ഉള്ളി ധൂമ്രവർണ അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ്, നീല ഉള്ളി എന്നിവയിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ഗുണകരമായ ഒരു പ്രഭാവമുണ്ട്. ഒരു മധുരമുള്ള മധുരപലഹാരമായതിനാൽ പാചകക്കാർ മിക്കപ്പോഴും ഈ പ്രത്യേക സവാളയെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
ചുവന്ന ഉള്ളി
റെഡ് ഉള്ളി വിറ്റാമിനുകൾ ബി , സി, എ, പി ഡി, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, സൾഫർ, ഫോസ്ഫറസ്, സോഡിയം ക്രോമിയം തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ വില്ലും ക്വേർസെറ്റിനും ഉണ്ട്, അത് ആൻറിസ്പസ്മോഡിക്, ആന്റി-എഡെമെമാസ്, വിരുദ്ധ-വിഘാതം, ആന്റി-ഹൈഡാമമിൻ ക്രിയ എന്നിവയാണ്.
ചുവന്ന ഉള്ളി കൊണ്ടുള്ള ഗുണങ്ങൾ
ഉള്ളി വളരെ പ്രയോജനകരമാണെന്ന് കുട്ടിക്കാലം മുതൽ എല്ലാവർക്കും അറിയാം. എന്നാൽ ഉള്ളി ഉപയോഗം എന്താണ്, എല്ലാവർക്കും അറിയുന്നില്ല. സൾഫർ പദാർത്ഥങ്ങൾ അധിക കൊഴുപ്പിനെ നിരുത്സാഹപ്പെടുത്തുന്നു, ഇത് ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ദഹനത്തിന്റെയും മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും പ്രക്രിയയെ ഈ സന്ധികൾ സ്ഥാപിക്കുന്നു. രക്തത്തിലെ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള പഞ്ചസാരയും കൊളസ്ട്രോറും ഉള്ള ജനത്തിന്റെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഇത് ഉൾപ്പെടുത്താം. ആഴ്ചയിൽ നാല് തലങ്ങളിൽ ചുവന്ന ഉള്ളിയുടെ പതിവ് ഉപഭോഗം കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് 20% വരെ കുറക്കാൻ കഴിയും. ചുവന്ന ഉള്ളിയിലെ ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ, പ്രധാന ഘടകങ്ങളുടെ മൂന്നാമത്തെ ഭാഗം, അതിന്റെ തൊലിനു തൊട്ടു താഴെ കിടക്കുന്ന മുകളിലെ പാളിയിലാണ്.
അത്തരമൊരു നിറമാണ് ഈ ഉള്ളി ഉള്ളത്. Anthocyanals ശരീരത്തിൽ കുരയ്ക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ രൂപം ഇല്ല, മറിച്ച് മനുഷ്യർ പദാർത്ഥങ്ങൾ അത്യാവശ്യമാണ്, അതിനാൽ അവരെ ആഹാരം നിന്ന് ലഭിക്കും പ്രധാനമാണ്. ഈ പദാർത്ഥങ്ങൾ രക്തക്കുഴലുകൾ, പ്രതിരോധശക്തികളുടെ മതിലുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുക, അണുബാധയെ ചെറുക്കുക, വീക്കം നീക്കം ചെയ്യുക, ശക്തമായ ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ എന്നിവയാണ്.
നീല ഉള്ളിയുടെ ഗുണങ്ങളും ദോഷവും
അത്തരം ഒരു ഉപയോഗ സവാള പോലും, contraindications ഉണ്ട്. ഇത് കാരണം,
വറുത്ത ഉള്ളി ഗുണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ദോഷം
അടിസ്ഥാനപരമായി, ചുവന്ന ഉള്ളി ഒരു അസംസ്കൃത രൂപത്തിൽ മുടിഞ്ഞുപോകും. പലപ്പോഴും സലാഡുകൾ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ വിഭവങ്ങൾ അലങ്കരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതിന്റെ രുചി, ബാഹ്യ സ്വഭാവസവിശേഷത കാരണം, അത് പച്ചക്കറികളുമായി ചേർന്നു. ഒരു അസംസ്കൃത രൂപത്തിൽ ഒരു വിഭവത്തിൽ അവതരിപ്പിച്ചാൽ ചുവന്ന ഉള്ളി ഗുണങ്ങൾ പരമാവധി ആയിരിക്കും. വറുത്ത ഫോസിൽ ഈ ഉള്ളി വളരെ കുറച്ച് തവണ ഉപയോഗിക്കുന്നു. എല്ലാ വറുത്ത പച്ചക്കറികളും പോലെ, വറുത്ത് സമയത്ത്, അത് അതിന്റെ പോഷകങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നു.