ഈ ലേഖനത്തിൽ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന മെറ്റീരിയൽ പലരെയും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന മധുര പലഹാരങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്ന കൂമ്പാരങ്ങളെ മനസ്സിലാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് വേണ്ടിയാണ്. വീട്ടിലെ സ്വന്തം കരങ്ങളുമായി നിങ്ങൾക്ക് ചോക്കലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വിവരങ്ങൾ വളരെ രസകരമായിരിക്കും.
വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കാം?
അവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മധുരക്കിണങ്ങുന്ന ആധികാരിക രുചിയുടെ യഥാർത്ഥ ഗൗണ്ടറുകളും യഥാർത്ഥ വിശ്വാസക്കാരും വീട്ടിലെ പാചക പാചകങ്ങളെ വെല്ലുവിളിക്കാൻ മത്സരിക്കുന്നു, സാങ്കേതികതയുടെ അവിശ്വസ്തതയും തെറ്റായ ഉൽപ്പന്ന രചനയും വിശ്വസിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, കൈകൊണ്ട് ചോക്ലേറ്റ് അത്ര മോശമല്ല, പ്രത്യേകിച്ചും പല ബ്രാൻഡുകളിലൂടെ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് അവതരിപ്പിക്കുന്ന ഓപ്ഷനുകളുമായി താരതമ്യം ചെയ്താൽ.
- ചോക്ലേറ്റ് ഘടന കൊക്കോ വെണ്ണ ഉൾപ്പെടുന്നു, അത് ഉത്പാദക സാന്ദ്രത, വായിൽ ഉരുകുന്ന സ്വഭാവഗുണങ്ങൾ തുടങ്ങിയ സവിശേഷതകളാണ്.
- വീട്ടുപകരണങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാനുള്ള രണ്ടാമത്തെ ഘടകം: ബജ്റയും കൊക്കോ (നിലം കൊക്കോ ബീൻസ്). ഒരു ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങാൻ എളുപ്പമല്ല, പക്ഷേ അത് സാധ്യമാണ്. ആവശ്യമെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കൊക്കോ പൊടിയായി മാറ്റാനാകും.
- പഞ്ചസാരപ്പൊടി രുചിയിൽ ക്രമീകരിക്കാം, തേനുപയോഗിച്ച് (ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ) പകരം വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മധുര പലഹാരങ്ങൾ ഇല്ലാതെ ചെയ്യുക.
കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ്
ലളിതമായതും താങ്ങാവുന്നതുമായ ഉത്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ആധികാരികമായി സാധ്യമായ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾക്കൊപ്പം ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പ്. സ്വാഭാവിക കൊക്കോ വെണ്ണ വാങ്ങാൻ സാദ്ധ്യതയില്ലെങ്കിൽ, അത് ഒരു ഗുണനിലവാരമുള്ള വെണ്ണ കൊണ്ട് മാറ്റി സ്ഥാപിക്കും. ഇത് പാലറ്റ് ലഘൂകരിക്കാനും, പൂർത്തിയായ മധുരക്കിഴങ്ങുന്ന മൃദുവാക്കാനും സഹായിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ബജ്റയും കൊക്കോ ബീൻസ് - 125 ഗ്രാം;
- കൊക്കോ വെണ്ണ - 75 ഗ്രാം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ.
- വാനില, ജാതിക്ക, കറുവപ്പട്ട - ഒരു നുള്ള്.
തയാറാക്കുക
- കൊക്കോ വെണ്ണ കുളി വെള്ളത്തിൽ ഉരുകി, താഴ്ന്ന ടാങ്കിലെ മിതമായ തിളപ്പിച്ച് നിലനിർത്തുന്നു.
- കൊക്കോ ചേർത്ത് വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് മിനുസമാർന്ന തിളപ്പിക്കുക.
- വാനില, ജാതിക്ക, കറുവപ്പട്ട, ഉപ്പ്, സിലിക്കൺ മൂലകങ്ങൾ എന്നിവ പകരുക.
- തണുപ്പിലേക്ക് ഇരുണ്ട ചോക്കലേറ്റ് വിടുക, അതിനുശേഷം ഫ്രിഡ്ജ് തണുപ്പിക്കുക.
പാൽ ചോക്ലേറ്റ് പാചകരീതി
പാൽ ചോക്കലേറ്റിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് മുൻകാലത്തേതിന് തുല്യമാണ്, അല്ലാതെ പാൽപ്പൊടി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും. ആവശ്യമെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ലിക്വിഡ് ക്ഷീരോല്പാദനത്തിന് പകരം വയ്ക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ഫിനിഷിഡ് ഡെക്കറികളുടെ രൂപം തികച്ചും ഏകതരംഗമായി മാറാൻ കഴിയില്ല, ഒപ്പം ടെക്സ്ചർ ലാമ്പ് ആണ്, ഞങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പോലെ വളരെ മിനുസമാർന്നതല്ല.
ചേരുവകൾ:
- ബജ്റയും കൊക്കോ ബീൻസ് - 125 ഗ്രാം;
- കൊക്കോ വെണ്ണ - 75 ഗ്രാം;
- പരുത്തി പാല് - 5 കപ്പ്;
- പാൽ വരണ്ട - 2 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
- വെള്ളം ബാത്ത് ഒരു കൊക്കോ വെണ്ണ സ്ഥലം ഉരുകിപ്പോകും നിലത്തു കൊക്കോ ബീൻസ് ചേർക്കുക.
- ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, പാൽപ്പൊടി എന്നിവ പുറത്തുവിടുക.
- സിലിക്കൺ മൂലകളിൽ പാൽ ചോക്ലേറ്റ് പകരുക തണുത്ത തണുപ്പിക്കാനും അനുവദിക്കുക.
വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
അടുത്തതായി, വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കും എന്ന് പഠിക്കും. സ്വാഭാവിക കൊക്കോ വെണ്ണയാണ് അത്തരം ഒരു ദോശ കൈവരിക്കാനുള്ള പ്രധാന ചേരുവ. ഒരു മധുരപലഹാരത്തിന് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, ലിക്വിഡ് തേൻ അല്ലെങ്കിൽ ഘനീഭവിച്ച പാൽ ഉപയോഗിക്കാം, സ്വാദാണ് നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനായുള്ള അല്പം വാനില അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള അഡിറ്റീവുകൾ.
ചേരുവകൾ:
- കൊക്കോ വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
- പാൽപ്പൊടി - 100 ഗ്രാം;
- വാനില - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
- ഒരു കൊഴുപ്പ് ഇട്ടു കൊക്കോ കൊക്കോ ക്രഷ്, വെള്ളം ബാത്ത് ഒരു മിതമായ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു കണ്ടെയ്നർ ഇട്ടു.
- എല്ലാ സ്ഫടികങ്ങളും പിരിച്ചു കഴിഞ്ഞ ശേഷം, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, ഉണങ്ങിയ പാൽ, വാനില മിക്സ് എന്നിവ ഒരു കുഴിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ മിക്സറിൽ ചേർക്കുക.
- വെളുത്ത ഭവനത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ് സിലിക്കൺ ഘടനകളെ കുത്തിക്കയക്കുകയും റഫ്രിജറ്റിംഗ് കോമ്പറേഷനിൽ ഫ്രീസുചെയ്യാൻ സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
കുരുമുളക് ചോക്ലേറ്റ്
വീട്ടിലെ ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ടതും യഥാർത്ഥ ചോക്ലേറ്റും തയ്യാറാക്കാൻ, അല്പം ക്ലാസിക്കൽ പാചകക്കുറിപ്പ് പരിഷ്കരിക്കാനും അത്യാവശ്യ സാധനങ്ങളുടെ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ മാറ്റാനും കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് ദ്രാവകഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇത് അസാധാരണവും മസാലകളും ഉണ്ടാക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
- ചില്ലി ഒരു പോഡ് - 1 പിസി;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 20 ഗ്രാം;
- കോഗ്നാക് - 20 മില്ലി;
- പാൽ - 400 മില്ലി;
- വെനില പാഡ് കറുവപ്പട്ട - 1/2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
തയാറാക്കുക
- കറുവപ്പട്ട, വാനില, കുരുമുളക് പൊടി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാലും തിളപ്പിക്കുക.
- 10 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക, രുചി പരുവിന്റെ കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ്, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര പാൽ ബേസ് കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക.
- കായ്കൾ നീക്കം പാനീയം കോഗ്നാക് ചേർക്കാൻ ചൂടുള്ള ആരാധിക്കുക.
കൊക്കോ പൗഡർ മുതൽ ചോക്കലേറ്റ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
അടുത്തതായി, കൊക്കോ പൊടിയിൽ നിന്ന് ചോക്കലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ പഠിക്കുന്നത്, സ്വാഭാവിക നിലത്തു പയർ വാങ്ങാൻ അവസരം ഇല്ലെങ്കിൽ. റെഡിമെയ്ഡ് മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ രുചി ആധികാരികതയിൽ നിന്ന് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്. എന്നാൽ, ഈ പതിപ്പിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രേമവും പുണ്യവും നേടിയെടുക്കും, വീട്ടിലെ നിർമ്മിത അലങ്കാരപ്പണികളിലെ പാചക ട്രഷറിയിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉറപ്പിക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- കൊക്കോ പൊടി - 120 ഗ്രാം;
- ഉണക്കിയ പാൽ - 2 കപ്പ്;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - ഒരു ഗ്ലാസ്;
- വെണ്ണ - 125 ഗ്രാം;
- പാൽ - അര കപ്പ്;
- വാനിലിൻ - ½ ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
- പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ പൊടി, വാനിലിൻ എന്നിവ ചേർത്ത് പരുവിന്റെ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
- വെണ്ണ, പാൽപ്പൊടി, കൊക്കോ പൊടി, ഉരുകിയൊഴിച്ച് ഉരുകി പാൽ അടിത്തട്ട് ഉണ്ടാക്കുക.
- 15 മിനിറ്റ് തുടർച്ചയായി ഇളക്കി കൊണ്ട് പിണ്ഡം ചൂടാക്കുക.
- ഘടനയോടു കൊക്കോ പൊടിയായി ചോക്ലേറ്റ് പകരുക, തണുത്ത തണുപ്പിക്കാനും തണുപ്പിക്കാനും അനുവദിക്കുക.
പഞ്ചസാര കൂടാതെ ചോക്ലേറ്റ്
പഞ്ചസാര ചേർത്തുകൂടാതെ ചോക്ലേറ്റ് പാകം ചെയ്യാം. മധുരമുള്ള പ്രത്യേക ആരാധകർക്ക് ഏതെങ്കിലും അഡിറ്റീവുകൾ കൂടാതെ പകരം വയ്ക്കാൻ കഴിയാത്ത ഓപ്ഷനുകളും വിലമതിക്കുന്നില്ല. കൃത്രിമ പഞ്ചസാരയുടെ രൂപത്തിൽ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ മന്ദഹസിക്കുകയാണ്, കൂൺ മധുരമുള്ള കുറിപ്പുകൾക്ക് മധുരം കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ ഡിസേർട്ട് മധുരമാക്കാം.
ചേരുവകൾ:
- കൊക്കോ വെണ്ണ - 1 ഗ്ലാസ്;
- കൊക്കോ പൗഡർ - 1 കപ്പ്;
- അണ്ഡം അമൃതിന്റെ - 4-5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വാനില സത്തിൽ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
- വെള്ളം ബാത്ത് ഒരു കൊക്കോ വെണ്ണ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക അതു പൂർണ്ണ പുഷ്പങ്ങൾ ആൻഡ് ഉരുകുന്നത് വരെ ചൂട്.
- കൊക്കോ പൗഡർ, കൂൾ നെക്ടാർ, വാനില സത്തിൽ ചേർക്കുക, പിണ്ഡം ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിക്കുക.
- തത്ഫലമായി തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കെ.ഇ. തണുത്ത സ്ഥലത്തു ഘടനയോടു ചേർക്കണം.
പുതിനുള്ള ചോക്കലേറ്റ്
അസാധാരണമായ മധുരമുള്ള ഡെസേർട്ടിന്റെ ലവേഴ്സ് താഴെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ പ്രത്യേകിച്ചും താല്പര്യപ്പെടുന്നു. അതിൽ വിവരിച്ചിട്ടുള്ള ശുപാർശകൾ പുതിന ചോക്കലേറ്റ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. ആശയം നടപ്പിലാക്കാൻ നിങ്ങൾ ഒരു പുതിയ തുണി തുലയോടണം വേണം. മാലിന്യത്തിന്റെ അടിത്തറ കൊക്കോ വെണ്ണ പോലെയാണ്, ക്രീം, വറുത്ത ബീൻസ് എന്നിവ പകരം കൊക്കോ പൗഡർ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റാവുന്നതാണ്.
ചേരുവകൾ:
- കൊക്കോ വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കൊക്കോ പൗഡർ അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല് കൊക്കോ ബീൻസ് - 5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പുതിയ പുതിന - 1 കുല
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 60 ഗ്രാം;
- വാനില കറുവപ്പട്ട - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്;
- പാൽ - 50 മില്ലി
തയാറാക്കുക
- പഞ്ചസാര പൊടി, വാനില, കറുവപ്പട്ട മുളക് ഇടുക.
- പാൽ, ചൂട് വെള്ളം കൊക്കോ കൊഴുപ്പ്, ഇളക്കുക, ഇളക്കുക.
- ചോക്ലേറ്റ് ബേസിലേക്ക് ഒരു പുതിന മിശ്രിതം ചേർക്കുക, അത് ഇളക്കി, വെള്ളം ബാത്ത് ഉരുകിയ കൊക്കോ വെണ്ണ ചേർക്കുക.
- ഘടനയോടു അടിസ്ഥാനത്തിൽ പകരേണമേ തണുത്ത ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ പുതിന ചോക്കലേറ്റ് ഉപേക്ഷിക്കുക.
തേനും ചോക്കലേറ്റ്
ചോക്ലേറ്റ് വേണ്ടി അടുത്ത പാചകരീതി എല്ലാവർക്കും ഭക്ഷിപ്പാൻ കഴിയില്ല granulated പഞ്ചസാര, ഉപയോഗിക്കാതെയാണ്. പുറമേ, തേനും കൊണ്ട് പലഹാരം ഓപ്ഷൻ രുചി ഒരു മസാല തേൻ നോട്ട് ഒരു ഏറ്റെടുക്കൽ കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദവും പോഷകാഹാരം കഴിയും. മയക്കുമരുന്ന് കൊക്കോ ബീൻസ്, സ്വാഭാവിക കൊക്കോ വെണ്ണ എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിഷ്കളങ്കമായ മധുരങ്ങൾ വരും.
ചേരുവകൾ:
- വറ്റല് കൊക്കോ ബീൻസ് - 400 ഗ്രാം;
- കൊക്കോ വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
- ദ്രാവക തേൻ - 100 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- വെള്ളം ബാത്ത് ലെ ഉരുകി വെളിച്ചെണ്ണയിൽ, കൊക്കോ ബീൻസ് മുതൽ പകരമായി ദ്രാവക തേൻ നിന്ന് ചീകിയത്.
- തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഏകതാപരമായ അടിസ്ഥാനം ഘടനയോടു ചേർത്ത് തണുപ്പിക്കുന്നതിനും തണുപ്പിനും ഇടയിലുമാണ്.
പരിപ്പ് കൂടെ ചോക്ലേറ്റ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചുവടെ അവതരിപ്പിച്ച ഒരു ലളിതമായ ചോക്ലേറ്റ് പാചകം, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ട്രീറ്റുകൾ നിറയ്ക്കാൻ വിവിധ പരിപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു. ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, പ്ളം, ഉണക്കമുന്തിരി, കാൻഡി വിളവുകൾ എന്നിവ ചേർത്താണ് ഇത് മധുരത്തിന്റെ ഘടന വികസിപ്പിച്ചെടുക്കുക. നട്ട് മാതൃകകൾ തൊലികളിൽ നിന്നും ആവശ്യമെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കണം, വൃത്തിയാക്കണം.
ചേരുവകൾ:
- വറ്റല് കൊക്കോ ബീൻസ് - 400 ഗ്രാം;
- കൊക്കോ വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - അര കപ്പ്;
- വാനില - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- നട്ട് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
- വെള്ളം ബാത്ത് ഒരു കൊക്കോ വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ പിരിച്ചു, നിലം കൊക്കോ ബീൻസ്, വാനില, ഇളക്കുക.
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അൽപം അൽപം കുറയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ.
- ഘടനയോടു തയ്യാറാക്കിയ നാളികേരം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് അഡിറ്റീവുകൾ വെച്ചു, ചോക്ക്ലേറ്റ് ബേസ് പകരും ഫ്രിഡ്ജ് ഷെൽഫ് അത് സ്ഥാപിച്ച്, ഫ്രീസ് ലേക്കുള്ള ഡിസേർട്ട് തരും.