കുടിൽ ചീസ് ലഭ്യമാക്കിയ ഒരു പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉത്പന്നമാണ്, സ്ക്വാഷ് പാൽ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സെറം നീക്കംചെയ്യുന്നു. ഈ ചികിത്സകൊണ്ട് പാൽ പ്രോട്ടീൻ ദഹനരസങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനം കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്പെടുത്തുന്നു, ഒപ്പം ദഹിപ്പിക്കുവാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. കാബേരി രോഗങ്ങളുടെ വികസനം തടയാനും, കൊഴുപ്പ് ഉപാപചയം നിയന്ത്രിക്കാനും, വ്യക്തിയുടെ വിഷാദരോഗങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നതും കാൽസ്യം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്ന ധാരാളം അമിനോ ആസിഡ് മെത്തിയോയ്ൻ തൈര് ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. രണ്ടാമത്തേത് പ്രത്യേകിച്ചും പ്രധാനപ്പെട്ടതാണ് കോട്ടേജ് ചീസ് ലെ ഈ മൈക്രോതരം ധാരാളം ഉണ്ട്: ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ 100 ഗ്രാം 120-150 മില്ലിഗ്രാം. കോട്ടേജ് ചീസ് സാധാരണയായി അതിൽ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളതാണ്.
- കൊഴുപ്പ് (18%);
- ബോൾഡ് (9%);
- കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് (3 ശതമാനത്തിൽ കൂടുതൽ).
തൈരിൽ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള കലോറികളുടെ എണ്ണം ആദ്യഘട്ടത്തിൽ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളതായിരിക്കും. അതുകൊണ്ട് കൊഴുപ്പ് കോട്ടേജിൽ 100 ഗ്രാം ഉത്പാദിപ്പിക്കാനായി 236 കിലോ കലോറി ഊർജ്ജം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ധൂമകേതുക്കളിൽ - 169 കിലോ കലോറിയിൽ, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കോട്ടേജ് ചീസ് എന്ന കലോറിക് ഉള്ളടക്കം 88 കിലോയോളുകളാണ്.
കൊഴുപ്പ് തൈര്, വിളിക്കപ്പെടുന്ന ധാന്യ തൈര്, കർശനമായി പറഞ്ഞാൽ, അത് കോട്ടേജ് ചീസ്, ചീസ് എന്നിവയ്ക്കിടയിലുള്ള ഒരു ഇടമാണ്, അത് കൂടുതൽ ശരിയായി തൈര് ചീസ് എന്നു വിളിക്കപ്പെടും. ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട ക്രീം ചേർക്കുന്ന ഒരു തൈര് ധാന്യമാണ് ഇത്. ഈ ഉൽപന്നം പരമ്പരാഗത കോട്ടേജ് ചീസ് അധികം നീട്ടി സൂക്ഷിക്കുന്നു. 155 കിലോ കലോറി ഊർജത്തിന്റെ കലോറിക് സംഖ്യയാണ്.
വലത് കോട്ടേജ് ചീസ് എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം?
ഒരു സ്റ്റോറിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ആദ്യം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. അത് അസാധാരണമായി, സ്ട്രീക്ക് ഇല്ലാതെ, ഒപ്പം എല്ലാ ലിഖിതങ്ങളും നന്നായി വായിക്കണം. കാലഹരണപ്പെടൽ തീയതി നോക്കുന്നതിന് മറക്കരുത്. കോട്ടേജ് ചീസ് പാക്കിസ്ഥാൻ വിപുലീകരിക്കാൻ പാടില്ല - ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തിലെ സാന്നിദ്ധ്യം സൂചിപ്പിക്കാം
ഹോം കഴ്സുകളിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ടാകുമെന്നത് പ്രധാനമായും നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ പാൽ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. പാൽ മുഴുവനായും (3.5-6% കൊഴുപ്പ്), അതിൽ നിന്ന് പാകം ചെയ്ത തൈരിൽ, 18% കൊഴുപ്പ് ഉണ്ടാകും, അതിനാൽ കലോറി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നവ കൊഴുപ്പ് കോട്ടേജ് ചീസ് പോലെയായിരിക്കും - 230-240 കലോറി.