മനോഹരനാമം "ക്രിയാന്താമം" കൊണ്ട് കേക്ക് ഒരു പൂപോലെ കാണുന്നത്, യാതൊരു കുറവ് മനോഹരമായ രൂപം ഉണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, ബേക്കിംഗ് ആർട്ട് ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു ലളിതമായ പാചകത്തിന് ഇത് വിളിക്കാനാവില്ല. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ മിഷേൽ റെസ്റ്റോറന്റുകളുടെ പാചക വൈദഗ്ധ്യം ആവശ്യമില്ല, എന്നാൽ ഈ വിഭവം ന്യായമായ തിരഞ്ഞെടുത്തു സമയം. എന്നിരുന്നാലും, മേശയുടെ ഫലമെന്തെന്നാൽ സൗന്ദര്യത്തെക്കുറിച്ചുള്ള സമയത്തെക്കുറിച്ച് ആരാണ് കരുതുന്നത്?
മീറ്റ് പൈ "ക്രിയാന്തോം" - പാചകക്കുറിപ്പ്
നേരത്തെ നേരത്തെ ശ്രദ്ധിച്ചതുപോലെ, ക്രിയാന്തമിപ്പം തയ്യാറാക്കുന്നത് ഒരു പെട്ടെന്നുള്ള കാര്യമല്ല. പാചക പ്രക്രിയ ദൈർഘ്യം കാരണം കുഴെച്ചതുമുതൽ നിന്ന് പൂവിന്റെ ദളുകളുടെ രൂപീകരണം കൃത്യമാണ്. "ക്രിയാന്താമം" എന്ന ഓരോ കൊത്തുപടിയും യീസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊന്ന്, കുഴെച്ചതുമുതൽ, തിരഞ്ഞെടുത്ത പെയിന്റിംഗ് ഉള്ള, ഒരു പെൽമെക്ക പോലെ മടക്കിക്കളയുന്നു, അതിന്റെ ചുറ്റളവ് ചിതറിക്കിടക്കുന്നില്ല.
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- കൊഴുപ്പ് പാൽ - 128 മില്ലിഗ്രാം;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 520 ഗ്രാം;
- തൽക്ഷണം യീസ്റ്റ് - 6 ഗ്രാം;
- കെഫീർ - 128 മില്ലിഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 65 മില്ലി;
- ചിക്കൻ മുട്ട - 1 കഷണം;
- പഞ്ചസാര - 15 ഗ്രാം.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 480 ഗ്രാം;
- വെളുത്ത ഉള്ളി - 90 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളും.
- ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം - 180 മില്ലി;
- കടുത്ത ചീസ് - 130 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നാം ക്രിയാന്താമം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ്, ഞങ്ങൾ പുഷ്പം കുഴച്ച് വേണം. ടെസ്റ്റ്, അതു പാൽ kefir സംയോജിപ്പിച്ച് അത്യാവശ്യമാണ്, അല്പം ചൂടുള്ള, മിശ്രിതം പഞ്ചസാര നേർപ്പിക്കുക യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക. നിർമ്മാനെ ആശ്രയിച്ച്, മിനിറ്റ് മുതൽ 10-15 മിനുട്ട് വരെ യീസ്റ്റ് സജീവമാക്കാവുന്നതാണ്. Kefir മിശ്രിതം, മുട്ടയും വെണ്ണയും ചേർക്കുക, തിളപ്പിച്ച് മാവു ഒരു പാത്രത്തിൽ ദ്രാവക ചേരുവകൾ ഒഴിക്കേണം. മൃദുവായ, പക്ഷേ വളരെ സ്റ്റിക്കി ഡൗസൊന്നുമില്ലാതെ ചൂട് വിട്ടശേഷം രണ്ടുതവണ പോകാം. സമീപം ചുറ്റളവ്, റോൾ ഔട്ട് തുല്യ വ്യാസം സർക്കിളുകളിൽ മുറിച്ച്.
നാം മാംസം അരക്കൽ വഴി വെളുത്തുള്ളി കൊണ്ട് ഉള്ളി കടന്നു, ഒപ്പം ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട് ഫലമായി പാലിലും ചേർക്കുക. മാംസം ബേക്കിംഗ് ശേഷം വരണ്ട തിരിഞ്ഞ് ഉറപ്പുവരുത്തുക, ചാറു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ വെള്ളം സൂപ്പ് പകരും. സീസണുകൾ കുറിച്ച് മറക്കരുത്. ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ വീടെടുത്ത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു സ്പൂൺ പരന്നു, അത് തുല്യമായി വിതരണം വറ്റല് ചീസ് മൂടുക. രണ്ടാം പ്രാവശ്യം രണ്ടാമത്തെ വശം എതിർവശത്തെ അറ്റങ്ങൾ മുറുകെപ്പിടിക്കുന്നു. പൂമുഖത്തിന്റെ അരികിൽ ഞങ്ങൾ പൂമുഖം പൂരിപ്പിക്കുക, അതിന്റെ അടിഭാഗം കടലാസിൽ മൂടുന്നു. അതിനാൽ, സർക്കിളുകളിൽ ദളങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുക വഴി ഞങ്ങൾ അവയെല്ലാം നിറയും.
മുട്ട പൊടിച്ചെടുത്ത് മുട്ടകൊണ്ട് "ക്രിസാഷേമം" എന്ന മിശ്രിതം 180 ° C. ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു 40 മിനിറ്റ് ഇട്ടു.
ഇത് നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പം ഉണ്ടാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ അലസതയെക്കാൾ മൂർച്ചയുള്ള കുഴെച്ചതുടർന്ന് നിങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തിന് അടുത്തെത്തിയാൽ, നിങ്ങൾക്ക് സമാനമായ തത്ത്വങ്ങൾ കൊണ്ട് നയിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് പൂച്ചെടിയുടെ ഒരു ഭാഗം ഉണ്ടാക്കാവുന്നതാണ്.
മധുരമുള്ള പൈ "പൂച്ചെടി" - പാപ്പി വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ (മുൻ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക);
- കറുപ്പാണ് - 140 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 40 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
മുൻ പാചകത്തിൽ നിന്ന് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കി, പോപ്പി ഫില്ലിംഗിൽ എടുക്കുമ്പോൾ, അത് വിട്ടേക്കുക. പോപ്പിയിൽ നിന്ന് ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കാൻ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കറുത്ത പാവകളെ ഒഴിക്കുക, വീർക്കുന്നതാണ്. ധാന്യങ്ങൾ പൊട്ടിയപ്പോൾ നാം അവരെ അടിപ്പിച്ചു
ഒരു അസന്തുലിത വോളിയത്തിന്റെ കഷണങ്ങളായി യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുടിക്കുക, കുഴിയുടെ ആദ്യ റോൾ 2/3, കറുത്ത വിത്തുകൾ കൊണ്ട് പൂരിപ്പിച്ച് ഒരു ഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് അവയെ മൂടുക, തുടർന്ന് സാമ്യമുള്ളവ, ശേഷിക്കുന്ന മൂന്നാമതൊന്ന് തുടരുക. രണ്ട് പാളികൾ ഒരു റോൾ ഉരുട്ടി വീതി 2/3 റോൾ മുറിച്ചു. ചുറ്റുമുള്ള ഭാഗങ്ങൾ വിവിധ വശങ്ങളിൽ ചിതറിക്കിടക്കുകയാണ്, ഉരുണ്ട അറ്റങ്ങൾ ഒന്നിച്ചു നിർത്തപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഒരു ചെറിയ റോൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യുക. വലുപ്പത്തിലുള്ള ചെറിയ റോൾ കിടക്കുക, ചായയും പുഷ്പവുമിട്ട് പുളിപ്പിച്ച് പുളിപ്പിച്ച് 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിലേക്ക് അര മണിക്കൂറോളം അയക്കണം.