Buns - ചായയ്ക്ക് പ്രിയപ്പെട്ട ഡെസേർട്ട്, അപ്രതീക്ഷിത സന്ദർശകർ വാതിൽക്കൽ എത്തുമ്പോൾ സാഹചര്യങ്ങളിൽ അത് ഒരു വലിയ സഹായം ആണ്. അവരുടെ തയ്യാറാക്കലിനായി വളരെ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, ഏതാനും മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ സുഗന്ധമുള്ളതും ഗംഭീരവുമായ പേസ്ട്രികൾ നിങ്ങൾക്ക് ചുടാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ എടുക്കുന്ന അടുപ്പിലെ ബണുകൾക്ക് ഏത് തരത്തിലുള്ള കുഴച്ചിയാണെന്നത് മുഴുവൻ രഹസ്യമാണ്.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു buns എന്ന പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 515 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് നന്നായി - 3 ഗ്രാം;
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 215 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 45 ഗ്രാം;
- മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 2 കഷണങ്ങൾ;
- പാൽ പാലിൽ - 245 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 115 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 305 മില്ലി;
- യീസ്റ്റ് തൽക്ഷണം ലയിക്കുന്ന - 10 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 25 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
പുളിച്ച ഒരു പാത്രത്തിൽ എറിയുകയും പഞ്ചസാര ഒരു നുള്ളു വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു. ഒരു തിളപ്പിച്ചെടുത്ത എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്ത ശേഷം മിശ്രിതം പൊതിയുക.
പാൽ ഒരു ചൂടുള്ള സംസ്ഥാന വരെ ചൂട്, അത് കോട്ടേജ് ചീസ് ചേർക്കുക, ഏകതാപപ്രതലം വരെ ബഹുജന മിനുസമാർന്ന തീയൽ. അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എറിഞ്ഞു, ഇളക്കി വെണ്ണ പുറത്തു കിടന്നു. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, പിണ്ണാക്ക് ഒരു ക്രീമിയേറ്റ് അവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക, തുടർന്ന് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞുകൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഈ സമയത്ത്, യീസ്റ്റ് മിശ്രിതം മൂക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ അതു ബൾക്ക് ഒഴിക്കേണം. പല തവണ sifted മാവു, തുടർന്ന് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ചേരുവാനുള്ള ബാക്കി ഒഴുകിയെത്തുന്ന. മിക്സർ മിക്സ് മിശ്രിതമായി വരെ മിക്സ് ചെയ്ത ശേഷം ഒരു ഇലാസ്റ്റിക് സോഫ്റ്റ് സ്റ്റേറ്റ് ലേക്കുള്ള കൈ വൃത്തിയാക്കി. അടുത്തതായി, ഒരു പന്ത് അത് ശേഖരിച്ച്, ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, ചെറുചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. 35 മിനിട്ടിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ അത് മുറിച്ച് വീണ്ടും വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് അടുപ്പിലെ പാത്രങ്ങൾ പാകം ചെയ്യുന്നതിനായി റെഡിമെയ്ഡ് തൈര് കുഴെച്ചതുപയോഗിക്കും.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു കൊഴുപ്പിനുള്ള രുചികരമായ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ
ചേരുവകൾ:
- പാൽ - 275 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 95 ഗ്രാം;
- മാവു - 655 ഗ്രാം;
- പുത്തൻ പുഴു - 25 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 2 നുള്ള്;
- വാനിലിൻ;
- മുട്ടകൾ - 85 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 165 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
പാൽ ചെറുതായി ഒരു ഡൈപ്പറിൽ ചൂടുപിടിക്കുകയാണ്, ഞങ്ങൾ പുതിയ യീസ്റ്റ് വ്യാപിച്ചു പഞ്ചസാര ഒരു നുള്ളു ഇട്ടേക്കുക. നന്നായി എല്ലാം ഇളക്കുക, ഒരു ചെറിയ മാവു തളിക്കേണം, ത്യജിച്ചു whisk തല്ലി 30 മിനിറ്റ് വന്നു സ്പൂൺ വിട്ടേക്കുക. ഉടൻ മിശ്രിതം foams പോലെ ഞങ്ങൾ മുട്ടകൾ അതിൽ കയറി മയങ്ങി വെണ്ണ പ്രചരിപ്പിച്ച. അവിടെ ഞങ്ങൾ ഒരേ വാനിലയും സാധാരണ പഞ്ചസാരയും ഇടുക, തുടർന്ന് ക്രമേണ ബാക്കി മാവ് കൊണ്ടുവരിക. ഞങ്ങൾ ബഞ്ചുകൾക്കായി ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെലിന് അപ്പമുണ്ടാക്കുക, മേശയിൽ പൊട്ടിച്ചെടുക്കുക, മാവു പൊടിച്ചതും പച്ചക്കറി എണ്ണയുടെ എല്ലാ വശങ്ങളിലും കൊഴുപ്പുപൊടിയും. നന്നായി നിങ്ങളുടെ കൈകൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, എന്നിട്ട് ആഴത്തിലുള്ള കണ്ടെയ്നർ അതിനെ മാറ്റുന്നു, ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് 1.5 മണിക്കൂർ ചൂടിൽ ഇട്ടു. അതിനുശേഷം അടുപ്പത്തുവെച്ചുണ്ടായ കുഴലുകളുടെ കുഴലാണ് ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറുള്ളത്.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു buns വേണ്ടി Bezdorozhevoy കുഴെച്ചതുമുതൽ
ചേരുവകൾ:
- കെഫീർ - 455 മില്ലി;
- മുട്ട - 40 ഗ്രാം;
- ഭക്ഷണ സോഡ - 5 ഗ്രാം;
- മാവു - 725 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - പിഞ്ച്.
തയാറാക്കുക
ഒരു കട്ടിയുള്ള കേഫറിൽ ഞങ്ങൾ ഉപ്പ് സോഡ ഒരു നുള്ള് ഇട്ടേക്കുക, അതു ഇളക്കുക കുറച്ച് മിനിറ്റ് അവിടെ ചിക്കൻ മുട്ട തകർത്തു ശേഷം മാവു ഒഴിച്ചു മൃദു തരിമാവിന്റെ ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ ഫിലിം അതിൽ പായ്ക്ക് 1.5 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു. അത്രയേയുള്ളൂ, അടുപ്പിലെ ബനുകളെ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ദ്രാവക തരിമാവിന്റെ ഉപയോഗം തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു.
തൈര് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബിസ്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 355 ഗ്രാം;
- കുടിവെള്ള മസാജ് - 305 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 10 മില്ലി;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 10 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 15 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - പിഞ്ച്.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ ഉപ്പ് വിതെപ്പാൻ മാവു, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. കുടിയ്ക്കുന്ന തൈര് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചേർത്ത്, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ഈ മിശ്രിതം ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഒഴിച്ചു ഒരേയൊരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. നാം അതിൽ നിന്ന് ഒരു പിണ്ഡം രൂപം, അടുക്കള മേശയിലേക്ക് അതിനെ മാറ്റി അതിനെ ഒരു വൃത്തിയുള്ള തുണി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുകയാണ്. ഏകദേശം 15 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ് കുഴെച്ച വിളകൾ തയാറാക്കിയിരിക്കുകയാണ്.