ക്രീം-ബ്രൂലി കേക്ക്

നാം ഒരു അവിശ്വസനീയമായ സ്വാദിഷ്ടമായ കേക്ക് "ക്രീം ബ്രൂയ്" ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം. പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയം ചെലവഴിക്കുന്ന സിംഹത്തിന്റെ വിഭവങ്ങൾ ഗാർഹിക ഗസ്റ്റുകളിൽ നിന്നും അതിഥികളിൽ നിന്നും ആവേശകരമായ പ്രതികരണങ്ങളാൽ പൂർണമായി നഷ്ടപ്പെടും, കാരണം ഈ ഡെസേർട്ട് രുചിച്ചറിയാൻ അത് നിസ്സംഗത പുലർത്തുന്നില്ല.

ക്രീം-ബ്രൂലി കേക്ക് - വീട്ടിലെ കുറിപ്പടി

ചേരുവകൾ:

പരിശോധനയ്ക്കായി:

• മാവ് - 480 ഗ്രാം;
• അധികമൂല്യ ക്രീം - 360 ഗ്രാം;
• മൃദു തൈര് - 220 ഗ്രാം;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ സ്റ്റാൻഡേർഡ് സാഷറ്റ്;
• വാൻലിയുടെ പിഞ്ച്;

ക്രീം:

• നാല് മുട്ടകൾ.
• ഗ്രാനൈറ്റ് ചെയ്ത പഞ്ചസാര - 210 ഗ്രാം;
• മുഴുവൻ പാൽ - 700 മില്ലി;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 95 ഗ്രാം;
• വെണ്ണയുടെ സാധാരണ പാക്ക്;
• വാൻലിയുടെ പിഞ്ച്;
• കോഗ്നാക് രണ്ടു ടേബിൾസ്പൂൺ;

കാരാമിൽ

• ഗ്രാനൈറ്റ് ചെയ്ത പഞ്ചസാര - 210 ഗ്രാം;
• മുഴുവൻ പാൽ - 155 മില്ലി;
• വെണ്ണ - 55 ഗ്രാം;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്.

തയാറാക്കുക

വളരെ മൃദു ക്രീം അധികമൂല്യ കൂടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചീസ് ഒരുക്കം വേണ്ടി, പ്രക്രിയയിൽ vanillin ഒരു നുള്ള് ചേർക്കുക, തുടർന്ന് sifted മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർക്കുക. ഇതിന് ശേഷം പത്തു മിനിട്ട് നന്നായി കുഴെച്ചതുമുതൽ നല്ലത്. അതിനുശേഷം ആറ് തുല്യഭാഗങ്ങളായി മാവ് വിഭജിച്ച് ഓരോ പ്രത്യേകതരം ഭാഗത്തേക്കും ഓരോ ഉരുളക്കിഴക്ക് വീതിക്കുക, അരികുകൾക്ക് മിനുസമായ ഒരു നിറം നൽകുക, അനുയോജ്യമായ വലിപ്പത്തിൽ ഒരു പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ലിഡ് കൂട്ടിച്ചേർത്ത്, 180 ഡിഗ്രി അടുപ്പമുള്ള സരസഫലവും റോസിലേക്ക് കൊണ്ടുവരണം. സ്ക്രാപ്പുകൾ പുറമേ ഉരുട്ടി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണങ്ങിയ എന്നു കേക്ക് ചുട്ടു, പിന്നെ പൂർത്തിയായി കേക്ക് തളിക്കേണം ആവശ്യമുള്ള ഒരു തരിമാവിന്റെ കടന്നു തകർത്തു ചെയ്യുന്നു.

കേക്ക് വേണ്ടി ക്രീം-ബ്ര്ര്ലൈൻ എങ്ങനെ കൂടുതൽ. നമ്മൾ കാരമലിനൊപ്പം തുടങ്ങുന്നു. ഞങ്ങൾ ഒരു കട്ടിയുള്ള മതിൽ വറുക്കുക ചട്ടി അല്ലെങ്കിൽ പാൻ പഞ്ചസാര ലവണങ്ങൾ ഇട്ടു ശക്തമായ തീ വെച്ചു. നാം ഉരുകുന്നത് വരെ സ്റ്റൗവിൽ പിടിക്കുക. ഉരുകൽ പ്രക്രിയയുടെ തുടക്കത്തിൽ, കത്തുന്നതിനെ തടയാൻ നാം നിരന്തരമായ പിണ്ഡം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. സുവർണ്ണ ശുക്ളസ്വർണ്ണം ധാരാളം വാങ്ങുന്നതിനുശേഷം, തീയിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുകയും തുടരുകയും ചെയ്യുക, തുടർച്ചയായി ഉത്തേജിപ്പിക്കൽ, ചൂട് പാൽ പരിചയപ്പെടുത്താൻ. വറ്റൽ മുളപ്പിച്ചെടുക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഉരുകി ഒഴിക്കുന്നത് വരെ, പൊതിയുക നിർത്തിയിട്ടില്ലാതിരുന്നുകൊണ്ട് ചൂടുവെള്ളം ചൂടുപിടിപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഏകപക്ഷീയമായ വരെ മിശ്രിതം ആൻഡ് ഇളക്കി vanillin, ഉപ്പ്, വെണ്ണ ചേർക്കുക.

വഴുതന മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കപ്പെടുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ കസ്റ്റാർഡ് തയ്യാറാക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പഞ്ചസാര കൂടെ yolks തടവുക, vanillin ഇട്ടേക്കുക, മാവു ഒഴിച്ചു പാൽ ഒരു ഗ്ലാസ് ഒഴിക്കേണം. ടെക്സ്ചർ കഴിയുന്നത്ര സംയോജിപ്പിക്കുന്നത് വരെ മിശ്രിതം ഇളക്കുക. ശേഷിക്കുന്ന പാൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു കുഴിയിൽ ചൂടാക്കുകയും, പിന്നീട് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ തുടർച്ചയായി ഉത്തേജനം ഉണർത്തുകൊണ്ട്, മഞ്ഞക്കരു മിശ്രിതം പരിചയപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ശേഷം, ക്രീം തീ വെച്ചു അതു ചൂടാക്കുക, മണ്ണിളക്കി, അതു കനം വരെ നൽകുകയും ശാന്തമാകുക. ഇപ്പോൾ കസ്റ്റാർഡ് വരെ വളരെ മൃദുവാചകം ചേർത്ത് തവിട്ടുനിറയും കാറ്റോട്ടും വരെ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പഞ്ച് ചെയ്യുകയാണ്.

ക്രീം ക്രീം-ബ്രൂളിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് അവസാന ഘട്ടം കസ്റ്റോർ, വള്ളിക്കുരുവിന്റെ കൂടിച്ചേർന്ന് ആയിരിക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ക്രീം കടന്നു കാരാമൽ പകരും, നിരന്തരം ഇളക്കി, കോഗ്നാക് ചേർക്കാൻ ഒരു ഏകത്വം നേടാൻ.

ഇപ്പോൾ കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ സമയമായി. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു സ്പ്ലിറ്റോ ഫോം അല്ലെങ്കിൽ അനുയോജ്യമായ റിംഗിൽ നമ്മൾ ക്രമാനുഗതമായി ദോശ ഇട്ടുകൊണ്ട് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി മുക്കിവയ്ക്കുക. പിണ്ണാക്ക് പുറം വശങ്ങളും തളികകളും തളിക്കേണം കുറഞ്ഞത് പന്ത്രണ്ടു മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക ലേക്കുള്ള ഫ്രിഡ്ജ് ലെ, ഒരു ദിവസം നല്ലത്.