ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള എളുപ്പമുള്ള പാൽപ്പൊടി, വെറും പരുക്കല്ല. ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത നിറം ഒരു ലയിക്കുന്ന പൊടി പേസ്റ്ററൈസ് ചെയ്ത നോർമലൈസ്ഡ് പശു പാൽ ഉണക്കുകയാണ്. ഒരു പാത്രത്തിൽ പാൽപ്പൊടി കഴുകാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന മദ്യപാനം ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. വരണ്ട പാൽ ഗുണകരമായ ഗുണങ്ങളും പോഷകാഹാര ഗുണങ്ങളും സ്വാഭാവിക സുഗന്ധമുള്ള പശുവിൻ പാൽ പോലെയാണെന്നുള്ളതുകൊണ്ട് പാചകാവശ്യങ്ങൾക്ക് ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു. പരമ്പരാഗത പാൽക്കാളേക്കാൾ നീണ്ട സ്റ്റോറേജ് ഡിസൈൻ ആണ്. പാൽപ്പൊടി ഗുണം അല്ലെങ്കിൽ മനുഷ്യൻറെ ശരീരത്തിൽ എന്താണ് നാം ഇപ്പോൾ കണ്ടെത്താൻ ശ്രമിക്കുന്നത്.
പാൽപ്പൊടിയിലെ ചേരുവകളും ഭക്ഷണ പദാർത്ഥങ്ങളും
ഇപ്പോൾ പാൽപ്പൊടി മൂന്നുതരം ഉൽപാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു: തൽക്ഷണം, കൊഴുപ്പ് കൂടാതെ പൂർണ്ണമായും. ചില വസ്തുക്കളുടെ ഉള്ളടക്കത്തിൽ ഒരു ശതമാനത്തിൽ വ്യത്യാസമുണ്ട്. പാൽപ്പൊടി, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ അളവ് (10%, 6%), പാൽ പഞ്ചസാര (37%, 52%), കൊഴുപ്പ് (25%, 1%), പ്രോട്ടീൻ (26%, 36%), ഈർപ്പം (4) % ഉം 5% ഉം). 100 ഗ്രാം പരുക്കനായ പാൽപ്പൊടിയിലെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം 373 കിലോ കലോറി, വരണ്ട മുഴുവൻ പാൽ - 549 കിലോ കലോറി. ഉണങ്ങിയ പാൽ വിറ്റാമിനുകൾ, എല്ലാ 12 അമിനോ ആസിഡുകളും, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം, കാൽസ്യം എന്നിവയിലെല്ലാം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ആനുകൂല്യങ്ങളും പാൽപ്പൊടി പെരുകുന്നതും
പലപ്പോഴും മാധ്യമങ്ങളിൽ, ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട സ്വാഭാവിക പാൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നവർക്ക് പകരംവയ്ക്കുന്ന വിഷയം ഉയർന്നുവരുന്നു. പുതിയ പാൽ, ഉണങ്ങിയ പാൽ എന്നിവ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്? ഉണങ്ങിയ പാൽ നല്ലതാണോ? ഇത് തെളിയിക്കപ്പെട്ടത് പാൽ,
പാൽ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് (ലാകോട്ടോസ്) അസഹിഷ്ണുത നേടുന്ന പക്ഷം ദോഷം വരണ്ട പാൽ ഇത് കാരണമാക്കും. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തോടുള്ള അസഹിഷ്ണുത, വയറുവേദന, വയറിളക്കം, വയറിളക്കം എന്നിവയിൽ വേദനയും ഉണ്ടാകുന്നു.