ വയ്ക്കുക, 2 വിരലുകൾ കൊണ്ട് ബീൻസ് മൂടുക. 45 മിനിറ്റ് ബീൻസ്, അല്ലെങ്കിൽ മൃദു വരെ. ഇതിനിടയിൽ, പാൻകേട്ട, അരിഞ്ഞ കുരുമുളക്, മത്തങ്ങ സമചതുര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ അളവിൽ ശുദ്ധമായ വെള്ളം, അല്ലെങ്കിൽ ചാറു, ചോളം, അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ എന്നിവ വഴറ്റുക. പച്ചക്കറികൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ചൂടാക്കി ചൂടുപിടിക്കുക.
ഇറച്ചി കൂടെ stewed മത്തങ്ങ
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി tenderloin - 500 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കറുവപ്പട്ട - 3/4 ടീസ്പൂൺ.
- മല്ലി - 1/4 ടീസ്പൂൺ;
- കൂട്ടിൽ - 1/8 സ്പൂൺ സ്പൂൺ;
- ഗ്രാമ്പൂ - 3-4 കഷണങ്ങൾ;
- വിനാഗിരി വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ചാറു - 2 ഇനങ്ങൾ;
- മത്തങ്ങ - 500 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഇപ്പോൾ മാംസം ഒരു മത്തങ്ങ എങ്ങനെ പറയാം. പന്നിയിറച്ചി ഉപ്പും കുരുമുളകും തളിച്ചു, ഒലിവ് എണ്ണയിൽ ഇരുഭാഗത്തും (8-10 മിനിറ്റ് വീതം) വറുത്തു വയ്ക്കുക.
ഇറച്ചി വറുത്ത അതേ വറചട്ടിയിൽ ഞങ്ങൾ സോഫ്റ്റ് വരെ സവാള കടന്നുപോകുന്നു. സവാളക്കുശേഷം ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, കറുവപ്പട്ട, മല്ലി, ജാതിക്ക, ഗ്രാമ്പുകൾ എന്നിവ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് വയ്ക്കുക. 1 മിനിറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഫ്രൈ, പിന്നീട് വിനാഗിരി, പന്നിയിറച്ചി tenderloin , പരിപ്പ് മത്തങ്ങും ചാറു ചേർക്കുക. മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, തീ കായുകയും 2-2 ½ മണിക്കൂർ പായസം. മത്തങ്ങയുള്ള റെഡിയിലെ stewed പന്നിയിറച്ചി മധുരവും വാചകം തൊട്ടുകിടക്കുന്ന കഷണങ്ങളായി വിഘടിപ്പിക്കും.