Oregano (Oríganumvulgáre, lat.) അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ ഒറെഗാനോ കുടുംബത്തിലെ Lusaceae ലെ Dusice ജനുസ്സാണ് ഒരു വറ്റാത്ത സസ്യഭക്ഷണം പ്ലാന്റ് ആണ്.
മെഡിറ്ററേനിയൻ പ്രദേശത്തും യൂറോപ്പിലും മിഡിൽ ഈസ്റ്റിലും മറ്റും ഈ പര്യവേക്ഷണം നടക്കുന്നു. റഷ്യയിൽ, ഒരെഗാനോ എല്ലായിടത്തും (ഉത്തരേന്ത്യയിൽ ഒഴികെ) വളരുന്നു: തുറന്ന പുൽപ്രദേശങ്ങൾ, മലകൾ, മലയിറകൾ, ഗ്ലേഡുകൾ, കുറ്റിക്കാടുകളിൽ. പല രാജ്യങ്ങളിലും ഒറെഗാനോ കൃഷി ചെയ്യുന്നു. തീർച്ചയായും, കാട്ടുമൃഗം, കൃഷി എന്നിവ സ്വാദ്, സൌരഭ്യവാസന, സ്വഭാവം എന്നിവയിൽ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും.
ഈ സസ്യം ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ അവശ്യ ഘടകങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, അതിനാൽ വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു. ഓറഗാനോയിൽ അനാവശ്യ വിഘ്നം, പുനസ്ഥാപിക്കൽ, ആൻറി ഓക്സിഡൻറിൻ, ആന്റി-ഹൈസ്റ്റമൈൻ, മസാജ്, ആന്റിബയോട്ടിക് തുടങ്ങിയവ ഉൾപ്പെടെ ധാരാളം ഉപയോഗങ്ങളുണ്ട്. കൂടാതെ, പരിസ്ഥിതി സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളിൽ ഒരെഗാനോ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു. ഒറെഗാനോയുടെ രുചി വളരെ സ്വഭാവമാണ്, വളരെ രസകരമാണ്, വളരെ മസാലകൾ അല്ല, സൌരഭ്യവാസനയായ വെളിച്ചവും മനോഹരവുമാണ്.
സ്വാഭാവികമായും, ഒറെഗാനോ, പാചകത്തിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമായി വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ ഇലകൾ പുതിയതും ഉണങ്ങിയതും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ സുഗന്ധി വിശപ്പ് ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
വിഭവം രുചി കവർ ഇല്ല അങ്ങനെ oregano ചേർത്തിരിക്കുന്നു കൃത്യമായി അറിയാൻ പ്രധാനമാണ്. പാചകരീതി നിരവധി പാചക പാരമ്പര്യങ്ങളിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു. മറ്റ് സുഗന്ധങ്ങളടങ്ങിയ, പ്രത്യേകിച്ച് കുരുമുളക്, റോസ്മേരി, ബാസിൽ, മജജരം, ടാർഗൺ, കാശിമയുള്ളവ എന്നിവയിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
Oregano, മാംസം വിഭവങ്ങൾ പാചകം വിവിധ മസാലകൾ മിശ്രിതമാണ് ഒരു താളിക്കുക പോലെ, ഹോം-നിർമിച്ച ജൊഹനാസ്ബർഗ് , omelettes, pates ആൻഡ് ഫില്ലിംഗ്. ഓറഗോണ ഉണങ്ങുന്നത് ചില സോസുകളിലേക്കും ഗ്രോവികളിലേക്കും ചേർക്കുന്നു. ഇറ്റലി ചില പ്രദേശങ്ങളിൽ, ഒറെഗാനോ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പിസ്സ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. യൂറോപ്പിലെ പല രാജ്യങ്ങളിലും ചാംപ്കോണുകൾ (മറ്റ് ചില കൂൺ) ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ വരണ്ട ഒറെഗാനോ ചേർക്കുന്നത് സാധാരണയാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് മധുരമുള്ളതും തിളങ്ങുന്നതുമായ ദ്വീപ് രുചിയും സ്വഭാവവുമുള്ള സൌരഭ്യവാസനയായി അവർ ഈ സുഗന്ധത്തിൽ നിന്ന് ലഭിക്കും.
കോക്കസും ഉക്രെയ്നയും ബെലാറസും, കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ (ഉദാഹരണത്തിന്, വെള്ളരി) മുതൽ അച്ചാറുകൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഒരെഗാനോ അച്ചാർസിലും മിനാഡോഡിലും ചേർക്കുന്നു. സൈബീരിയയിൽ, തൈര്, മുട്ട, മാംസം എന്നിവയ്ക്കായി അരിഞ്ഞത് ഒരെഗാനോയിൽ ചേർക്കുന്നു.
റഷ്യയിൽ, ഹെർബൽ ടീ ഉണ്ടാക്കുന്നതിന് പരമ്പരാഗതമായി ഓറഗണോഡോ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത്തരം ചായ വിവിധ നാഡീവ്യൂഹങ്ങളിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ട്, ആരോഗ്യപ്രശ്നത്തിനുവേണ്ടി മാത്രമല്ല, സന്തോഷത്തിന് വേണ്ടിയും.
Oregano വെജിറ്റേറിയൻ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ പാടില്ല - അത് അതിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളും, രസവും സുഗന്ധഗുണങ്ങളും നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നു. സൂര്യന്റെ കിരണങ്ങളിലേക്ക് നേരിട്ട് ആക്സസ് ചെയ്യാതെ, ദൃഡമായി അടച്ച ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് കണ്ടെയ്നറിൽ വരണ്ട ഒറെഗാനോ സൂക്ഷിക്കാൻ നല്ലതാണ്.
ഓറഗനോ ഉപയോഗിച്ചുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ഓറഗനോയിൽ നിന്നുള്ള റഷ്യൻ ചായ (ഇത് ഒറെഗാനോ ആകുന്നു)
ചേരുവകൾ:
- ഉണങ്ങിയ തകർത്തു അരകപ്പ് - 2-3 കപ്പ്;
- ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം - 250-300 മില്ലി;
- തേൻ പ്രകൃതി - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
ഉണങ്ങിയ പുല്ല് ഒരു തേയിലത്തോട്ടത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ അനുയോജ്യമായ കണ്ടെയ്നറിൽ ഉറങ്ങുക. കുത്തനെയുള്ള ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് (അല്ലെങ്കിൽ മിശ്രിതം) ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. തേൻ ചേർത്ത് ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. ഉറങ്ങാൻ പോകുന്നതിനു മുമ്പ് ഞങ്ങൾ 100 മില്ലി തിളപ്പിക്കും.
ഓറഞ്ചോ മുതൽ നാരങ്ങ ബാം വരെയുള്ള ചികിത്സാ തേയില
ചേരുവകൾ:
- വരണ്ട ഒറെഗാനോ - 3 കപ്പ്;
- മെലിസ ഉണങ്ങിയത് - 2 ടീസ്പൂൺ.
- വെള്ളം - 500 മില്ലി;
- തേൻ പ്രകൃതിയും ക്രീം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
പുൽപ്പുറങ്ങളിൽ ഉറങ്ങുക.
ഒരിഗോണിലെ (ഇത് ഒരെഗാനോ ആകുന്നു) രാത്രിയിൽ കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഇത് ഉറക്ക ഗുളികകളാണ്. അത്തരം തേയില പുരുഷന്മാരല്ല, പുരുഷ മേധാവിത്വത്തിന് അവർ സംഭാവന നൽകുന്നില്ല. ഗർഭിണികളായ സ്ത്രീകൾ - ഈ ഫോമുകൾ ഉപയോഗിക്കുക ഏതെങ്കിലും രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ.
ദഹനനാളത്തിന്റെയും, ഹൃദയസംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുടെയും രോഗങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഒരെഗാനോ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം അല്ലെങ്കിൽ പരിമിതപ്പെടുത്തുക.