ഐസ്ക്രീം

കുട്ടികളിൽ മാത്രമല്ല, പല മുതിർന്നവരിലും പ്രിയപ്പെട്ട ഡിസേർട്ടുകളിൽ ഒന്നാണ് ഐസ്ക്രീം. ഐസ്ക്രീമിന്റെ ക്ലാസിക്കൽ രചനയ്ക്ക് യാതൊരു അപകടവുമില്ല. കൂടാതെ, ദഹനനാളത്തിന്റെ ശസ്ത്രക്രിയകളിൽ നിന്ന് വീണ്ടെടുക്കുന്ന സമയത്ത് ഒരു രുചി ട്രീറ്റ്മെന്റ് ശുപാർശ ചെയ്യാവുന്നതാണ്.

ഐസ് ക്രീം രാസഘടകം

ഐസ്ക്രീനിലെ രാസഘടകം അതിന്റെ ഗ്രേഡിലുള്ളവയാണ്. - ഫില്ലിൻറെ ചേരുവകൾ പഴം ഡെസേർട്ടിന്റെ വ്യത്യാസങ്ങളിലാണ്. പ്ലാം ആബ്, പാൽ, ക്രീം ഐസ് ക്രീം എന്നിവയാണ് പാലുത്പന്നങ്ങളുടെ ഉത്പന്നങ്ങൾ. പഞ്ചസാര സിറപ്പ്, പഴം, ബെറി ഫില്ലറുകൾ എന്നിവയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് പഴങ്ങളും ബെറി ഐസ് ക്രീമും ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്.

പഴങ്ങളും ബെറി ഐസ്ക്രീമും പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കൂടുതലാണ് - പാൽ, ക്രീം, സീൽ എന്നിവയിൽ 16% മുതൽ 17% വരെ. എന്നിരുന്നാലും ഐസ് ക്രീമിൽ പാലിൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. 6 മുതൽ 15% വരെ കൊഴുപ്പാണ് ഫില്ലർ.

ഐസ് ക്രീം എനർജി മൂല്യം:

• പ്ലോംബിർ - 232 കിലോ കലോറി;
• ക്രീം - 182 കിലോ കലോറി;
• പാല് - 132 കിലോ കലോറി;
• ഫലം ഐസ് - 112 kcal.

ഐസ്ക്രീമിനേക്കാൾ ഐസ്ക്രീമില് രുചികരമായ ഗുണങ്ങളും പോഷക മൂല്യവും കൂടുതലാണ്. പാൽ, ക്രീം, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, മുട്ട, പഞ്ചസാര, ജെലാറ്റിൻ എന്നിവ കൊണ്ടാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്. കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ഉള്ള പാൽ ഉത്പന്നങ്ങൾ ഡയറി ക്രീം ഐസ്ക്രീം ഉത്പാദിപ്പിക്കും.

പാൽ ഐസ്ക്രീമിന്റെ ഗുണഫലങ്ങൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ , വിറ്റാമിനുകൾ എ, ബി, ഇ, ഡി, പി പി, അതുപോലെ കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം തുടങ്ങിയവയാണ്. വൈറ്റമിൻ സിയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമാണ് ഐസ് ക്രീം പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത്. എന്നാൽ നിർമ്മാതാക്കൾ പലപ്പോഴും ഈ ഡിസേർട്ടുകളിലേക്ക് ഒട്ടേറെ ഫില്ലറുകൾ, സ്റ്റെബിലൈസറുകൾ, സുഗന്ധങ്ങൾ, സുഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. അതുകൊണ്ട് ഈ മധുരപലഹാരത്തിന്റെ പ്രയോജനവും പ്രധാനമായും പാചകം, നന്നായി, തീർച്ചയായും, ഉപഭോഗം ചെയ്യുന്ന തുകയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.