ബ്രൈൻ പടക്കം "ഫിഷ്" ഒരു ലഘു ലഘുഭക്ഷണ കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം മാധുര്യത്തിന്റെ തഴച്ചുതകർത്ത ഒരു സമ്പൂർണ ഡിസേർട്ട് അടിസ്ഥാനമായ കഴിയും. പാചകക്കുറിപ്പിൽ, ഞങ്ങൾ ഈ ലളിതമായ വാങ്ങൽ അടിസ്ഥാനത്തിൽ അടുത്ത ഡിഷ്െറ രണ്ട് പതിപ്പുകൾ പരിഗണിക്കും.
ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കൊണ്ട് ഫിഷ് കേക്ക്
ചേരുവകൾ:
ക്രീം:
- പാലിൽ - 475 മില്ലി;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 45 ഗ്രാം;
- മുട്ട yolks - 2 കഷണങ്ങൾ;
- മാവു - 20 ഗ്രാം.
സോസ് വേണ്ടി:
- സ്ട്രോബെറി - 10 സരസഫലങ്ങൾ;
- നാരങ്ങനീര് - 10 മില്ലി;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 25 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 190 മില്ലി;
- ജെലാറ്റിൻ - 1 1/2 ടീസ്പൂൺ.
അടിസ്ഥാനം:
- ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 380 മില്ലി;
- കുക്കീസ് "ഫിഷ്" - 480 ഗ്രാം;
- തറച്ചു ക്രീം.
തയാറാക്കുക
Preheat പാൽ (പക്ഷേ പാകം ചെയ്യരുത്!) അതിൽ പഞ്ചസാര പിരിച്ചു. Yolks ലേക്കുള്ള ചൂടുള്ള പാൽ ഏതാനും തവറുകൾ പകരും, അവരെ അടിച്ചു പതുക്കെ ഇളക്കുക, ചൂടുള്ള പാൽ ഒഴുകിയെത്തുന്ന. പാലും മുട്ടയും വരെ മാവു ചേർത്ത് ക്രീം കട്ടിയുള്ള വരെ കാത്തിരിക്കണം.
ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് സ്ട്രോബറിയോ പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര് കൂടെ ചൂടുള്ള. വെള്ളത്തിൽ, ജെലാറ്റിൻ പിരിച്ചു സ്ട്രോബെറി ജാം ലേക്കുള്ള പരിഹാരം ചേർക്കുക. സോസ് തണുത്ത വിടുക.
ചെറുതായി പൊട്ടുകയും, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർക്കുകയും ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. തിരഞ്ഞെടുത്ത ഫോളിൻറെ ചുവടെ മിശ്രിതത്തിന്റെ ഭാഗം പ്രചരിപ്പിക്കുക, ഒരു കസ്റ്റാഡ് കൊണ്ട് അടിവയർ മൂടി, തുടർന്നുള്ള പാളിയിൽ സ്ട്രോബെറി സോസ് പരത്തുന്നു. പടക്കം പൊട്ടിച്ചെടുത്ത് ചമ്മട്ടികൊണ്ടുള്ള ക്രീം കൊണ്ട് അവരെ മൂടുക. എല്ലാ ചേരുവകളും അവസാനിക്കുന്നതുവരെ ഈ നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക. കുക്കികൾ "ഈച്ച" നിന്ന് ഈ കേക്ക് ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കി, അതിനാൽ 8-10 മണിക്കൂർ തണുക്കാൻ വെച്ചു, സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ്, ക്രീം കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നു.
കുക്കികൾ "പീക്ക്", പുളിച്ച ക്രീം എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള കേക്ക്
ചേരുവകൾ:
- കുക്കികൾ "ഫിഷ്" - 1 1/4 ഇനം;
- ഹാം വട്ടുകൾ ചെറുതെങ്കിലും;
- വെണ്ണ - 45 മില്ലി;
- ക്രീം ചീസ് - 755 മില്ലിഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് ചെയ്ത പഞ്ചസാര - 135 മില്ലി;
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- പുളിച്ച ക്രീം - 215 മില്ലിഗ്രാം;
- വെളുത്ത ചോക്കലേറ്റ് - 160 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
അടുപ്പിൽ 155 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാകുമ്പോൾ ഒരു ബ്ലൻഡറാണ് ഇത്. എണ്ണയുമൊത്തുള്ള വിഭജിച്ച് ചുവടെയും തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെട്ട ആകൃതിയിലെ ചുവരുകളിലും മുറിക്കുക.
ചോക്ലേറ്റ് ഉരുക്കുക. പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ ക്രീം ചീസ് വിസർച്ച് മിക്സറിൽ നിർത്താതെ മുട്ടകൾ ചേർക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് പകരും, whisking.
മിശ്രിതം തറയിൽ ചേർത്ത് മിശ്രിതം പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു കഴുകുന്ന മിശ്രിതം 55 മിനിറ്റ്.
കുക്കികൾ "ഫിഷ്", വാഴ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക്
ചേരുവകൾ:
- രാസവളങ്ങൾ - 185 ഗ്രാം;
- വാഴ - 1 കഷണം;
- ക്രീം ചീസ് - 360 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 65 ഗ്രാം;
- പടക്കം - 380 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട്, സവാള, പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ മുഴുവൻ മിശ്രിതം നിലനിർത്തണം. ഒരു നേരിയ ക്രീം ലഭിക്കുന്നത് വരെ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് ക്രീം ചീസ്. ആവശ്യമെങ്കിൽ ചെറിയ അളവിൽ വാനിലയോ മറ്റു സുഗന്ധങ്ങളോ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം സപ്ലിമെന്റ് ചെയ്യുക. പഴങ്ങളും ബെറി പിണ്ഡവും ക്രാക്കുകളും ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം ഇളക്കുക, ഒരു മിശ്രിതം ആൻഡ് മലയ്ക്കുമുകളില് കയറ്റി അയച്ച് 6-8 മണിക്കൂർ മുമ്പ്.
"ഫിഷ്" കുക്കികൾ എങ്ങനെ ഒരു ലഘുഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാം?
നിങ്ങൾ നേരത്തെ ശ്രദ്ധിച്ചതുപോലെ, ഒരു ക്രാക്കർ അടിസ്ഥാനത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് മധുരപലഹാരങ്ങൾ മാത്രമല്ല, പിന്നീടത് ചർച്ച ചെയ്യപ്പെടുന്നതുപോലുള്ള മധുരമുള്ള ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും. ക്രീം ചീസ്, സ്മോക്ക്ഡ് സാൽമൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ലഘുഭക്ഷണത്തെ എതിർക്കാൻ ഒരാൾ ഉണ്ടോ?
ചേരുവകൾ:
- ക്രീം ചീസ് - 75 ഗ്രാം;
- സാൽമൺ സ്മോക്ക് - 125 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 55 ഗ്രാം;
- പട്ടി "മത്സ്യം" - 70 ഗ്രാം;
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 80 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- നാരങ്ങ;
- ചതകുപ്പ പച്ചിലകൾ.
തയാറാക്കുക
പടക്കം പൊട്ടിച്ചെറിഞ്ഞ് ഉരുകി വെണ്ണ കൊണ്ട് ഇളക്കുക. ഒരു ചെറിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവം (10-12 സെ.മീ) അടിച്ച് ഫില്ലർ ഗ്രഹിക്കുക. ചിക്കൻ പച്ചിലകൾ, മുട്ട, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, തൈര് എന്നിവകൊണ്ട് ക്രീം ചീസ് അടിക്കണം. ക്രീം, സാൽമൺ ഇടുകയോ ചേർക്കുക, കപ്പലണ്ടി കേക്ക് മേൽ പൂരിപ്പിച്ച് കിടന്നു. 15-17 മിനുട്ട് മുളകുമ്പോൾ 180 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു കഴിക്കുക. എന്നിട്ട് തണുത്ത പാത്രത്തിൽ തണുപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് അഴുകിയശേഷം അത് നീക്കം ചെയ്യുക.