ചോക്ലേറ്റ് കമ്പോസിഷൻ

പഞ്ചസാര, കൊക്കോ ബീൻസ് എന്നിവയുടെ പ്രോസസ്സിംഗ് ആണ് ചോക്കലേറ്റ്. 100 ഗ്രാമിന്മേൽ ചോക്ലേറ്റ് ഊർജ്ജ മൂല്യം ശരാശരി 680 കലോറിയാണ്.

ചോക്ലേറ്റ് കമ്പോസിഷൻ

ചോക്കലേറ്റ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് 5 ഗ്രാം, 35 ഗ്രാം കൊഴുപ്പും 5-8 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. 0.5% ആൽകൊയ്ഡുകളും 1% ധാതുവും രാസവസ്തുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ചോക്ലേറ്റ്, തലച്ചോറ് വൈകാരിക കേന്ദ്രങ്ങളെ ബാധിക്കുന്ന വസ്തുക്കളുണ്ട്. ഇവയെ വിളിക്കുന്നു: ട്രീപ്റ്റോപൻ, പെന്നിയിൽതാമലൈൻ, ആനന്ദമിഡ്. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

കൊക്കോ ബീൻസ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയ്ക്ക് പുറമേ, ചോക്ലേറ്റ് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ആധുനിക സാങ്കേതിക വിദ്യകൾ പ്രകാരം വാനിലിൻ അല്ലെങ്കിൽ വാനില, ഗ്ലൂക്കോസ് സിറപ്പ്, പരുക്കനായ പാൽ, ഷവർ, ഇഥിൽ ആൽക്കഹോൾ സിറപ്പ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. പ്രകൃതി അല്ലെങ്കിൽ കൃത്രിമ ഉത്ഭവം എന്ന സസ്യ എണ്ണ (കശുവണ്ടി), lecithin, pectin, പരിപ്പ് (തെളിവും, ബദാം, തെളിവും), ആരോമാറ്റിക് വസ്തുക്കളും. ചോക്ലേറ്റ് ഇപ്പോഴും സോഡിയം benzoate ഒരു സൂക്ഷിപ്പുകാരൻ ആണ്, ഓറഞ്ച്, എണ്ണ, സിട്രിക് ആസിഡ്.

കൊക്കോ പൗഡർ തുകയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ് പാൽ (30% കൊക്കോ പൊടി), മധുരപലഹാരം അല്ലെങ്കിൽ സെമി-ഹാർഷ് (50% കൊക്കോ പൊടി), കയ്പുള്ള (60% കൊക്കോ പൊടി) എന്നിവയാണ്.

പാൽ ചോക്ലേറ്റ് പോഷകാഹാര മൂല്യം

പാൽ ചോക്ലേറ്റ് 15% കൊക്കോ വെണ്ണ, 20% പാൽപ്പൊടി, 35% പഞ്ചസാര എന്നിവയാണ്. പാലിൽ ചോക്ലേറ്റിലെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് 52.4 ഗ്രാം, കൊഴുപ്പ് 35.7 ഗ്രാം, പ്രോട്ടീൻ 6.9 ഗ്രാം എന്നിവയാണ് സോഡിയം, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ധാതുക്കൾ. പാൽ ചോക്ളറ്റിൽ വൈറ്റമിൻ ബി 1, ബി 2 എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് .

കയ്പേറിയ ചോക്ലേറ്റ് പോഷകാഹാര മൂല്യം

48.5 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്, 35.4 ഗ്രാം കൊഴുപ്പുകളും, 6.2 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതിൽ വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: പിപി, ബി 1, ബി 2, ഇ. ബിയർ ചോക്കലേറ്റ് താഴെ പറയുന്ന ധാതുക്കളാണ്: കാത്സ്യം, മഗ്നീഷ്യം, സോഡിയം, പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്. 100 ഗ്രാമിന് 539 കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് ഉൽപ്പന്നം.

വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് കമ്പോസിഷൻ

ഈ ചോക്കലേറ്റിന്റെ പോഷക മൂല്യം 56 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, 34 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്, പ്രോട്ടീൻ 6 ഗ്രാം എന്നിവയാണ്. വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ഗുണങ്ങൾ പല വിധത്തിൽ ചോദ്യം ചെയ്യാവുന്ന ആകുന്നു, അവർ അതിന്റെ ഘടന ബന്ധപ്പെട്ട. കയ്പുള്ള ചോക്ലേറ്റ് പ്രധാന ഗുണങ്ങൾ ഉള്ളിൽ കൊക്കോ കട്ട ചേർത്തിരിക്കുന്നു. വെളുത്ത ചോക്ളട്ടിൽ ബാക്കിയുള്ള കൊക്കോ ഇല്ലാതിരുന്നതിനാൽ അത്തരം ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിന് കുറവ് ഉപയോഗവും ഉണ്ട്. എന്നാൽ അതിൽ കൊക്കോ വെണ്ണ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, വിറ്റാമിൻ ഇ ശരീരം enrichs, അതുപോലെ oleic, ലിനോലെനിക്, എആർസിഡിക് ആൻഡ് stearic ആസിഡുകൾ. വെള്ള ചോക്ലേറ്റ് ഊർജ മൂല്യം 554 കിലോ കലോറി ആണ്.