കറുപ്പുള്ള വിത്ത് ബാഗെൽസ്

ബാഗെൽസ് - പല രാജ്യങ്ങളിലും പ്രചാരമുള്ള, പരമ്പരാഗത പാ pastളികൾ. ചില മൃഗങ്ങളുടെ കൊമ്പു സാദൃശ്യം ഉള്ളതിനാൽ ഈ പേര് റഷ്യൻ ഭാഷയിൽ സ്ഥിരീകരിക്കപ്പെട്ടു. ബാഗെൽ വ്യത്യസ്ത പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് റോൾ ചെയ്യുന്നു, കുഴെച്ചതുമുതൽ വ്യത്യസ്ത ( യീസ്റ്റ് , bezdozhzhevoe, മണൽ, പഫ്) ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഏറ്റവും ഉപയോഗിക്കുന്ന ഫില്ലിങ്ങുകളിൽ ഒന്നാണ് പോപ്പി വിത്ത്. പോപ്പി വിത്തുകൾ കൊണ്ട് ബാഗെൽസ് - രാവിലെ ചായയ്ക്ക് ബേക്കിംഗ് നല്ലൊരു വകഭേദം.

പാപ്പി വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചെരിപ്പിന്റെ പാചകരീതി

ചേരുവകൾ:

• വെണ്ണ, സ്വാഭാവിക - 200 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• പ്രകൃതി പുളിച്ച വെണ്ണ - 100 മില്ലി;
• ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് ഗോതമ്പ് മാവ് - ഏകദേശം 2 ഗ്ലാസ്;
• പഞ്ചസാര - ഏകദേശം 1 കപ്പ്;
• പോപ്പി വിത്ത്
• വാനില.

തയാറാക്കുക

വെണ്ണയെ മുൻകൂട്ടി സോളിഡ് ഫ്രീ ആയി ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. പോപ്പി വിത്തുകൾ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചേർത്ത് 20 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ് ഒരു അരിപ്പയിൽ ഞങ്ങൾ ഇടുക. അല്ലെങ്കിൽ 5-8 മിനിറ്റ് പാൽ തിളയ്ക്കും. ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവു പാത്രത്തിൽ വറുത്ത് എണ്ണയിൽ പുരട്ടുക. ഞങ്ങൾ അത് ചേർക്കുന്നു. ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര, വാനില, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവകൊണ്ട് മുട്ടകൾ പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ പകർത്തപ്പെടും.

മുട്ടയും പുളിച്ച-പഞ്ചസാരയും പിണ്ഡം വെണ്ണയും മാവും ചേർത്ത് ചേർക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക (ആവശ്യമെങ്കിൽ അല്പം മാവു ചേർക്കാൻ കഴിയും). കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്ലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം, വളരെ കുത്തനെയുള്ളതല്ല.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ലെയറുകളായി ഉരുട്ടി, ഏതാണ്ട് കനം കുറഞ്ഞത് 0.5 സെന്റീമീറ്റർ, ചെറിയ ഐസോസോസ്കസ് ത്രികോണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചെടുക്കുക, കറുത്ത വിത്ത് തളിക്കുക, ത്രികോണത്തിന്റെ അടിത്തട്ടിൽ നിന്ന് കോണിലേക്ക് തിരിക്കുക. ഒരാൾക്ക് അല്പം ആർക്ക് ഉണ്ട്. നാം ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ ബാഗെളുകൾ ഇട്ടു, വയ്ച്ചു, ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടി വെക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക, 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനില ചൂടായ, ചുറുചുറുക്ക് 15-25 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ഞങ്ങൾ ചായയോ കാപ്പിയോ തണുപ്പിച്ച സാൻഡ്വിച്ച് റോളുകൾ നൽകുന്നു.

കറുപ്പാണ് വിത്ത് ഉരുണ്ടത്

ചേരുവകൾ:

• ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് ഗോതമ്പ് മാവ് - ഏകദേശം 600 ഗ്രാം;
• പാൽ - ഏകദേശം 300 മില്ലി;
• യീസ്റ്റ് - 40 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1-2 എണ്ണം;
• സ്വാഭാവിക വെണ്ണ - ഏകദേശം 150 ഗ്രാം;
• പോപ്പി വിത്ത്.

തയാറാക്കുക

ആദ്യ ഓപറ. ചൂടുള്ള പാൽ ചൂടാക്കി പഞ്ചസാരയും പകുതിയും കലർന്നതാണ്. 15-20 മിനിറ്റ് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വിടുക.

ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉപ്പും ചേർത്ത് വഴറ്റുക. നാം "മല" നടുവിൽ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ഉണ്ടാക്കി, മുട്ടകൾ ചേർക്കുക, മയക്കുമരുന്നും കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. പ്രക്രിയയിൽ, ക്രമേണ ഉരുകി വെണ്ണ ചേർക്കുക. 20-40 മിനിറ്റ് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു ഒരു ശുദ്ധിയുള്ള നാപ്കിൻ, സ്ഥലം മൂടുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക, ഒരു കോമിൽ ചുരുട്ടും. നാം വെട്ടി ഇളക്കി. സൈക്കിൾ ആവർത്തിക്കുക. കൂടാതെ, മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ തന്നെ ഞങ്ങൾ തുടരുന്നു (മുകളിൽ കാണുക).

നിങ്ങൾ പുളിച്ച പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നും പയറ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നും അല്ലെങ്കിൽ യീസ്റ്റ് പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നും കഫം വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പഫ് പേസ്ട്രി തയ്യാറാക്കാം.